做法：1.煮沸水川燙菜豆後，取出用冷水沖涼。
      2.取適量素香酥與沙拉拌勻備用。
      3.將菜豆的水份吸乾，取一張紫菜片，上做法2材料與4條菜豆卷成捧狀。