徐岱老先生談健康素食

現代醫學研究發現，中老年欲少患疾病，益壽延年，養護好血液是很重要的，那么，平時應如何注意

養護好血液？

一、防血液變[粘]。血液變得過分粘稠，流速必然減慢，從而使膽固醇、甘油三酯等脂質沉積于血管內

壁，導致發生動脈硬化、高血壓、冠心病等心血管疾病，故須養成晨飲溫涼開水，日間常飲些淡茶之良習，

少吃高脂、高糖飲食；多吃些有稀釋血液功能的蔬菜，瓜果和水果等食物，常運動，促進血液循環和新陳

代謝。

二、防血液變[酸]。正常血液宜保持酸鹼度呈中性，略偏鹼性的狀態。如血液中酸性成分過多，形成酸

性体質，常為多种疾病的溫床。据統計７０％的疾病發生在酸性体質的人身上，如膽結石、偏頭痛、牙齦

炎、關節炎、糖尿病、高血壓、冠心病等。故老年人膳食結构應保持均衡合理，不貪嗜肉、蛋、糖、酒等

酸性食品，适當多吃些蔬菜、水果、牛奶、淡茶等鹼性食品，以中和血中的酸性成份，防止血液變[酸而危

害健康]。

三、防血液變[臟]。近年發現，人体血中污染物，毒素積聚過多，超過自身的解毒能力，是誘發過敏、

衰老及癌症的重要因素。如經常吸入汽車尾气等污濁空气，不慎吃入含有微量殘留農藥、化肥等不洁食物，

或嗜煙、酗酒等會使血液變[臟]。此外，常患便秘者，會使腸內分解產生的廢物如硫化氫、　　、黃臭素等

侵入血液循環，也可使血液變[臟]。因此，要大力植樹栽花，常開窗戶，呼吸新鮮空气；常運動，出一身汗，

以利皮膚排毒，堅持每天沐浴；飲食講究衛生，戒煙、少酒；保持大便通暢，不留宿便；常吃些有消毒功

能的食物，如番薯、大蒜、豬血、海帶、綠豆湯、黑木耳及新鮮蔬菜、水果等。

原載人民日報(海外版)2000年1月28日第11版

𢱢

一版前言

江澤民主席在美國應邀到哈佛大學去講演時，就自豪地向大家講過：[早在公元前２５００年前，中國

人就開始了仰觀天文，俯察地理的活動。]是的，我們的祖先，不僅在天文、地理、火藥、化學等各方面，

有過重大的創造，就連日常生活中的小事如飲食文化和文明，那中國也算是個頗有名气的古國之一了。

黃帝以前，我國就有了一位神農氏食品學大師，他品嘗百草，實為現代健康食品之鼻祖（注：在美國

法律上，人參、靈芝等均不算藥品，都算為食品或健康食品。所以你在美國想買盒牛黃解毒丸、銀翹解毒

丸、云南白藥、或龜齡集，以及抓付中草藥方劑等，全在附帶賣紅棗、栗子、香菇、海帶等南貨店內去賣。

國內哪些中醫學院出來的醫師，也是多被請到哪儿去當坐堂醫生的。這表面上看來，好像是貶低了我國中

醫藥的地位，其實并不然。這同樣是為我國中醫、中藥的發展，提供了一個非常輕松的環境和空間。要不

在美國若一提到是賣藥的，那必須具有美國藥科大學四年本科的畢業証書。這還不行，還要去考上藥劑師

執照，這才能開藥房賣藥的。否則就是犯法。所以中國人賣的中藥，老美認為這根根草草，全不是藥，而

是一种有利于人們健康的食品；于是這就給我們的華人群体看中醫、抓中藥、買補藥等，真是大開了一個

方便之門，而避開了他們法律的約束，這多好！管它白貓黑貓，能讓華人、亞人看到中醫，吃到中藥就是

好貓對吧！故我在這里也就把神農氏這位老前輩，重新划歸為健康食品之鼻祖，而列入為飲食文化中的一

大發明，也就是這個道理，也不算委屈了他老人家吧?!）在商紂時代，我國的釀酒工業也很發達，居然要

建酒池來豪飲。到了孔孟時代，就已發現熊掌也是一种佳肴，以后就發展到了吃八珍，連鸚鵡鳥的小舌頭

也要殺取來吃，這竟還算是一個名菜？看到[雍正王朝]電視劇，那位年大將軍，居然還要專吃活豬脊背上經

過拷打充血后的那塊活里脊肉，你看這多野蠻殘忍？這還不算，９３年我去北京天橋市場閑逛時，還看到

有人要買甲魚脊背時，那魚販子，馬上就來個活剝甲魚脊背賣給他。可怜那甲魚的五臟六腑全露了出來，

在中國我想這不應該算是飲食中的一种文明!?這是一种對動物的虐待。是對文明人類的褻瀆，實在應改進。

（注：我國香港有位人愛吃狗肉，報載他把狗吊起來，讓它慢慢勒死，由于狗凄厲的叫聲，惊動了鄰居，

于是他們就去報警，引來了警察局的干預……。９７年在美國舊金山市，有的華人餐館，也仍和在廣州市場上那樣，在店門前的馬路邊上，就活剝青蛙皮、活剮貓、狗和一些野生野物，結果美國人民竟把他們一狀告到法院，在法院里打了近一年的官司，几乎鬧到仃業和吊銷執照地步。以后總算取得庭外和解。但美國從此增訂了一條規定，即華人餐館，不允許當街屠殺動物，否則將受到罰款甚至遭到仃業檢查的處分。可見我們中國的飲食，有的地方，也并一定就是文明！）但總的來看，中國的飲食烹飪技術，在世界上還算是首屈一指的。

