徐岱老先生談健康素食

現代醫學研究發現，中老年欲少患疾病，益壽延年，養護好血液是很重要的，那么，平時應如何注意

養護好血液？

一、防血液變[粘]。血液變得過分粘稠，流速必然減慢，從而使膽固醇、甘油三酯等脂質沉積于血管內

壁，導致發生動脈硬化、高血壓、冠心病等心血管疾病，故須養成晨飲溫涼開水，日間常飲些淡茶之良習，

少吃高脂、高糖飲食；多吃些有稀釋血液功能的蔬菜，瓜果和水果等食物，常運動，促進血液循環和新陳

代謝。

二、防血液變[酸]。正常血液宜保持酸鹼度呈中性，略偏鹼性的狀態。如血液中酸性成分過多，形成酸

性体質，常為多种疾病的溫床。据統計７０％的疾病發生在酸性体質的人身上，如膽結石、偏頭痛、牙齦

炎、關節炎、糖尿病、高血壓、冠心病等。故老年人膳食結构應保持均衡合理，不貪嗜肉、蛋、糖、酒等

酸性食品，适當多吃些蔬菜、水果、牛奶、淡茶等鹼性食品，以中和血中的酸性成份，防止血液變[酸而危

害健康]。

三、防血液變[臟]。近年發現，人体血中污染物，毒素積聚過多，超過自身的解毒能力，是誘發過敏、

衰老及癌症的重要因素。如經常吸入汽車尾气等污濁空气，不慎吃入含有微量殘留農藥、化肥等不洁食物，

或嗜煙、酗酒等會使血液變[臟]。此外，常患便秘者，會使腸內分解產生的廢物如硫化氫、　　、黃臭素等

侵入血液循環，也可使血液變[臟]。因此，要大力植樹栽花，常開窗戶，呼吸新鮮空气；常運動，出一身汗，

以利皮膚排毒，堅持每天沐浴；飲食講究衛生，戒煙、少酒；保持大便通暢，不留宿便；常吃些有消毒功

能的食物，如番薯、大蒜、豬血、海帶、綠豆湯、黑木耳及新鮮蔬菜、水果等。

原載人民日報(海外版)2000年1月28日第11版

𢱢

一版前言

江澤民主席在美國應邀到哈佛大學去講演時，就自豪地向大家講過：[早在公元前２５００年前，中國

人就開始了仰觀天文，俯察地理的活動。]是的，我們的祖先，不僅在天文、地理、火藥、化學等各方面，

有過重大的創造，就連日常生活中的小事如飲食文化和文明，那中國也算是個頗有名气的古國之一了。

黃帝以前，我國就有了一位神農氏食品學大師，他品嘗百草，實為現代健康食品之鼻祖（注：在美國

法律上，人參、靈芝等均不算藥品，都算為食品或健康食品。所以你在美國想買盒牛黃解毒丸、銀翹解毒

丸、云南白藥、或龜齡集，以及抓付中草藥方劑等，全在附帶賣紅棗、栗子、香菇、海帶等南貨店內去賣。

國內哪些中醫學院出來的醫師，也是多被請到哪儿去當坐堂醫生的。這表面上看來，好像是貶低了我國中

醫藥的地位，其實并不然。這同樣是為我國中醫、中藥的發展，提供了一個非常輕松的環境和空間。要不

在美國若一提到是賣藥的，那必須具有美國藥科大學四年本科的畢業証書。這還不行，還要去考上藥劑師

執照，這才能開藥房賣藥的。否則就是犯法。所以中國人賣的中藥，老美認為這根根草草，全不是藥，而

是一种有利于人們健康的食品；于是這就給我們的華人群体看中醫、抓中藥、買補藥等，真是大開了一個

方便之門，而避開了他們法律的約束，這多好！管它白貓黑貓，能讓華人、亞人看到中醫，吃到中藥就是

好貓對吧！故我在這里也就把神農氏這位老前輩，重新划歸為健康食品之鼻祖，而列入為飲食文化中的一

大發明，也就是這個道理，也不算委屈了他老人家吧?!）在商紂時代，我國的釀酒工業也很發達，居然要

建酒池來豪飲。到了孔孟時代，就已發現熊掌也是一种佳肴，以后就發展到了吃八珍，連鸚鵡鳥的小舌頭

也要殺取來吃，這竟還算是一個名菜？看到[雍正王朝]電視劇，那位年大將軍，居然還要專吃活豬脊背上經

過拷打充血后的那塊活里脊肉，你看這多野蠻殘忍？這還不算，９３年我去北京天橋市場閑逛時，還看到

有人要買甲魚脊背時，那魚販子，馬上就來個活剝甲魚脊背賣給他。可怜那甲魚的五臟六腑全露了出來，

在中國我想這不應該算是飲食中的一种文明!?這是一种對動物的虐待。是對文明人類的褻瀆，實在應改進。

（注：我國香港有位人愛吃狗肉，報載他把狗吊起來，讓它慢慢勒死，由于狗凄厲的叫聲，惊動了鄰居，

于是他們就去報警，引來了警察局的干預……。９７年在美國舊金山市，有的華人餐館，也仍和在廣州市場上那樣，在店門前的馬路邊上，就活剝青蛙皮、活剮貓、狗和一些野生野物，結果美國人民竟把他們一狀告到法院，在法院里打了近一年的官司，几乎鬧到仃業和吊銷執照地步。以后總算取得庭外和解。但美國從此增訂了一條規定，即華人餐館，不允許當街屠殺動物，否則將受到罰款甚至遭到仃業檢查的處分。可見我們中國的飲食，有的地方，也并一定就是文明！）但總的來看，中國的飲食烹飪技術，在世界上還算是首屈一指的。

