最 早 對 吃 素 有 興 趣 是 從 四 、 五 年 前 開 始 。 當 時 小 孩 中 的 老 三 在 個 性 上 比 較 難 帶 ， 由 於 認 為 媽 媽 對 小 孩 的 影 響 是 最 直 接 、 最 大 的 ， 因 此 開 始 接 觸 佛 教 ， 所 以 想 到 吃 素 。 當 時 有 一 位 朋 友 ， 已 經 有 二 、 三 十 年 的 吃 素 經 驗 ， 她 吃 的 很 自 在 ， 在 外 吃 飯 時 不 會 因 為 自 己 吃 素 與 別 人 不 同 而 不 自 然 ， 顯 得 隨 興 、 愉 悅 又 健 康 ， 雖 然 年 紀 不 小 了 ， 但 是 看 起 來 很 年 輕 ， 所 以 使 得 陳 藹 玲 產 生 好 奇 心 ， 也 想 嚐 試 吃 素 。 因 此 三 、 四 年 前 起 ， 初 一 、 十 五 開 始 吃 全 素 ， 其 他 時 間 則 隨 緣 。

吃 素 後 ， 身 體 有 精 神 ， 連 呼 吸 都 感 覺 很 輕 巧

二 年 前 陳 藹 玲 懷 老 四 時 ， 過 程 比 較 辛 苦 ， 為 了 想 替 小 孩 增 加 福 報 ， 所 以 增 加 了 吃 素 的 次 數 。 在 家 中 幾 乎 吃 全 素 ， 但 出 外 應 酬 時 ， 因 為 不 希 望 別 人 以 異 樣 的 眼 光 來 看 她 ， 所 以 都 跟 大 家 吃 一 樣 。 因 此 ， 一 直 無 法 下 定 決 心 吃 全 素 。

老 四 生 下 後 ， 小 孩 身 體 不 是 很 好 。 有 一 次 ， 師 父 跟 陳 藹 玲 說 ， 「 生 命 是 很 無 常 的 ， 小 孩 的 身 體 很 寶 貴 ， 而 所 吃 的 一 切 有 情 ， 都 同 樣 是 有 生 命 的 」 聽 了 這 番 話 ， 突 然 有 所 醒 悟 ， 從 此 不 再 吃 肉 。 以 後 ， 就 自 然 的 不 想 吃 ， 不 愛 吃 肉 。

陳 藹 玲 在 吃 素 的 過 程 中 ， 有 很 多 的 壓 力 ， 最 主 要 的 是 來 自 媽 媽 。 因 為 陳 藹 玲 吃 素 後 身 體 比 較 瘦 。 以 前 吃 肉 時 ， 也 是 瘦 ， 但 容 易 累 ， 吃 素 後 ， 身 體 比 較 有 精 神 ， 連 呼 吸 都 感 覺 很 輕 巧 ， 氣 也 不 再 那 麼 多 ， 不 再 那 麼 容 易 憤 怒 ， 心 性 上 感 覺 比 較 寧 靜 。

家 裡 先 生 及 小 孩 都 不 吃 素 ， 因 此 在 家 多 隨 順 因 緣 吃 肉 邊 素 。 因 為 陳 藹 玲 以 為 雖 然 是 吃 素 ， 但 是 自 在 的 吃 ， 是 最 重 要 的 。

根 據 醫 學 上 的 報 導 ， 吃 肉 容 易 造 成 酸 性 物 質 的 產 生 ， 是 造 成 身 體 不 健 康 及 老 化 的 原 因 ， 所 以 吃 素 可 以 更 健 康 。

自 在 的 吃 素 ， 吃 的 健 康 、 愉 快 、 沒 有 負 擔 。

現 在 遂 漸 吃 出 素 菜 的 滋 味 ， 吃 的 健 康 、 愉 快 、 沒 有 負 擔 的 陳 藹 玲 ， 朋 友 問 為 什 麼 吃 素 ， 她 回 答 「 就 是 喜 歡 嘛 ！ 況 且 又 吃 的 健 康 。 」 現 在 巿 面 上 有 很 多 的 素 料 種 類 、 素 食 館 等 ， 可 以 吃 的 營 養 又 健 康 ， 在 口 感 上 的 享 受 也 可 說 是 一 點 也 不 少 。

只 是 喜 歡 吃 自 然 素 食 的 陳 藹 玲 ， 對 於 素 雞 、 素 魚 等 並 不 是 很 喜 歡 ， 因 為 調 味 料 太 多 了 。

吃 素 以 來 ， 除 了 身 體 上 感 覺 比 較 健 康 外 ， 陳 藹 玲 最 大 的 改 變 是 心 性 上 由 內 而 外 ， 感 覺 清 靜 、 舒 服 ， 據 朋 友 說 ， 也 比 較 不 給 人 逼 迫 、 壓 力 與 匆 促 的 感 受 。