那么，整個人類的飲食文化，就現在來看，還算是那個水平的呢？依我個人來看，我們當前的飲食文

明，還只能算是第三代的科學（或半科學的）大分子團層次的水平。為什么這么說呢？因為今天我們所吃

的，全是立足于攝取五大養分的大分子科學。即吃蛋白質、脂肪、淀粉、維生素、礦物質（包括微量元素）

等五大養分來維持人体的生命，這好不好呢？當然很好！很科學！已是進入了２０世紀的較新的食品科技

水平，既然如此，哪它又還有那些不足呢？我們說：[若從對客觀世界的認識上來說，哪我們對食物的了解，

從植物到動物、從山珍到海味、從怎樣烹調；煎、炒、溜、炸……，到怎樣去做到色香味俱全，以及發展

到廣、川、京、滬等多种菜系，和找到各种主副的搭配，使之五大養分的均衡攝取，以及怎樣去保鮮貯存，

使維生素能最大限度地保存好……]，等方面來說，那也真是百花齊放，百家爭鳴，已達到了登峰造极的水

平，不愧為當今人類飲食文化發展史上燦爛的第三代的飲食文明，但就這樣是不是就已經滿足了人們的需

要了呢？不！還不是這樣，倘若我們把飲食也當成一种商品來對待，若遍布在全世界的黃、白、黑、紅种

种膚色的人類，憑他們的口腹之欲，都感到了滿意并贊不絕口，這也應該算是達到了顧客的滿意了吧！我

們說，這也沒錯，但這還太粗淺了。說的還不夠准确。評价的也還不夠深入和全面？有這么嚴重嘛？好！

請听一听我來說：因為人類迄今的飲食，它的顧客應分為兩個層次。第一層次是采購員和炊事員（指人的

口舌和腸胃），它們專管采購和制作。而另一層次則是：毫不利己專門利人，日夜戰斗在第一線的各腦、心、

肝、肺、腎、淋（巴）等系統的細胞及其運輸列車（血液）。大家仔細想想，我們飲食的選擇和制作，其最

終主要服務的對象到底是為了誰呢？應該只限于是為這第一層次的口腹來服務嗎？還是應該深入到群眾中

去，去听听戰斗在基層，在第一線的那些

２工、農、兵細胞們的反映，看他們是怎么評价的，才算合理的呢？現在的問題就出在這里！第三代

飲食的誤區，錯誤就出在人類只偏听、偏信了人類口和腹的片面匯報；如美食家常說的[肥而不膩、又爽又

滑、入口即化、唇齒留香]，又說什么[酒醉飯飽、胃滿腸肥……]，一句話，全是由口舌和腸胃來評价和打

分。至如這五大養分的食物，在消化、吸收；一送上血液這高速列車上后，它們的所作所為，我們有過一

定的調查研究了嗎？沒有，几千年來，研究的都太少了。直到２０世紀的８０年代，有的學者才喊出了[近

代飲食的危机和陷阱]，這才使人們大吃一惊。

原來其醫學原理也不是很高深和复雜，只是過去我們的科學普及工作做得很差，向廣大人民群眾宣傳

的太少，因而未能引起人們的注意。下面我們就先來揭露一點點有關這五大養分的美食，一旦被消化吸收，

混進人們的血液中，并處于离子狀態下的真面目，管保叫你看了魂飛魄散，悔不當初。（這种离子才有一千

万分之一公厘那么大，非常小非常小）原來有的坏蛋馬上就會撕下山珍海味的假面具，開始打家劫舍，殺

人放毒，真是無惡不作，而且是坐在高速列車（血液）中去作案，速度又快，又能深入各毛細血管；赶又

赶不出去，真是叫人痛苦難言。當然這只是個比喻，那末它的病理情況又是怎么一回事呢？原來當人類進

入這第三代科學的飲食文明時代時，其主要优點即為能緊緊抓住這五大養分來作為食物，這在大分子結构

這一層次上來看，是無可厚非的。不過由于近代科學的日益昌明，當研究到食物一旦被腸胃分解吸收，并

送進血液；進入离子狀態后，這時因為它只有兩條道路可走，不是東風壓倒西風（鹼性壓倒酸性），就是西

風壓倒東風（酸性壓倒鹼性），這中間道路是沒有的。具体來說：即是這些离子，不屬于帶正電的陽离子（呈

酸性），就必然是屬于帶負電的陰离子（呈鹼性）。一句話；不是酸性強就是鹼性強。決無中間道路可走。

但由于人体体內這個大環境，需要和平穩定的環境只能是弱鹼性的（ＰＨ７。３至７。４）。只有在這种環

境下，各個崗位上的細胞才能各盡所能，各取所需而安居樂業，共創未來。倘人類一旦誤吃進去會造成血