那么，整個人類的飲食文化，就現在來看，還算是那個水平的呢？依我個人來看，我們當前的飲食文

明，還只能算是第三代的科學（或半科學的）大分子團層次的水平。為什么這么說呢？因為今天我們所吃

的，全是立足于攝取五大養分的大分子科學。即吃蛋白質、脂肪、淀粉、維生素、礦物質（包括微量元素）

等五大養分來維持人体的生命，這好不好呢？當然很好！很科學！已是進入了２０世紀的較新的食品科技

水平，既然如此，哪它又還有那些不足呢？我們說：[若從對客觀世界的認識上來說，哪我們對食物的了解，

從植物到動物、從山珍到海味、從怎樣烹調；煎、炒、溜、炸……，到怎樣去做到色香味俱全，以及發展

到廣、川、京、滬等多种菜系，和找到各种主副的搭配，使之五大養分的均衡攝取，以及怎樣去保鮮貯存，

使維生素能最大限度地保存好……]，等方面來說，那也真是百花齊放，百家爭鳴，已達到了登峰造极的水

平，不愧為當今人類飲食文化發展史上燦爛的第三代的飲食文明，但就這樣是不是就已經滿足了人們的需

要了呢？不！還不是這樣，倘若我們把飲食也當成一种商品來對待，若遍布在全世界的黃、白、黑、紅种

种膚色的人類，憑他們的口腹之欲，都感到了滿意并贊不絕口，這也應該算是達到了顧客的滿意了吧！我

們說，這也沒錯，但這還太粗淺了。說的還不夠准确。評价的也還不夠深入和全面？有這么嚴重嘛？好！

請听一听我來說：因為人類迄今的飲食，它的顧客應分為兩個層次。第一層次是采購員和炊事員（指人的

口舌和腸胃），它們專管采購和制作。而另一層次則是：毫不利己專門利人，日夜戰斗在第一線的各腦、心、

肝、肺、腎、淋（巴）等系統的細胞及其運輸列車（血液）。大家仔細想想，我們飲食的選擇和制作，其最

終主要服務的對象到底是為了誰呢？應該只限于是為這第一層次的口腹來服務嗎？還是應該深入到群眾中

去，去听听戰斗在基層，在第一線的那些

２工、農、兵細胞們的反映，看他們是怎么評价的，才算合理的呢？現在的問題就出在這里！第三代

飲食的誤區，錯誤就出在人類只偏听、偏信了人類口和腹的片面匯報；如美食家常說的[肥而不膩、又爽又

滑、入口即化、唇齒留香]，又說什么[酒醉飯飽、胃滿腸肥……]，一句話，全是由口舌和腸胃來評价和打

分。至如這五大養分的食物，在消化、吸收；一送上血液這高速列車上后，它們的所作所為，我們有過一

定的調查研究了嗎？沒有，几千年來，研究的都太少了。直到２０世紀的８０年代，有的學者才喊出了[近

代飲食的危机和陷阱]，這才使人們大吃一惊。

原來其醫學原理也不是很高深和复雜，只是過去我們的科學普及工作做得很差，向廣大人民群眾宣傳

的太少，因而未能引起人們的注意。下面我們就先來揭露一點點有關這五大養分的美食，一旦被消化吸收，

混進人們的血液中，并處于离子狀態下的真面目，管保叫你看了魂飛魄散，悔不當初。（這种离子才有一千

万分之一公厘那么大，非常小非常小）原來有的坏蛋馬上就會撕下山珍海味的假面具，開始打家劫舍，殺

人放毒，真是無惡不作，而且是坐在高速列車（血液）中去作案，速度又快，又能深入各毛細血管；赶又

赶不出去，真是叫人痛苦難言。當然這只是個比喻，那末它的病理情況又是怎么一回事呢？原來當人類進

入這第三代科學的飲食文明時代時，其主要优點即為能緊緊抓住這五大養分來作為食物，這在大分子結构

這一層次上來看，是無可厚非的。不過由于近代科學的日益昌明，當研究到食物一旦被腸胃分解吸收，并

送進血液；進入离子狀態后，這時因為它只有兩條道路可走，不是東風壓倒西風（鹼性壓倒酸性），就是西

風壓倒東風（酸性壓倒鹼性），這中間道路是沒有的。具体來說：即是這些离子，不屬于帶正電的陽离子（呈

酸性），就必然是屬于帶負電的陰离子（呈鹼性）。一句話；不是酸性強就是鹼性強。決無中間道路可走。

但由于人体体內這個大環境，需要和平穩定的環境只能是弱鹼性的（ＰＨ７。３至７。４）。只有在這种環

境下，各個崗位上的細胞才能各盡所能，各取所需而安居樂業，共創未來。倘人類一旦誤吃進去會造成血

液污染，造成酸血性的食物，那末它們就是人類細胞之大敵。由于血液是流遍全身的，故人類一切肝病、

胰病、心血管病、腦血管病、腎病、關節炎、直到顏面生瘡、各臟器的癌變，無不与流經這些臟器的酸血

有關。我們首頁轉載的人民日報文章也指的是這同一道理，所以對食物的好

坏評价，在２１世紀的今天來說，我們決不能只孤立的、靜止的、表面的、片面的只去看到它在未

被做熟，未被消化吸收前的養分含有什么？含有多高份量？也不能光憑口感如何、味覺如何，或好不好消

化？易不易吸收等等。這些并不是說不重要，而是說這部份今后只能作為人類飲食前半部份的驗收標准。

而真正的結論，即只有等它被送進血液中以后，看它是呈酸性還是呈鹼性，這才能判斷它是特務？是敵人？

是糖衣炮彈？還是朋友！或是忠實的人民子弟兵！這才能算一塊石頭落了地，這才能下結論，是福是禍?!

