作　　　　　者： 我愛喵喵
發　表　日　期： 2000/8/2

我相信大部份的素食者都會被非素食者問過降一句話
吃素啊??小心B12缺乏歐!!

這個B12缺乏不知何時已和素食劃上了等號
然而日常生活中卻罕聞B12缺乏癥

為甚麼呢??
因為一般人堅信B12只存在於動物性食品中
因此動不動就鼓吹素食者多攝取牛奶及雞蛋
殊不知這兩種食物吃多了
大量的蛋白質造成了酸性體質

其實B12在海藻類 (海帶等), 味口曾, 當歸, 全谷類中含量都不少
這些都是我們相當容易吃到的食物
一些主張素食的醫生也說過
除非上述食物你一種也不吃
不用一天到晚擔心B12的問題
如果你還是擔心, 或對B群有特別需求 (如忙碌的上班族)
可以買啤酒酵母粉來補充B群
一般說來B家族的維生素要吃"群"比單一吃某個好