液污染，造成酸血性的食物，那末它們就是人類細胞之大敵。由于血液是流遍全身的，故人類一切肝病、

胰病、心血管病、腦血管病、腎病、關節炎、直到顏面生瘡、各臟器的癌變，無不与流經這些臟器的酸血

有關。我們首頁轉載的人民日報文章也指的是這同一道理，所以對食物的好

坏評价，在２１世紀的今天來說，我們決不能只孤立的、靜止的、表面的、片面的只去看到它在未

被做熟，未被消化吸收前的養分含有什么？含有多高份量？也不能光憑口感如何、味覺如何，或好不好消

化？易不易吸收等等。這些并不是說不重要，而是說這部份今后只能作為人類飲食前半部份的驗收標准。

而真正的結論，即只有等它被送進血液中以后，看它是呈酸性還是呈鹼性，這才能判斷它是特務？是敵人？

是糖衣炮彈？還是朋友！或是忠實的人民子弟兵！這才能算一塊石頭落了地，這才能下結論，是福是禍?!

故今后對食物的應不應采購和食用，完全要按照它是酸血型食物（嚴格來說，應稱為毒品）還是鹼血

型食物來定。這一關不把住，那第三代所謂的科學的飲食，其實都是站不住腳的。嚴格來講，這第三代為

了照顧前輩食品化學家的功勛，今天只能勉強稱為一個科學的飲食文明，也就算不錯了，其實還應恰如其

分地改稱為半科學的飲食文明才不致給人以誤導，而較好些。

這回大家懂了吧！這就是為什么眼前第一重要的要害問題是：首先要保証我們自己，不致于錯誤和危

險的使自己不斷地吃下去那些會使自己產生慢性中毒的食物的問題。這也就是２１世紀首先要解決的所謂

的第四代防毒飲食的理念和問題。但這是不是就很完善了呢？那當然不！那還差的很遠。在本書里也引用

了一個比喻，比如說，若一位姑娘遇到一位帥哥，兩人一見鐘情，墮入情网，等到婚后，竟然發現白馬王

子的他，居然嗜賭如命，并且流氓成性，甩又甩不掉了，這該是多么恐怖？（這比喻一個酸血毒品，人們

被它色、香、味俱全所迷惑，吃了進去。）但退一步說，若發現他雖不是流氓賭棍，也不危害家庭和社會。

但是他整天萎蘼不振，好吃懶做，飯來張口，衣來伸手，一點生存技能也沒有，這种婚姻結局是不是也很

可悲。長此以往，人們會不會感到這那是互敬互助的美滿婚姻，這簡直是一個累贅……（這比喻它雖然是

鹼血型食物，進到血內，對人确是一點危害也沒有，但這食物本身能幫助消化的𢱢，自己一點也沒有，

全要靠我們人体動用自身的黃金儲備中的𢱢去消化它，這簡直是太得不償失了，故這种食物，一般人愛

稱之為垃圾食物。），這是不是也不可取。故這下一個的第五代的飲食取向即又是我們必須至少選擇它本身

含有[冬眠𢱢]，或仍保存有一定量的[下坡𢱢]的食物來吃，以減少人類自身黃金𢱢儲備的消耗。當然這

還是坐吃山空，不如

人意的煩腦人事，故最好還是應設法去多吃進一些含有大量[活力𢱢]的食物，這樣就不僅不賠老

本，而且還能賺一把，能增加一點自身𢱢的黃金儲備。（指增加人体內𢱢的庫存量）使我們能延年益壽

和返老還童。這才是我們人類飲食的希望。對這些，各位敬愛的讀者朋友們，你們都看懂了嗎？

最后要再談一下，什么是人類的第六代科學組合的飲食文明。它著重于如何能調動好這批食物中的精

英即鹼血型食物及其隨同家屬[活力𢱢]的一切積极性。做到物盡其用，人盡其材。盡量減少對它們的積壓、

浪費和干扰。甚至造成它們之間的窩里斗，以致引起各种營養成份的互相傾軋，破坏和抵消。使它們有才

華也施展不開，這就同樣是一种巨大的浪費。故我們根据管理也是財富的教導，又提出了一個旨在錦上添

花的所謂第六代的科學組合的飲食文明時代。

不過這里也須鄭重說明的一點，即這第四、第五、第六等三個時代，本指的是這門科學的發展和完善，

是經歷了三個階段的探索，但對我們在今后的實施上，卻并不存在什么先后的順序關系；如必須先完成第

四代才能進入第五代、第六代等等，他們是可以同時并舉，一蹴而躍進到既能防毒，又有活力，而又是科

學組合的最新第六代的飲食文明時代的。這無疑會對人類帶來多么巨大的利益和幸福!!