故今后對食物的應不應采購和食用，完全要按照它是酸血型食物（嚴格來說，應稱為毒品）還是鹼血

型食物來定。這一關不把住，那第三代所謂的科學的飲食，其實都是站不住腳的。嚴格來講，這第三代為

了照顧前輩食品化學家的功勛，今天只能勉強稱為一個科學的飲食文明，也就算不錯了，其實還應恰如其

分地改稱為半科學的飲食文明才不致給人以誤導，而較好些。

這回大家懂了吧！這就是為什么眼前第一重要的要害問題是：首先要保証我們自己，不致于錯誤和危

險的使自己不斷地吃下去那些會使自己產生慢性中毒的食物的問題。這也就是２１世紀首先要解決的所謂

的第四代防毒飲食的理念和問題。但這是不是就很完善了呢？那當然不！那還差的很遠。在本書里也引用

了一個比喻，比如說，若一位姑娘遇到一位帥哥，兩人一見鐘情，墮入情网，等到婚后，竟然發現白馬王

子的他，居然嗜賭如命，并且流氓成性，甩又甩不掉了，這該是多么恐怖？（這比喻一個酸血毒品，人們

被它色、香、味俱全所迷惑，吃了進去。）但退一步說，若發現他雖不是流氓賭棍，也不危害家庭和社會。

但是他整天萎蘼不振，好吃懶做，飯來張口，衣來伸手，一點生存技能也沒有，這种婚姻結局是不是也很

可悲。長此以往，人們會不會感到這那是互敬互助的美滿婚姻，這簡直是一個累贅……（這比喻它雖然是

鹼血型食物，進到血內，對人确是一點危害也沒有，但這食物本身能幫助消化的𢱢，自己一點也沒有，

全要靠我們人体動用自身的黃金儲備中的𢱢去消化它，這簡直是太得不償失了，故這种食物，一般人愛

稱之為垃圾食物。），這是不是也不可取。故這下一個的第五代的飲食取向即又是我們必須至少選擇它本身

含有[冬眠𢱢]，或仍保存有一定量的[下坡𢱢]的食物來吃，以減少人類自身黃金𢱢儲備的消耗。當然這

還是坐吃山空，不如

人意的煩腦人事，故最好還是應設法去多吃進一些含有大量[活力𢱢]的食物，這樣就不僅不賠老

本，而且還能賺一把，能增加一點自身𢱢的黃金儲備。（指增加人体內𢱢的庫存量）使我們能延年益壽

和返老還童。這才是我們人類飲食的希望。對這些，各位敬愛的讀者朋友們，你們都看懂了嗎？

最后要再談一下，什么是人類的第六代科學組合的飲食文明。它著重于如何能調動好這批食物中的精

英即鹼血型食物及其隨同家屬[活力𢱢]的一切積极性。做到物盡其用，人盡其材。盡量減少對它們的積壓、

浪費和干扰。甚至造成它們之間的窩里斗，以致引起各种營養成份的互相傾軋，破坏和抵消。使它們有才

華也施展不開，這就同樣是一种巨大的浪費。故我們根据管理也是財富的教導，又提出了一個旨在錦上添

花的所謂第六代的科學組合的飲食文明時代。

不過這里也須鄭重說明的一點，即這第四、第五、第六等三個時代，本指的是這門科學的發展和完善，

是經歷了三個階段的探索，但對我們在今后的實施上，卻并不存在什么先后的順序關系；如必須先完成第

四代才能進入第五代、第六代等等，他們是可以同時并舉，一蹴而躍進到既能防毒，又有活力，而又是科

學組合的最新第六代的飲食文明時代的。這無疑會對人類帶來多么巨大的利益和幸福!!

人類進入最低百歲壽命的檔次（溫飽水平）和１５０歲的自然壽命的檔次（小康水平）的時代，已為

期不遠了。（注：美國天人聯网与生命自控研究中心計划在２１世紀与地球村上第一代人科基地印度，聯合

開展一項研究，予計在２０１０年前后，將會向全世界再公布兩個更新的壽命檔次；即特高壽和超高壽等

兩個檔次，讓我們拭目以待吧！）望我們共同來克服眼前的一切困難，讓這光輝的一天，能盡快地早日到

來吧!!

