素食? 醫學報告!

 
  許多人對於言究成果,選擇自己喜歡的而贊成;但對自己不喜歡的,則四處挑毛病,認為這項言究不夠周延。

    這種情形,在科學界中反而最為常見。其實不論正反兩面,都應該
有同等的 "挑剔" 的。

一份報告:

ヾ人類: 1.無利爪
         2.無尖銳突出的犬齒(虎牙不算:-))(也就是說人類犬齒與肉食者不同)
         3.有臼齒(人類臼齒的構造倒是與草食動物之臼齒相像)
         4.有發達之唾腺,可初步消化榖類
         5.鹼性唾液
         6.胃酸較肉食者少二十倍
         7.腸道是背脊的十二倍長
         8.由毛孔散熱為主
         9.有蘭尾,退化

ゝ果食動物(暫時這樣分類)(以類人猿等靈長類為主,以蔬果為主食。有時可攝取肉食昆蟲,不過只是"零嘴",放一大塊生肉在猿猴前面看看:))
         1 ~ 8 完全與人類同

ゞ草食動物
     1.無利爪
     2.無犬齒
     3.有臼齒
     4.有發達之唾腺,可初步消化榖類
     5.鹼性唾液
     6.胃酸較肉食者少二十倍
     7.腸道是背脊的十倍長,故蔬果等不易腐敗之物可慢慢通過消化管
     8.由毛孔散熱為主
     9.有蘭尾

々肉食動物
     1.有特別利之爪子,以供獵食
     2.犬齒尖銳突出,力量強大(人類的犬齒力量、大小就差多了)
     3.無臼齒
     4.唾腺細小不發達
     5.酸性唾液,唾液不能消化榖類
     6.胃酸強烈,才可消化肉類骨頭等
     7.腸道只有背脊的三倍長,故能迅速將易腐敗的肉類排出體外
     8.皮膚上一般沒有毛孔,而是由舌頭等散發體熱
     9. x 蘭尾

---就生物上的分類,人類應該屬:「蔬榖為主、肉食為輔」的果食階層,由人類的構造來看,若過量攝取肉食,會造成許多不良後果。現代人可以吃很多肉而不感到噁心,可能是由於烹調的緣故,要不然原始人一天吃不了幾口生肉,吃稍多自己就會覺得噁心才對。(因為消化系統適應不良)----------------

ヾ日本片瀨博士:萬病的發生是由於一元酸性的血液,而肉食正為最大的源頭
ゝ美國德州大學安德森醫院之 Dr. JANSSON:
   鉀和鈉的攝取量,會影響癌症發展。
   原始抽樣地區:Seneca(紐約附近)
   擴充抽樣地區:二十個國家之抽樣(依當地人飲食習慣)
   結論:鉀越多、鈉越少,對癌症患者越好。而精製食品及肉類(由其是醃的)的鈉含量特別高,有危險性。
   建議配合食療法,多攝取蔬菜及豆類。

德國的調查:素食不易得癌症
   德國 Hunze 族人,終身素食,百年來沒有一人罹患癌症
   (這或許是該族人基因太好了 :-))

々高雄醫學院公共衛生學科葛應欽醫師、張博雅講師,民國71年:
  樣本空間:
實驗組─高雄至新新,七百位僧尼
對照組─系統抽樣,選取四十歲公上,非素食民眾五千人,依其性別、年齡、身高、體動的比例,與實驗組配對比照

  結論:
非素食者,從四十歲到七十歲之平均血壓,為 134/83
純素食者,從四十歲到七十歲之平均血壓,為 124/77

    由血壓與年齡迴歸線相比較,素食持續年數愈長,因年齡增長而導致血壓上升的幅度也越小

々台大醫院陳瑞三教授:
   時間:兩年
   地點:全省四十九座寺廟,二四九位出家人為實驗組
             1057位葷食者為對照組
   結論:
1. 素食不會導致貧血─249位只有5人貧血,但原因為胃腸病或寄生蟲    
2. 素食者不會營養不良:
             血蛋白測定:
                  葷食:6.1 ~ 11
                  素食:6.6 ~ 8.8
             電氣流動法:素食者血蛋白完全正常
3. 膽固醇較低(不用說大家都知道:-))
4. 葷食者眼底網膜硬化較普偏:
             素食者有16%硬化
             葷食者有40%硬化
建議:王合民醫師:深綠色蔬菜應攝取,並配合黃豆(含B12),則所獲之營養可和牛奶相當,而不用擔心營養失調。

ぁ大英百科全書:身體中的毒素:
     「若是與牛肉中所含的百分之五十六不淨的水分相比較,從堅果、豆類及榖類中所得到的蛋白質,顯然要純淨多了。」養殖動物者,為了加速動物成長、肥胖,而施加各種藥劑、荷爾蒙:「隱藏著的污染毒害,對於肉類的攝取者是一個相當大的潛在危機。其中殘留的殺蟲劑、硝酸監、荷爾蒙、抗生素以及其他的化學物品都是。」引美國營養機構:「動物死屍的肉中,含有有毒的血液與其他的排泄物」

あ以五萬名素食者為對象的研究報告結果,在癌症的研究上引起了很大的望撼。
這個報告指出,這群人罹患癌症比例之低,相當令人驚訝
 (這是從有關癌症的書引來的,所以沒有詳細數據。)

あ加州摩門教徒:這個團體中罹患癌症的比例,比普通人少百分之五十。
                摩門教徒便是以少吃肉為其特色。

ぃ英國與美國科學家聯手調查,肉食者與素食者腸內的微生物:
    肉食者腸內所含的微生物,與消化液發生作用時,所產生的化學物質
    被認為會導致癌症。這或許能說明為什麼腸癌在以肉食為主的地區,
    如北美西歐等地非常普遍,而在以蔬菜為主之地如印度則很少發生。
    舉例:美國腸癌佔癌症第二位,蘇格蘭人,比英國人多吃百分之
          二十的牛肉,得腸癌的比例亦為世界前茅

い美國醫藥學會會刊,一九六一年:
「素食至少可以預防百分之九十到九十七的心臟病」
  (摘自心臟病預防治療之手冊)

ぅ哈佛科學家發表:素食者一般的血壓都要比非素食者來訒低。
                  在韓戰期間,兩百具平均年齡二十二歲的美國軍人屍體接受了檢查,大約有百分十八十的人,由於肉類廢物的塞,而呈現動脈硬化的現象。同年齡之韓國士邱卻無此現象(韓國人當時以蔬食為主)。

うNutrition Reviews:
  「令人驚訝的,老鼠飼食使用全部肉食的食譜後,引起嚴重的貧血症。」
  「牛肉導致最嚴重的貧血症,豬肉、雞肉亦同。」
  許多人仍然誤認為「紅肉製造紅血」,其實瘦肉是最壞的造血者。
  米勒爾醫生:「老鼠是素食及肉食都可以維持生命的動物,但是以兩隻
                老鼠分別飼以肉類及米榖,可以發現兩類老鼠的發育及
                生長情形是相同的。但是素食老鼠壽命較長,其對於疾
                病的抵抗力也較強,而且兩鼠患病後,也以素鼠的復元
                較快。」


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