人類進入最低百歲壽命的檔次（溫飽水平）和１５０歲的自然壽命的檔次（小康水平）的時代，已為

期不遠了。（注：美國天人聯网与生命自控研究中心計划在２１世紀与地球村上第一代人科基地印度，聯合

開展一項研究，予計在２０１０年前后，將會向全世界再公布兩個更新的壽命檔次；即特高壽和超高壽等

兩個檔次，讓我們拭目以待吧！）望我們共同來克服眼前的一切困難，讓這光輝的一天，能盡快地早日到

來吧!!

再版前言

在迎接千禧年春節的狂歡之夜，[吃的科學──從第三代到第六代]（第一版時原名為[飲食文明的新飛

躍──從第三代到第六代]，現已改用本新名。今后并要簡稱它為[吃學]兩個字了。）一書正穿過太平洋上

晨曦，迎著祖國的朝霞，順著它的根，在它的祖國──中國大地上降生了。

由于這書[科技含量高、內容新、說服力強、而語言卻又深入淺出、活潑生動、叫人一看到，就愛不釋

手，必須馬上看完，才能安心去睡覺。]因此這書一時風靡太平洋兩岸。

感謝中國科技大學研究生院畢業的一位學者，來到美國，又在生物化學專業攻讀博士學位的留學生，

在她看完本書之后，還主動來聯系，想把它盡快譯成英文，以便讓歐美各英語系族群中的同仁，也能共同

分享到這一當今世界上最新科技成果的喜悅。（這英譯本將在２００１年母親節前上市与讀者見面）

撥動著６０億世界人民心弦的悉尼奧運會，剛剛在荷姆布希灣的奧林匹克公園的十万枝火焰沖天而起

的[光的海洋]中，降下了帷幕。而我們的祖國又沉浸在五十一周年國慶的大喜日子里。人民日報（海外版）

以十二万分的熱情向全球宣告說：[新中國成立５１年來，特別是改革開放以來，我們社會主義經濟不斷發

展，人民生活水平不斷改善，國際地位不斷提高。中國經濟總量已躍居世界第七位，予計今年我國國內生

產總值將突破万億美元大關。]并指出今后的光榮任務是[全面建設小康社會，實施跨世紀發展戰略，把改革

開放和社會主義現代化建設推向一個新階段。]這些都是多么鼓舞人心啊！

[誰說寸草心，報得三寸暉。]這句話太能表達我們海外華人游子的一點思鄉和念母之情了。小草雖沒有

樹高，也沒有花香，但也有一點赤誠的心愿，即把當今世界上最前衛的第六代的飲食科技文明，在通過２

０００年一年的實踐檢驗后，又有了一些新的發現和新的發展的情況下，如日本一些科學家發現有些英明

睿哲的領袖如田中角榮首相，和一些精明能干的大企業家為何會英年早逝？同樣反觀我國不少著名的科技

杰出人才，卻也都在５０多歲就過早地离開了人間。這是世界人類發展史上的多么巨大的損失啊！因此歷

史交給了我們一件任務，即是如何使全國工農大眾都能像泰山頂上一青松那樣，永葆革命青春。而又不花

一分錢，不占用任何工作時間，只須大腦一個閃念，就能因大腦α波的出

６現，于是乎与α波形影不离的、人体內最無私奉獻的小精靈、小乖乖寶貝──人体大腦內的β內啡　

──即被我們以后簡稱為[樂陶Lotou激素]的，馬上就會同步到達我們身体各部，從而去犒勞并獎賞我們各

器官第一線上的各位細胞。使他們在六代鹼性飲食、活力飲食和科學組合，有條不紊的后勤供應下，吃飽

喝足之后，又能得到光明前途的革命樂觀主義教育后所產生的有益激素的滋潤，從而保証了我們革命的本

錢──身体，更加朝气蓬勃，健康長壽。在[進一步解放和發展社會生產力，增強綜合國力]的大目標中，去

發揮更大的作用。

沒有革命化樂觀主義的思想，怎么會有樂陶激素的滋潤，沒有六代飲食的高科技，又怎會有沖刺奪冠

的身体本錢，這就是我們獻給２１世紀全世界人民的一份薄禮和一點小草型的心愿吧！

由于本寫作小組人員才智有限，有不足之處，還請海內外大雅，多多賜教，謝謝！

美國天人量子聯网生命自控研究中心，

美中兩國聯合寫作小組敬啟

２０００年１０月１日

７

開場白

擋不住的喜悅！人類這才是第三代水平，還應怎么吃才能吃得更健康，既美容，又瘦身。還能增智、

挖潛、快樂、和長壽。一吃數得，這該多好！

現在就讓我們來共同熱烈祝賀人類第六代飲食文明的即將到來吧!!

您听到過防毒、活力、組合等高科技的飲食文明嗎??