再版前言

在迎接千禧年春節的狂歡之夜，[吃的科學──從第三代到第六代]（第一版時原名為[飲食文明的新飛

躍──從第三代到第六代]，現已改用本新名。今后并要簡稱它為[吃學]兩個字了。）一書正穿過太平洋上

晨曦，迎著祖國的朝霞，順著它的根，在它的祖國──中國大地上降生了。

由于這書[科技含量高、內容新、說服力強、而語言卻又深入淺出、活潑生動、叫人一看到，就愛不釋

手，必須馬上看完，才能安心去睡覺。]因此這書一時風靡太平洋兩岸。

感謝中國科技大學研究生院畢業的一位學者，來到美國，又在生物化學專業攻讀博士學位的留學生，

在她看完本書之后，還主動來聯系，想把它盡快譯成英文，以便讓歐美各英語系族群中的同仁，也能共同

分享到這一當今世界上最新科技成果的喜悅。（這英譯本將在２００１年母親節前上市与讀者見面）

撥動著６０億世界人民心弦的悉尼奧運會，剛剛在荷姆布希灣的奧林匹克公園的十万枝火焰沖天而起

的[光的海洋]中，降下了帷幕。而我們的祖國又沉浸在五十一周年國慶的大喜日子里。人民日報（海外版）

以十二万分的熱情向全球宣告說：[新中國成立５１年來，特別是改革開放以來，我們社會主義經濟不斷發

展，人民生活水平不斷改善，國際地位不斷提高。中國經濟總量已躍居世界第七位，予計今年我國國內生

產總值將突破万億美元大關。]并指出今后的光榮任務是[全面建設小康社會，實施跨世紀發展戰略，把改革

開放和社會主義現代化建設推向一個新階段。]這些都是多么鼓舞人心啊！

[誰說寸草心，報得三寸暉。]這句話太能表達我們海外華人游子的一點思鄉和念母之情了。小草雖沒有

樹高，也沒有花香，但也有一點赤誠的心愿，即把當今世界上最前衛的第六代的飲食科技文明，在通過２

０００年一年的實踐檢驗后，又有了一些新的發現和新的發展的情況下，如日本一些科學家發現有些英明

睿哲的領袖如田中角榮首相，和一些精明能干的大企業家為何會英年早逝？同樣反觀我國不少著名的科技

杰出人才，卻也都在５０多歲就過早地离開了人間。這是世界人類發展史上的多么巨大的損失啊！因此歷

史交給了我們一件任務，即是如何使全國工農大眾都能像泰山頂上一青松那樣，永葆革命青春。而又不花

一分錢，不占用任何工作時間，只須大腦一個閃念，就能因大腦α波的出

６現，于是乎与α波形影不离的、人体內最無私奉獻的小精靈、小乖乖寶貝──人体大腦內的β內啡　

──即被我們以后簡稱為[樂陶Lotou激素]的，馬上就會同步到達我們身体各部，從而去犒勞并獎賞我們各

器官第一線上的各位細胞。使他們在六代鹼性飲食、活力飲食和科學組合，有條不紊的后勤供應下，吃飽

喝足之后，又能得到光明前途的革命樂觀主義教育后所產生的有益激素的滋潤，從而保証了我們革命的本

錢──身体，更加朝气蓬勃，健康長壽。在[進一步解放和發展社會生產力，增強綜合國力]的大目標中，去

發揮更大的作用。

沒有革命化樂觀主義的思想，怎么會有樂陶激素的滋潤，沒有六代飲食的高科技，又怎會有沖刺奪冠

的身体本錢，這就是我們獻給２１世紀全世界人民的一份薄禮和一點小草型的心愿吧！

由于本寫作小組人員才智有限，有不足之處，還請海內外大雅，多多賜教，謝謝！

美國天人量子聯网生命自控研究中心，

美中兩國聯合寫作小組敬啟

２０００年１０月１日

７

開場白

擋不住的喜悅！人類這才是第三代水平，還應怎么吃才能吃得更健康，既美容，又瘦身。還能增智、

挖潛、快樂、和長壽。一吃數得，這該多好！

現在就讓我們來共同熱烈祝賀人類第六代飲食文明的即將到來吧!!

您听到過防毒、活力、組合等高科技的飲食文明嗎??

