去除豆腐的豆青味
作法
傳統豆腐都會有一股黃豆的腥味，如果先用熱開水浸泡十至十五分鐘左右，就可以去除。另一種方法: 水煮滾， 放點鹽豆腐放入煮五分鐘， 撈起， 如果要紅燒豆腐， 豆腐先煮過再加工，豆腐將又嫩又好吃。
去除豆腐的豆青味