俗語說[人是鐵，飯是鋼，一吨不吃餓的慌]可見人的一日三餐，既是每人的生活大事，同時也是一個國

家國計民生的大事。縱觀人類從創造熟食的几千年來，飲食文明已有了突飛猛進的發展，難道這未來的飲

食還有什么更新的問題需要我們去研究討論的嗎？其實不然，我們目前的飲食水平還只屬于第三代水平，

從近代生化科學、原子醫學的發展上來看，它距离第四代的防毒飲食，第五代的活力飲食，以及第六代的

科學組合等飲食時代來看，那可就還要差一大截呢!?還須要我們在新的世紀中用一、二代人的努力，才能

逐步去完善它，并走向更高的輝煌，本文下邊就想就這個問題，簡單做些探討，以拋磚引玉，共同提高。

人類飲食的六個時代（上）

第一章從第一代到第三代

上古時代，由于人類還沒有發明火，因此在飲食上只能是生吞活剝、茹毛飲血，能獵到什么野獸，或

采到什么野果，就吃什么，故這一時期，根本談不上有什么飲食文化，只能是捕食維生而已。

但自從人類發明了火以后，人類的飲食水平才逐漸空前提高，于是人類開始進入了自己第一代的自然

飲食時代。

第一節第一代：自然飲食時代

在這個時代里，首先是人們發明了火的應用，開始了熟食，在生產上由于除狩獵之外，已逐步學會了

很多种植和畜牧的技術，因此在這一階段，人類靠天吃飯，只要不違農時，赶上風調雨順，一般人民吃上

一些五谷和六畜等食物，還是可以飽腹的，至如統治階層，則山珍海味，酒池肉林，吃到腦滿腸肥，口厭

膏梁的則均大有人在，可見在這時代，人類利用自然，開發自然來為自已飲食服務，還是有過很大進步和

貢獻的。故我們把這一段的發展

８過程，就簡稱之為自然飲食時代，顯而易見，這一代的飲食是只能吃足、吃飽。有的也還有一定質

量；但缺少風格品味，和文化水准。有些還很野蠻。故人類慢慢地步入了一個講文明的飲食時代了。

第二節第二代：文明飲食時代

由于世界各地的開發程度有早有遲，有快有慢，故這一時代的到來，并不是一刀切，一風吹的。我們

不能用哪一年開始計算來分時代，只能把這一時代人類對飲食的行為表現特征說出來。各國人民自已去對

號就可以了。比如說：講究高級稀有和精品飲食，如一般山珍海味不行，要講究吃人參燕窩和八珍。工藝

上光做熟不行，還要講究烹調技術；煎、炒、溜、炸，不僅口味上要丰富多彩，酸、甜、苦、辣、麻、怪

（味）樣樣都得有，而且外觀上光有色、香、味俱全也還不行，還要有藝術造型，有觀賞性才行；气氛上

或喜歡一邊吃、一邊有霓裳羽衣舞來祝酒，或一邊有三陪小姐來陪座，有的或喜歡唱卡拉ＯＫ的歡快；而

有的則又喜歡竹林茅舍，泉水淙淙的雅致，有的或傾情于酒肆茶樓的談天說地，而有的則又喜歡倆人獨處

的暗暗的咖啡屋，這种种的一切，都是近千年來的文明飲食的時代風貌。

這一時代的特征是吃的丰盛、講究、有情趣、有品味、有气氛、有水平，不愧為一代飲食的文明，但

其缺點則是吃得科學不？哪就不知道了。故到了２０世紀，由于科學的發達，人類的飲食就開始邁向第三

代的科學飲食的時代了。

第三節第三代：20世紀的科學飲食的時代

在這一時代人類開始認識到了人体是由哪些主要物質构成的（蛋白質、脂肪、淀粉、水、纖維素、維

生素、礦物質、和一些微量元素等）。而人類常吃的動植物對上述各种成份的含量，在一般營養學書本上是

均講的詳詳細細的。故現代人類，几乎可以自己對照書本，來設計自己的食譜，結果在社會上出現不少只

知其一，忘了其二的富貴病或文明病。

一、對嬰儿喂乳產生某些后遺症的思考

比如嬰儿奶不夠吃，母親心疼他，就喂以精華濃縮的乳類制品，殊不知這种食品在加工過程中很多助