俗語說[人是鐵，飯是鋼，一吨不吃餓的慌]可見人的一日三餐，既是每人的生活大事，同時也是一個國

家國計民生的大事。縱觀人類從創造熟食的几千年來，飲食文明已有了突飛猛進的發展，難道這未來的飲

食還有什么更新的問題需要我們去研究討論的嗎？其實不然，我們目前的飲食水平還只屬于第三代水平，

從近代生化科學、原子醫學的發展上來看，它距离第四代的防毒飲食，第五代的活力飲食，以及第六代的

科學組合等飲食時代來看，那可就還要差一大截呢!?還須要我們在新的世紀中用一、二代人的努力，才能

逐步去完善它，并走向更高的輝煌，本文下邊就想就這個問題，簡單做些探討，以拋磚引玉，共同提高。

人類飲食的六個時代（上）

第一章從第一代到第三代

上古時代，由于人類還沒有發明火，因此在飲食上只能是生吞活剝、茹毛飲血，能獵到什么野獸，或

采到什么野果，就吃什么，故這一時期，根本談不上有什么飲食文化，只能是捕食維生而已。

但自從人類發明了火以后，人類的飲食水平才逐漸空前提高，于是人類開始進入了自己第一代的自然

飲食時代。

第一節第一代：自然飲食時代

在這個時代里，首先是人們發明了火的應用，開始了熟食，在生產上由于除狩獵之外，已逐步學會了

很多种植和畜牧的技術，因此在這一階段，人類靠天吃飯，只要不違農時，赶上風調雨順，一般人民吃上

一些五谷和六畜等食物，還是可以飽腹的，至如統治階層，則山珍海味，酒池肉林，吃到腦滿腸肥，口厭

膏梁的則均大有人在，可見在這時代，人類利用自然，開發自然來為自已飲食服務，還是有過很大進步和

貢獻的。故我們把這一段的發展

８過程，就簡稱之為自然飲食時代，顯而易見，這一代的飲食是只能吃足、吃飽。有的也還有一定質

量；但缺少風格品味，和文化水准。有些還很野蠻。故人類慢慢地步入了一個講文明的飲食時代了。

第二節第二代：文明飲食時代

由于世界各地的開發程度有早有遲，有快有慢，故這一時代的到來，并不是一刀切，一風吹的。我們

不能用哪一年開始計算來分時代，只能把這一時代人類對飲食的行為表現特征說出來。各國人民自已去對

號就可以了。比如說：講究高級稀有和精品飲食，如一般山珍海味不行，要講究吃人參燕窩和八珍。工藝

上光做熟不行，還要講究烹調技術；煎、炒、溜、炸，不僅口味上要丰富多彩，酸、甜、苦、辣、麻、怪

（味）樣樣都得有，而且外觀上光有色、香、味俱全也還不行，還要有藝術造型，有觀賞性才行；气氛上

或喜歡一邊吃、一邊有霓裳羽衣舞來祝酒，或一邊有三陪小姐來陪座，有的或喜歡唱卡拉ＯＫ的歡快；而

有的則又喜歡竹林茅舍，泉水淙淙的雅致，有的或傾情于酒肆茶樓的談天說地，而有的則又喜歡倆人獨處

的暗暗的咖啡屋，這种种的一切，都是近千年來的文明飲食的時代風貌。

這一時代的特征是吃的丰盛、講究、有情趣、有品味、有气氛、有水平，不愧為一代飲食的文明，但

其缺點則是吃得科學不？哪就不知道了。故到了２０世紀，由于科學的發達，人類的飲食就開始邁向第三

代的科學飲食的時代了。

第三節第三代：20世紀的科學飲食的時代

在這一時代人類開始認識到了人体是由哪些主要物質构成的（蛋白質、脂肪、淀粉、水、纖維素、維

生素、礦物質、和一些微量元素等）。而人類常吃的動植物對上述各种成份的含量，在一般營養學書本上是

均講的詳詳細細的。故現代人類，几乎可以自己對照書本，來設計自己的食譜，結果在社會上出現不少只

知其一，忘了其二的富貴病或文明病。

一、對嬰儿喂乳產生某些后遺症的思考

比如嬰儿奶不夠吃，母親心疼他，就喂以精華濃縮的乳類制品，殊不知這种食品在加工過程中很多助

消化的𢱢劑，已被毀滅殆盡；結果嬰儿吃了易引發呼吸不順、气喘甚至肺炎。倘若這种奶制品中奶脂也

較高，還會造成嬰儿血內的膽固醇較高，使他愛生痤瘡，和長癤子等。請看這是不是只知其一而忘了其二。

９

二、對一些學生在抽血檢查后，發現某些肥胖因子的思考

１９８６年美國有一次對學生進行抽查他們血中的膽固醇和三酸甘油脂的指標時，結果發現他們血中

吸收了不少蛋白質和脂肪的大分子（即爹媽給孩子們吃的太好了）難怪有些學生長的那么超肥胖，還容易

便秘和疲倦；造成對學習上的不能專心。

三、對美國在一些學生的治療統計中發現有２％的人有神經失調，使學習不能專心的思考

美國有位醫師曾統計他們的患者，發現每１００個小孩中，就有２個人神經失調（還不包括多動症的

小孩），一調查其原因，結果發現大都是吃含糖飲料、巧克力、和甜點過了量。是由于糖和巧克力中的咖啡

因的過度剌激所造成的

四、對一些青年學生，就有血脂高、血糖高等文明病隱患的思考

俗話說[油多不坏菜]科普常識也告訴我們，動物的蛋白和脂肪（它屬于飽和性脂肪）比植物的易于被人

類所吸收。因此這就會誤導人們去多攝取這方面的營養，殊不知任何真理都是要根据時間、條件、地點來

變化的。一旦這些動物性脂肪，在尚未完全消化好的混濁狀態下，就被吸收并送進動脈血管中時，一天長

日久，就會阻塞血管，引起心臟病，這還不算，血液中一旦脂肪太多，又會阻礙胰島素幫助人体吸收糖的

作用，從而使血糖升高，引發糖尿病。這就是第三代飲食進化的歷史唯物觀，它的大方向是進步的、正确

的和科學的，但由于人類的認識總是從知之甚少到知之較多。故我們把這一階段的進化稱之為半科學的飲

食時代。既肯定了他的進步，但也指出了它留下的后遺症。看來還是蠻中肯而恰當的。

五、對近代人民在掀起一股吃素風后的思考

值得一提的是本時代的后期，當人們發現山珍海味、猴腦熊掌、生猛海鮮，一擲千金、万金，天長日

久，仔細一思量，它又給人帶來几多歡樂呢？不少酒肉朋友，已患下心臟病、肝炎、胃潰瘍、糖尿病、腎

炎、腸炎、等等等等；有的甚至發展成癌變。由于人類總是在不斷探索、不斷改進、有所創造、有所前進

的，于是葷久思素，吃葷吃膩了，吃久了，也想換換口味，吃點素試試看，于是一代吃素之風，也在悄然

興起，以洛杉磯為例；華人、日本、韓國、越南、印度、泰國等亞洲同胞，在這儿開設素餐廳已不少呢，

光華人開辦的就至少有１０家左右（可能比北京、上

１０海還發達），但是只知其一，不知其二的半科學水平，同樣仍會給人一個震惊，請看下例：美國有

本暢銷書叫[麥道格計划]，他提到人類現在對吃動物性脂肪后會帶來高膽固醇和心絞痛的后遺症這一現象

時，因此想多吃素食，包括以植物油（屬于不飽和脂肪）去代替葷油，并舉出科學証明：即吃植物油反而

有降低原先血中膽固醇的效果，這真是一舉兩得，好處多多。可是作者說[沒錯，吃植物油就像你服了一付

能降低膽固醇的藥，他馬上能促進体內屯積的膽固醇排下來]。可排到哪里去了呢？請讀者注意，作者下面

的一句話。[是經由肝臟進入膽囊和結腸中，結果就有可能引發結腸癌]，大家看了，心情一定會感到很沉重

吧！

六、出路到底在哪里??

這出路到底在哪里呢？這不分明是前門拒虎，后門又進狼嗎？這就是為什么不少進步科學家在吶喊著

[現代人類飲食中存在著危机与陷阱的原因]。感謝國際上各國科學家的努力，一面改革的、進步的、嶄新的

第四代[防毒飲食]的大旗已經樹起，光明就在前頭，讓我們共同張開雙手去迎接和擁抱她吧！

人類飲食的六個時代(中)

