小麥餅
| 材料 |
a.燕麥片一碗
b.全麥麵粉兩碗
c.發芽0.5公分的小麥半碗
d.黑糖少許
e.煮熟的紅豆一碗
f.南瓜子，葵花子
g.腰果，核桃，紅棗，葡萄乾
(裝飾用) |
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作法
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0.紅豆製備：將生的紅豆泡水數小時後，用電鍋或壓力鍋煮熟取一碗備用。
1.將燕麥加兩碗半的水泡五到十分鐘。
2.將全麥麵粉加黑糖及(1)在鍋中攪拌,越久越Q(若太硬可加水)。
3.將小麥、紅豆及瓜子類(f)加入亦攪拌均勻。
4.竹蒸籠下鋪沾水的布，將(3)放入蒸籠用飯匙抹平
(飯匙可先沾水，以免黏住)。
5.將裝飾物(g)排在餅上增加美觀。
6.蒸二十分鐘後，將竹蒸籠取出以電風扇吹涼。
7.將小麥餅倒在盤子上，吹另一面
(可在盤上放數根筷子以免黏住)。
8.待水分吹乾後即製作完成。 |
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特色
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| 具多種穀類營養，製作簡易，適合單身貴族宵夜或早餐食用。 |
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