| 前言 |
這是果醬酥派的進階版，真的很好吃喔!!
類別：西點
\ 派類
適合：奶素
需要廚具：烤箱
需要器材：錫箔紙
難度指數：3
烹調時間：準備5分鐘，製作20分鐘 |
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材料(10個)
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蘋果中型2個
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水3大匙
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奶油1大匙
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細糖(簡單抓約煮軟的蘋果量1/3）
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肉桂粉1小匙
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葡萄乾2大匙
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冷凍起酥皮10片
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牛奶少許
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作法
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(1)蘋果去皮及核、切成約1.5cm小丁。
(2)將奶油熱融，將蘋果丁與糖、3大匙水置於湯鍋中，以中火煮沸，轉小火煮至蘋果黏稠變軟，加入葡萄乾拌勻，灑肉桂粉。
(3)將起酥皮室溫稍解凍至方便包餡。
(4)起酥皮內包入蘋果餡，包成三角形或長方型；麵皮接縫處可沾少許水或牛奶壓壓黏合，入烤箱以200度烤約10分或至表皮金黃即可。 |
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備忘錄
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| 酥皮買回來略加變化還可以作成許多其他點心，如“長條型沾滿杏仁碎粒“的酥餅、可頌、包素火腿或熱狗的可頌、果醬酥派、起酥條等。 |