第二章從第四代到第五代

這第四代是本世紀９０年代才總結出的防毒飲食時代。這防毒飲食時代究竟是什么意思呢？其進步和

科學的意義又何在呢？在我們還沒有正式講到正題之前，我想我們先來講個故事，以作為一個開堂鑼怎樣，

好嗎？

第一節第四代：防毒飲食時代

一、引喻；結婚不是目的，今后能不能和對方過到一塊儿去，這才是最重要的目的！

在中國大陸，過去男女青年找對象，社會上都有個不成文、不公開的小標准；如女方希望男的應該是

個１。７米高的大個，寬寬的肩膀、大大的眼睛、高高的鼻梁、大專的文憑等，當然這還只是個相親的初

步標准；下一步那就要看他的言行是否真的能使這位姑娘傾心和陶醉，假如她真的認為他就是她一直想得

到的白馬王子，那么倆人手牽著手，共同走過教堂的紅地毯，那就是婚姻的開始，但這還不是人生結婚的

目的。人結婚是為了倆人能相敬如賓、互敬互愛、尊老愛幼、共同建設新生活而不是結了婚

１１就拉倒了對吧！倘若這個人，一看結婚目的已達到，馬上就偷盜賭博、打爹罵娘，甚至組織鐵道

搶劫隊，沿途進行殺人搶劫，到這時受害方才真是欲哭無淚，知道自己已受騙上當了，可能她還會下決心[我

今后哪怕一輩子不再嫁人，我也不能再犯下這种錯誤了]。這個慘痛的故事，大家听懂了嗎？如果已能懂個

大概，那下面我就要引入正題，那么這個[防毒飲食]，也就是這位受騙上當后姑娘所總結的關于她婚姻悲劇

的教訓。

可見：結婚真的并不是目的，今后能不能和你過到一塊去，這才是最重要的。好！比喻少說，就只講

到這里，下面就言歸正傳。

二、同理，我們飲食吃了什么，也不是目的，關鍵是要看這些飲食被吸收到血液中去以后，是去建設

還是去殺人放火。這是因為一切食物被消化吸收后，最后是全都要被送到血液中去的。他們面臨的只有兩

种選擇，要么它是同心同德、共建健康幸福的身体，要么就是當它只要一上了人体中的這高速列車（血液）

馬上就凶相畢露。到肝臟家就攻擊肝臟，到胰臟家就攻擊胰臟，一到姥姥家（大腦家）就亂捅電線和水管

（比喻制造腦血栓和腦溢血），最后新娘被气昏了，只好動員了全家族的力量（喻白血球和免疫細胞）總算

把它赶到腎臟和結腸這塊小角落上去了。想逼他离婚，可他卻堅決不离。并聲言[招我進來容易，再要叫我

出去，沒門！我不弄到你身体中的腎衰竭和結腸長癌我決不甘休！]大家想想；若是招上這樣的新郎（比喻

吃進去的食物），回想當初他鼻梁再高（喻蛋白質含量特高），眼睛再大（比方他維生素再丰富并多情），肩

膀再寬大（比喻他淀粉、糖分非常多又特別迷人），個頭再高、風度再翩翩（比喻食品的脂肪含量又高，又

易于被人吸收），賺錢再多（比喻食物纖維素也高，礦物質也多，還有不少人体最需要的微量元素），西裝

再畢挺、開的又是名牌汽車（比喻這食物，由大餐廳的美麗的袒胸露背的小姐給你端上來，色、香、味俱

全，用的餐具也豪華、別致、高檔、誘人极了。比如什么金飯碗、夜光杯、鐵板燒、麻辣燙，這不吃也得

會想嘗一口，再一看原來明明本是一只死雞，現在卻變成了楊貴妃初浴華清池，盆子周圍布滿綠果紅花不

算，尤其令人開心的是那只雞還口含一枝鮮花，正在引頸昂首在向您含情脈脈地暗送秋波呢！）這樣的對

象，再不馬上完婚（比吃下這食物），豈不是要后悔一輩子。……。殊不知自己當時這一切，真是幼稚無知，

全叫它給

１２騙了……。

三、警惕舊食物中的陷阱与糖衣砒霜

好，現在整個這第三代的飲食，為什么叫做陷阱呢？那就是說：人光會看食物外部的几項指標如何如

何？是不是出眾等；卻不問它一旦吃進你肚里，被消化吸收，進到你血液里之后，它是否會疼愛你，是否

是哪里有困難，它就到哪里去幫你的忙（這指的是當它進到血中后，它陰离子很多，是屬于鹼性，与你身

体各部的七大姑、八大姨（五臟六腑）全都同心同德（因人体是個微鹼性環境，若所吃下去的几大成份，

全都是陰离子多，全都屬鹼性的話，那大家團結的該多么親密，那才真是兄弟同心，其利斷金。）。遺憾的

是，任何一种食物，當它一進到血液中后，（表示夫妻新婚蜜月過完后）馬上就會原形畢露（指任何食物蛋

白質、脂肪、淀粉等等，一經分解吸收到血里究竟是陽离子多（酸性大），還是陰离子多（鹼性大）；那是

立刻就會原形畢露的。）。一絲一毫也是無法隱瞞的，若它是酸性強，那一進入血內，那就糟了，簡直如引

賊入了室，而且你還請它上了你的高速列車（指全身快速循環的血液），這一下就禍及你的所有親人了。（這

些酸性毒离子到腦血管，到皮膚各地，到心到肝，到胰到腎到大小腸……；真是走到哪，打、砸、搶就干

到哪，這時你全身馬上就國無宁日了。

四、蓬擦擦，后院起了火，你還一點也不知道呢？

有些人說：那我內臟里邊鬧翻了天，怎么我一點也不知道呢？這主要是我們這位姑娘精明能干，臨危

不亂（比喻全身最高指揮部），給他這些作亂的陽离子來了個圍殲，万一力量一時不支，還會從人体骨骼中

借些黃金來（指把骨頭中的鈣調出來去中和這些酸性），去幫助姑娘去平息這次酸毒食物進血液后所引起的

暴亂，并進行了巨大的善后處理，即把這些已被繳械的酸毒分子，分別送到身体中的勞改營中去終身監禁

（所以這時人体皮膚；特別臉上會突然生瘡），若俘虜太多，勞改營太小放不下，則還須送到大點的勞改農

場中去（這時人体的一些關節腔就會突然因成為大監獄而腫大，發生關節炎，這些都是因為人体皮下和關