消化的𢱢劑，已被毀滅殆盡；結果嬰儿吃了易引發呼吸不順、气喘甚至肺炎。倘若這种奶制品中奶脂也

較高，還會造成嬰儿血內的膽固醇較高，使他愛生痤瘡，和長癤子等。請看這是不是只知其一而忘了其二。

９

二、對一些學生在抽血檢查后，發現某些肥胖因子的思考

１９８６年美國有一次對學生進行抽查他們血中的膽固醇和三酸甘油脂的指標時，結果發現他們血中

吸收了不少蛋白質和脂肪的大分子（即爹媽給孩子們吃的太好了）難怪有些學生長的那么超肥胖，還容易

便秘和疲倦；造成對學習上的不能專心。

三、對美國在一些學生的治療統計中發現有２％的人有神經失調，使學習不能專心的思考

美國有位醫師曾統計他們的患者，發現每１００個小孩中，就有２個人神經失調（還不包括多動症的

小孩），一調查其原因，結果發現大都是吃含糖飲料、巧克力、和甜點過了量。是由于糖和巧克力中的咖啡

因的過度剌激所造成的

四、對一些青年學生，就有血脂高、血糖高等文明病隱患的思考

俗話說[油多不坏菜]科普常識也告訴我們，動物的蛋白和脂肪（它屬于飽和性脂肪）比植物的易于被人

類所吸收。因此這就會誤導人們去多攝取這方面的營養，殊不知任何真理都是要根据時間、條件、地點來

變化的。一旦這些動物性脂肪，在尚未完全消化好的混濁狀態下，就被吸收并送進動脈血管中時，一天長

日久，就會阻塞血管，引起心臟病，這還不算，血液中一旦脂肪太多，又會阻礙胰島素幫助人体吸收糖的

作用，從而使血糖升高，引發糖尿病。這就是第三代飲食進化的歷史唯物觀，它的大方向是進步的、正确

的和科學的，但由于人類的認識總是從知之甚少到知之較多。故我們把這一階段的進化稱之為半科學的飲

食時代。既肯定了他的進步，但也指出了它留下的后遺症。看來還是蠻中肯而恰當的。

五、對近代人民在掀起一股吃素風后的思考

值得一提的是本時代的后期，當人們發現山珍海味、猴腦熊掌、生猛海鮮，一擲千金、万金，天長日

久，仔細一思量，它又給人帶來几多歡樂呢？不少酒肉朋友，已患下心臟病、肝炎、胃潰瘍、糖尿病、腎

炎、腸炎、等等等等；有的甚至發展成癌變。由于人類總是在不斷探索、不斷改進、有所創造、有所前進

的，于是葷久思素，吃葷吃膩了，吃久了，也想換換口味，吃點素試試看，于是一代吃素之風，也在悄然

興起，以洛杉磯為例；華人、日本、韓國、越南、印度、泰國等亞洲同胞，在這儿開設素餐廳已不少呢，

光華人開辦的就至少有１０家左右（可能比北京、上

１０海還發達），但是只知其一，不知其二的半科學水平，同樣仍會給人一個震惊，請看下例：美國有

本暢銷書叫[麥道格計划]，他提到人類現在對吃動物性脂肪后會帶來高膽固醇和心絞痛的后遺症這一現象

時，因此想多吃素食，包括以植物油（屬于不飽和脂肪）去代替葷油，并舉出科學証明：即吃植物油反而

有降低原先血中膽固醇的效果，這真是一舉兩得，好處多多。可是作者說[沒錯，吃植物油就像你服了一付

能降低膽固醇的藥，他馬上能促進体內屯積的膽固醇排下來]。可排到哪里去了呢？請讀者注意，作者下面

的一句話。[是經由肝臟進入膽囊和結腸中，結果就有可能引發結腸癌]，大家看了，心情一定會感到很沉重

吧！

六、出路到底在哪里??

這出路到底在哪里呢？這不分明是前門拒虎，后門又進狼嗎？這就是為什么不少進步科學家在吶喊著

[現代人類飲食中存在著危机与陷阱的原因]。感謝國際上各國科學家的努力，一面改革的、進步的、嶄新的

第四代[防毒飲食]的大旗已經樹起，光明就在前頭，讓我們共同張開雙手去迎接和擁抱她吧！

人類飲食的六個時代(中)

