1999年2月英國素食者最新統計資料
*NOP/GALLUP/MINTEL均為中立的民意/市場調查機構
英國的素食者比以往任何時候都要多，並且正以驚人的速率增長。
最早的統計數據顯示，1945年素食者人數為10萬。[政府定量配給統計數據]
1998年英國素食者數量估計為4百萬，佔總人口的7%。[NOP1998]
82%的人相信素食者數量將繼續增長。[NOP1998]
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當反省使他深入到萬物的源頭，他被滿滿洋溢著的愛所充滿，就稱呼不會說話的動物（不管多小）為--兄弟姐妹，因為他在它們身上認出了也是自己的那個源頭。––聖·波那文托爾（神學者）
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15-34歲年齡段中，11%為素食者。
過去10年中，英國素食者數量增加了2倍，平均每周5千人。[GALLUP1997]
每周增加1萬3千人不吃紅肉。[GALLUP1997]
總人口中有接近一半[46%]聲稱，他們已減少食肉量。[GALLUP]
1/6的英國人是素食者或正考慮成為素食者。[NOP1997]
成為素食者的人中間，44%是基於道德原因[關心動物]，22%是健康原因，9%食物恐慌
[NOP1997.5]
英國飲食趨勢中，素食主義成長最快。[MINTEL]
目前，英國素食食品市場已達到每年111億英鎊以上。
以這樣的速率增長，到2030年我們全體都將成為素食者。
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