節腔；在人体中來說是一塊最好的未開發區，蓋勞改營、勞改農場都是好极了的場地緣故。我今天這樣講，

當然并不是都發生在一朝一夕上的事。而是長久以后酸毒食物的危害，就是這樣的情況，使你的五臟六腑

無不受毒，躲都無處去躲。特別人民的吃飯，還并

１３不是如結婚，一生只一、兩次，而這個吃飯是一日三餐（廣東一些人，連早茶、夜宵，有時一天

可多達五餐），而且每次酸毒食物向人類的進攻，都是打扮成色、香、味俱全；它們化裝成美女，但一進入

人体，卻比毒蛇還狠。而且人們還始終吃一百個豆不醒腔，天复一天，年复一年的上當受騙，還不知道這

是什么原因。直至心肌梗塞、肝也硬化、腎也慢慢衰竭了，這才大吃一惊；著了急了，這就是人類經過第

三代飲食陷阱之后的慘痛教訓。

五、人們在第三代飲食的慘痛教訓中站立了起來

從此人類懂得了選擇食物，千万不可以眼盯著他有那項營養成分高、美味如何、如何有某名廚掌勺、

如何特价、如何南北馳名……。我們一定要抓住；分清他是好還是坏的最根本落腳點，正如鄧小平同志所

說，不管白貓、黑貓，抓住耗子的才是好貓。我們飲食的選擇，也應該是這樣，不管你是主食、副食、是

吃葷、或吃素、是干是稀、是中餐還是西點、是早茶還是夜宵、是京菜還是川味，我們一律不問，我們只

問一件事；這東西吃到胃里，被消化吸收進到血液里后，是酸性還是鹼性；就問這一句就結了。

六、宁餓一天飯，也不吃一口毒

通過上面這些教訓，我們是不是應該下個決心；即今后凡是酸血性的食物，那怕它再高檔，那也是毒

藥、也是敵人，我們就決不能手軟，今后宁可挨一頓餓，我也要一口不吃。若是鹼血性的食物，哪怕只是

小菜一碟，我也要拍手歡迎它，感謝不盡它，因它會与我風雨同舟，戰斗在一起、胜利在一起，有了它我

心上是再苦再累心亦甜，我一定要和她愛河永浴、天涯海角永相隨，這种高科技的、分子水平的判別標准

的[防毒飲食]方案，你听后感到有道理嗎？你也會認為這第三代的科學飲食方案确如人們找對象那樣，只看

表面長相，只看婚前表現（比如餐廳為了促銷，把菜做得香噴噴的，千方百計引你來大吃大喝），而不知道

關健要重在婚后實際表現　即指進到血液中以后，你是呈陰性（即鹼性）還是呈陽性（即凶相畢露，原來

是個酸毒性食物，是個慣竊流氓鑽進來了。　。這就是人民在總結了近一代人的痛苦教訓后才提出的口號，

即我們不要再上當受騙了，我們為了要捍衛自已的健康，并爭取人人達到至少七倍于我們性成熟年齡的近

乎１５０年的正常壽命，我們一定要自己救自己，把命運牢牢掌握在自己手中，宁可一口不吃，挨餓一天，

我也決不吃酸毒食品一口，這就是防毒飲食時代人民的風采

七、ＭｙＧｏｄ！（我的天哪！）上帝派人給我們送來一份[部份食品的酸鹼度一覽表]來了。

有些人說[哪我該怎么辦呢？因我對什么是酸血毒品，什么是鹼血食品，我現在一點也不掌握呀？我們

說，沒關系，我這份材料中有一張表；在那上面一切主要食品，都分別介紹給大家了，大家看后先有個初

步簡要的了解，今后在實踐中，再不斷深化認識，不斷提高即可。（隨著食物改革的不斷深入，在科學家的

努力下，未來的各种食物的酸鹼成份將會有更多的食品被檢驗而呈現出來供我們來使用的。這張簡表只算

是個事物的開頭罷了。）

部份食品的酸度、鹼度一覽表

酸性食品				鹼性食品
食品	酸度	食品	酸度	食品	鹼度	食品	鹼度
乳制品、雞蛋		油炸豆腐	0.5	乳、雞蛋		蓮藕	3.8
蛋黃	19.2	略炸豆腐	0.2	蛋白	3.2	大黃瓜	2.2
乳酪	4.3	味噌	0	人乳	0.5	茄子	1.9
魚貝類		醬油	0	牛乳	0.2	洋蔥	1.7
鰹魚片	37.1	蔬菜類		豆、豆制品		薇	1.6
鯛魚卵	29.8	慈菇	1.7	扁豆	1.8	菇類
魷魚	29.6	白蘆筍	0.1	大豆	10.2	香菇	17.5
小魚干	24	海藻類		紅豆	7.3	松茸	6.4
鮪魚	15.3	紫菜(干燥)	5.3	豌豆夾	1.1	玉蕈	3.7
章魚	12.8	谷物		豆腐	0.1	海藻類
鯉魚	8.8	米糠	85.2	蔬菜		裙帶菜	160.8
鯛	8.6	麥糠	36.4	𦾟葢粉	56.2	海帶	40
牡蠣	8	燕麥	17.8	紅姜	21.1	醬菜
生　魚	7.9	胚芽米	15.5	菠菜	15.6	黃蘿卜	5
鰻	7.5	碎麥	9.9	撮菜	10.6	什錦醬菜	1.3
蛤蜊	7.5	蕎麥粉	7.7	芋	7.7	(福神菜)
干貝	6.6	白米	4.3	萵苣	7.2	水果類
魚卵	5.4	大麥	3.5	紅蘿卜	6.4	香蕉	8.8
泥鰍	5.3	面粉	3	小松菜	6.4	栗子	8.3
鮑魚	3.6	麩	3	京菜	6.2	草莓	5.6
蝦	3.2	面包	0.6	百合	6.2	橘子	3.6
肉類		嗜好品		三葉菜	5.8	苹果	3.4
雞肉	10.4	酒糟	12.1	馬鈴薯	5.4	柿	2.7
馬肉	6.6	啤酒	1.1	牛蒡	5.1	梨	2.6
豬肉	6.2	清酒	0.5	高麗菜	4.9	葡萄	2.3
牛肉	5	油脂		蘿卜	4.6	西瓜	2.1
雞肉湯	0.6	奶油	0.4	南瓜	4.4	嗜好品
豆類				竹筍	4.3	葡萄酒	2.4
落花生	5.4			地瓜	4.3	咖啡	1.9
蚕豆	4.4			蕪	4.2	茶	1.6
豌豆	2.5			小芋	4.1

