健康新知 優酪乳

 
優酪乳又稱為酸酪乳,是乳桿菌使牛奶發醇後的產物。

新鮮的牛奶保溫放置一段時間後,細菌就將牛奶中的乳糖轉成乳酸,此過程稱為發酵,發酵後的牛奶即是優酪乳。

巴爾幹半島的女人以皮膚的膚色美麗細緻出名,一般都歸功於用優酪乳美容。相信優酪乳是人間的長生不老藥。使腸道維持良好消化能力,這樣就有可能活到一百五十歲。事實上優酪乳長期以來一直是陰道炎的民間療法之一。嗜酸乳桿菌本來就是陰道裡的正常雜菌之一。優酪乳中含有比牛奶多的游離胺基酸,因為乳桿菌有分解蛋白質的功能。使用廣效抗生素或有腸胃炎的人應該在吃藥時同時也吃優酪乳。優酪乳尚可降低血中的膽固醇、血脂肪、幫忙抵抗病毒、產生抗致癌的物質、抗焦慮及其他精神方面的異常,營養價值很高。


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