可麗餅
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前言
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類別：西點\糕餅類
適合：奶素
需要廚具：瓦斯爐
需要器材：平底不沾鍋
難度指數：3
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 |
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材料（四人份）
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麵粉........2.5杯
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糖..........4大匙
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奶油........1條
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鹽.........1/2小匙
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鮮奶........3杯
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乳清蛋白....100g
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香草精......少許
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作法
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1. 奶油隔水加熱至半融化，加入糖、鹽拌勻。
2. 慢慢加入乳清蛋白，邊攪邊加，再加入鮮奶，過篩的麵粉。
3. 平底不沾鍋燒熱(洒水馬上蒸發即熱了)，放入一大匙麵糊攤平，邊緣乾了就可翻面。
4. 可加果醬或玉米沙拉或素火腿+高麗菜絲+沙拉，自己變化。 |
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