 花椰奶香
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材料︰
白花椰菜一棵、青江菜適量、小蕃茄3棵、素火腿2片
調味料︰
玉米醬2大匙、奶油2大匙、糖、鹽適量、鮮奶3匙、太白粉、黑胡椒粉適量
作法︰
1.(1)小蕃茄、素火腿切末備用。
(2)白花椰菜切成小朵（約一口的大小）。
(3)青江菜對半切（擺飾用）。
2.將白花椰菜及青江菜，以滾水（加鹽巴）煮熟置於盤中。
3.(1) 滾水（2碗）加進素火腿末、小蕃茄末及調味料（玉米醬、奶油、鹽、糖、鮮奶）。
(2)以太白粉勾芡後，加少許黑胡椒粉，淋在作法2上即可。
美味小祕訣︰
濃汁以太白粉勾芡至可沾黏在白花椰菜上而不易滑失，方可同時品嘗自花椰菜的甜度與濃汁的奶香。
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