第二章從第四代到第五代

這第四代是本世紀９０年代才總結出的防毒飲食時代。這防毒飲食時代究竟是什么意思呢？其進步和

科學的意義又何在呢？在我們還沒有正式講到正題之前，我想我們先來講個故事，以作為一個開堂鑼怎樣，

好嗎？

第一節第四代：防毒飲食時代

一、引喻；結婚不是目的，今后能不能和對方過到一塊儿去，這才是最重要的目的！

在中國大陸，過去男女青年找對象，社會上都有個不成文、不公開的小標准；如女方希望男的應該是

個１。７米高的大個，寬寬的肩膀、大大的眼睛、高高的鼻梁、大專的文憑等，當然這還只是個相親的初

步標准；下一步那就要看他的言行是否真的能使這位姑娘傾心和陶醉，假如她真的認為他就是她一直想得

到的白馬王子，那么倆人手牽著手，共同走過教堂的紅地毯，那就是婚姻的開始，但這還不是人生結婚的

目的。人結婚是為了倆人能相敬如賓、互敬互愛、尊老愛幼、共同建設新生活而不是結了婚

１１就拉倒了對吧！倘若這個人，一看結婚目的已達到，馬上就偷盜賭博、打爹罵娘，甚至組織鐵道

搶劫隊，沿途進行殺人搶劫，到這時受害方才真是欲哭無淚，知道自己已受騙上當了，可能她還會下決心[我

今后哪怕一輩子不再嫁人，我也不能再犯下這种錯誤了]。這個慘痛的故事，大家听懂了嗎？如果已能懂個

大概，那下面我就要引入正題，那么這個[防毒飲食]，也就是這位受騙上當后姑娘所總結的關于她婚姻悲劇

的教訓。

可見：結婚真的并不是目的，今后能不能和你過到一塊去，這才是最重要的。好！比喻少說，就只講

到這里，下面就言歸正傳。

二、同理，我們飲食吃了什么，也不是目的，關鍵是要看這些飲食被吸收到血液中去以后，是去建設

還是去殺人放火。這是因為一切食物被消化吸收后，最后是全都要被送到血液中去的。他們面臨的只有兩

种選擇，要么它是同心同德、共建健康幸福的身体，要么就是當它只要一上了人体中的這高速列車（血液）

馬上就凶相畢露。到肝臟家就攻擊肝臟，到胰臟家就攻擊胰臟，一到姥姥家（大腦家）就亂捅電線和水管

（比喻制造腦血栓和腦溢血），最后新娘被气昏了，只好動員了全家族的力量（喻白血球和免疫細胞）總算

把它赶到腎臟和結腸這塊小角落上去了。想逼他离婚，可他卻堅決不离。并聲言[招我進來容易，再要叫我

出去，沒門！我不弄到你身体中的腎衰竭和結腸長癌我決不甘休！]大家想想；若是招上這樣的新郎（比喻

吃進去的食物），回想當初他鼻梁再高（喻蛋白質含量特高），眼睛再大（比方他維生素再丰富并多情），肩

膀再寬大（比喻他淀粉、糖分非常多又特別迷人），個頭再高、風度再翩翩（比喻食品的脂肪含量又高，又

易于被人吸收），賺錢再多（比喻食物纖維素也高，礦物質也多，還有不少人体最需要的微量元素），西裝

再畢挺、開的又是名牌汽車（比喻這食物，由大餐廳的美麗的袒胸露背的小姐給你端上來，色、香、味俱

全，用的餐具也豪華、別致、高檔、誘人极了。比如什么金飯碗、夜光杯、鐵板燒、麻辣燙，這不吃也得

會想嘗一口，再一看原來明明本是一只死雞，現在卻變成了楊貴妃初浴華清池，盆子周圍布滿綠果紅花不

算，尤其令人開心的是那只雞還口含一枝鮮花，正在引頸昂首在向您含情脈脈地暗送秋波呢！）這樣的對

象，再不馬上完婚（比吃下這食物），豈不是要后悔一輩子。……。殊不知自己當時這一切，真是幼稚無知，

全叫它給

１２騙了……。

三、警惕舊食物中的陷阱与糖衣砒霜

好，現在整個這第三代的飲食，為什么叫做陷阱呢？那就是說：人光會看食物外部的几項指標如何如

何？是不是出眾等；卻不問它一旦吃進你肚里，被消化吸收，進到你血液里之后，它是否會疼愛你，是否

是哪里有困難，它就到哪里去幫你的忙（這指的是當它進到血中后，它陰离子很多，是屬于鹼性，与你身

体各部的七大姑、八大姨（五臟六腑）全都同心同德（因人体是個微鹼性環境，若所吃下去的几大成份，

全都是陰离子多，全都屬鹼性的話，那大家團結的該多么親密，那才真是兄弟同心，其利斷金。）。遺憾的

是，任何一种食物，當它一進到血液中后，（表示夫妻新婚蜜月過完后）馬上就會原形畢露（指任何食物蛋

白質、脂肪、淀粉等等，一經分解吸收到血里究竟是陽离子多（酸性大），還是陰离子多（鹼性大）；那是

立刻就會原形畢露的。）。一絲一毫也是無法隱瞞的，若它是酸性強，那一進入血內，那就糟了，簡直如引

賊入了室，而且你還請它上了你的高速列車（指全身快速循環的血液），這一下就禍及你的所有親人了。（這

些酸性毒离子到腦血管，到皮膚各地，到心到肝，到胰到腎到大小腸……；真是走到哪，打、砸、搶就干

到哪，這時你全身馬上就國無宁日了。

四、蓬擦擦，后院起了火，你還一點也不知道呢？

有些人說：那我內臟里邊鬧翻了天，怎么我一點也不知道呢？這主要是我們這位姑娘精明能干，臨危

不亂（比喻全身最高指揮部），給他這些作亂的陽离子來了個圍殲，万一力量一時不支，還會從人体骨骼中

借些黃金來（指把骨頭中的鈣調出來去中和這些酸性），去幫助姑娘去平息這次酸毒食物進血液后所引起的

暴亂，并進行了巨大的善后處理，即把這些已被繳械的酸毒分子，分別送到身体中的勞改營中去終身監禁

（所以這時人体皮膚；特別臉上會突然生瘡），若俘虜太多，勞改營太小放不下，則還須送到大點的勞改農

場中去（這時人体的一些關節腔就會突然因成為大監獄而腫大，發生關節炎，這些都是因為人体皮下和關

節腔；在人体中來說是一塊最好的未開發區，蓋勞改營、勞改農場都是好极了的場地緣故。我今天這樣講，

當然并不是都發生在一朝一夕上的事。而是長久以后酸毒食物的危害，就是這樣的情況，使你的五臟六腑

無不受毒，躲都無處去躲。特別人民的吃飯，還并

１３不是如結婚，一生只一、兩次，而這個吃飯是一日三餐（廣東一些人，連早茶、夜宵，有時一天

可多達五餐），而且每次酸毒食物向人類的進攻，都是打扮成色、香、味俱全；它們化裝成美女，但一進入

人体，卻比毒蛇還狠。而且人們還始終吃一百個豆不醒腔，天复一天，年复一年的上當受騙，還不知道這

是什么原因。直至心肌梗塞、肝也硬化、腎也慢慢衰竭了，這才大吃一惊；著了急了，這就是人類經過第

三代飲食陷阱之后的慘痛教訓。

五、人們在第三代飲食的慘痛教訓中站立了起來

從此人類懂得了選擇食物，千万不可以眼盯著他有那項營養成分高、美味如何、如何有某名廚掌勺、

如何特价、如何南北馳名……。我們一定要抓住；分清他是好還是坏的最根本落腳點，正如鄧小平同志所

說，不管白貓、黑貓，抓住耗子的才是好貓。我們飲食的選擇，也應該是這樣，不管你是主食、副食、是

吃葷、或吃素、是干是稀、是中餐還是西點、是早茶還是夜宵、是京菜還是川味，我們一律不問，我們只

問一件事；這東西吃到胃里，被消化吸收進到血液里后，是酸性還是鹼性；就問這一句就結了。

六、宁餓一天飯，也不吃一口毒

通過上面這些教訓，我們是不是應該下個決心；即今后凡是酸血性的食物，那怕它再高檔，那也是毒

藥、也是敵人，我們就決不能手軟，今后宁可挨一頓餓，我也要一口不吃。若是鹼血性的食物，哪怕只是

小菜一碟，我也要拍手歡迎它，感謝不盡它，因它會与我風雨同舟，戰斗在一起、胜利在一起，有了它我

心上是再苦再累心亦甜，我一定要和她愛河永浴、天涯海角永相隨，這种高科技的、分子水平的判別標准

的[防毒飲食]方案，你听后感到有道理嗎？你也會認為這第三代的科學飲食方案确如人們找對象那樣，只看

表面長相，只看婚前表現（比如餐廳為了促銷，把菜做得香噴噴的，千方百計引你來大吃大喝），而不知道

關健要重在婚后實際表現　即指進到血液中以后，你是呈陰性（即鹼性）還是呈陽性（即凶相畢露，原來

是個酸毒性食物，是個慣竊流氓鑽進來了。　。這就是人民在總結了近一代人的痛苦教訓后才提出的口號，

即我們不要再上當受騙了，我們為了要捍衛自已的健康，并爭取人人達到至少七倍于我們性成熟年齡的近

乎１５０年的正常壽命，我們一定要自己救自己，把命運牢牢掌握在自己手中，宁可一口不吃，挨餓一天，

我也決不吃酸毒食品一口，這就是防毒飲食時代人民的風采

七、ＭｙＧｏｄ！（我的天哪！）上帝派人給我們送來一份[部份食品的酸鹼度一覽表]來了。

有些人說[哪我該怎么辦呢？因我對什么是酸血毒品，什么是鹼血食品，我現在一點也不掌握呀？我們

說，沒關系，我這份材料中有一張表；在那上面一切主要食品，都分別介紹給大家了，大家看后先有個初

步簡要的了解，今后在實踐中，再不斷深化認識，不斷提高即可。（隨著食物改革的不斷深入，在科學家的

努力下，未來的各种食物的酸鹼成份將會有更多的食品被檢驗而呈現出來供我們來使用的。這張簡表只算

是個事物的開頭罷了。）

部份食品的酸度、鹼度一覽表

酸性食品				鹼性食品
食品	酸度	食品	酸度	食品	鹼度	食品	鹼度
乳制品、雞蛋		油炸豆腐	0.5	乳、雞蛋		蓮藕	3.8
蛋黃	19.2	略炸豆腐	0.2	蛋白	3.2	大黃瓜	2.2
乳酪	4.3	味噌	0	人乳	0.5	茄子	1.9
魚貝類		醬油	0	牛乳	0.2	洋蔥	1.7
鰹魚片	37.1	蔬菜類		豆、豆制品		薇	1.6
鯛魚卵	29.8	慈菇	1.7	扁豆	1.8	菇類
魷魚	29.6	白蘆筍	0.1	大豆	10.2	香菇	17.5
小魚干	24	海藻類		紅豆	7.3	松茸	6.4
鮪魚	15.3	紫菜(干燥)	5.3	豌豆夾	1.1	玉蕈	3.7
章魚