注：摘自西崎弘太郎博士的測定報告。它是從一百公克的食品中，先變到灰分，然后再用一個規定濃度的

酸或鹼去中和，這所用的酸或鹼的Ｃ、Ｃ量就稱為該食品的酸度或鹼度。可見這是一种很复雜的化學檢驗

結果。人們別以為可能只須用口去嘗一下，澀澀的就是鹼性的嗎？酸酸的那就是酸性的了，那完全是風馬

牛不相及的。故請大家要認清這張表的科學性，才不致吃虧上當。并且也提請大家注意，我們人類几千年

來的飲食習慣和結构，到了今天的分子醫學水平中一檢查，才發現我們所吃的所謂主食（米和面）副食（五

禽六畜、魚蝦蟹貝及各种蛋類。），原來無一不是酸血毒物.怪不得人類的最大殺手,心臟病、糖尿病等，几

乎全是由這些食品帶來的。但由于這個問題牽涉面太廣，人數又最多，故沒有几代人的努力，一方面去改

造舊食品，另一方面又去發現培養新食品，到了那時，人類才有可能向１００歲（溫飽級）和１５０歲（小

康級）等兩個壽命級去進行沖刺；不過曙光就在前頭，讓我們共同來努力。

好！下面我們就先來看看防毒飲食到底給我們帶來哪几個新問題？

八、防毒飲食時代帶來的几個新問題

吃無化肥農藥污染的果菜就安全無毒了嘛？

不可以這么去看。因人類自有農業以來，几千年了，都是用的農家肥，用化肥和農藥也只是上世紀的

事。可是几千年來從來沒人听說過食物還分酸血型毒品和鹼血型食品的問題。故現在人們興起一股吃零污

染的、純粹用農家肥澆灌的蔬菜，但這絲毫不能改變蔬菜內部的化學結构，即沒有可能會使它從酸血型的

化學特性改變為鹼血型的。故他們這些飲食法，雖是与人們不吃一切進到血液中會表現為帶陽离子屬性的、

有毒的飲食這一大方向，顯然不是同一個概念。但若人們在堅持只選吃一些鹼血型的蔬菜之后，在購買時，

又挑選不用化肥与農藥灌溉過的蔬菜來買，那到是錦上添花，挺有幫助的。

⑵吃全素，就安全無毒了嘛？

這話也只對了三分之一。不錯，根据上節的化驗單，一切動物的肉里，特別是內臟，都是高級毒品。

你能少吃或者不吃，确實堵住了一大批毒品進入您的血液。但遺憾的是你的一切主食，

１６大米、白面及其糕點并干等制品，也几乎全部是酸性毒品。那你不吃又吃什么呢？（過渡的辦法

是中國過去的經驗，少吃糧，瓜菜代。并多吃些鹼性的土豆、地瓜、南瓜、栗子、柿子等代食品。）特別

是蔬菜中也是分酸血、鹼血兩大陣營的，故也要百尺竿頭更進一步。要去選鹼血型的果菜來吃，盡量少吃

酸血型的果菜才行。

再就是人的飲食戰線也實在是拉得太長，如同一條長堤，這邊堵住了，可能那邊又會出現險情。

如我國僅使用的調味品一項，就可以包括到上百個品种。近年來基于大家對吃東西偏于口重，因而會

導致血液中鈉的升高，既傷腎、又會加劇高血壓。所以人們開始喜歡吃淡食，而吃鹽和醬油的習慣也已在

減輕。但喜愛素食的人，有時因為遇到有事需要快餐，則常吃些腌制的酸甜小菜及青方紅方腐乳來佐餐。

殊不知，這些罐頭食品，在制造過程中不可避免地要放些防腐劑，結果造成血液中有時又會發現Ｋ值的升

高。眾所周知，血中鉀高和鈉高，其后果都是一樣的可怕，故也不可不防。還有的人雖不食肉類，但為了

獲取多一點蛋白質，很自然會想到要多吃些豆制品；豆腐、豆乳、豆漿等。不料它又能帶來血液中尿酸的

增高，日后將導致下肢的痛風。特別是雖不吃動物脂肪，但植物油的脂肪也分坏膽固醇（ＬＤＬ）含量高

的和好膽固醇（ＨＤＬ）含量高的多种，若不加以選擇，也會給自己的心血管帶來危害。故剃頭挑子一頭

熱，只看到自己已堵住了動物性酸血毒品的這一頭，就誤以為可以從此高枕無忱，這种想法也還是不全面

的。

粗糧細糧搭配吃就健康嗎？

從大分子水平層次上來看，全麥面粉和糙米比精白面粉和上等白米所包含的維生素是要多一些，是有

利于健康的。但今天防毒飲食是立足于离子水平，請看上節化驗單，米糠和麥糠不僅是酸毒，而且是高酸

毒水平的毒品。粗糧的蕎麥及燕麥、大麥也均不例外（米類中的高粱米、玉米、小米等則因日本表上這次

未列入，故暫無發言權）。故今后，這种提法在防毒飲食的擋次上來講，也是站不住腳的。

近几十年來，素肉、素雞、素魚等人造的代肉品發展勢頭极其喜人。下一步還該怎么辦？

這還有待于進一步加強領導，加大研究力度，并以酸鹼度化驗為指導標准，既不用酸毒的味精，盡量

要少加防腐劑，并設法

１７突破第五代的保𢱢大難關，徹底幫助人類擺脫這一最大毒源──動物性的酸血毒品──把它堅

決抵制在人体之外，不給它以任何可乘之机，容它鑽進我們的血液中，毒害人類終生。

面對２０００年人類主副食的食源危机，聯合國應有個統一布署，來逐步謀求解決。

由于上面這一張表，只是一個國家，一位食品化學的科學家所做的試驗，因此這只是帶了一個好頭，

剩下的事還千頭万緒，而且這些是遍及于全世界和全人類的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶開門的七件大事，

它牽動著傳統農業生產和牧業、漁業的大革命的問題，因此只靠一、二個國家，几個研究院所，都是無法

畢其功于一年或一役的，因而聯合國要有個統一布署，在几個科技大國中，搞重點突破，以解決人類當前

的主食、副食所出現的食源危机的大問題。另外也應放手鼓勵和發動各中小國家廣泛開展一個對本民族的

果菜食品的酸鹼度化驗的群眾性運動，讓鮮花更多被發現，而毒草則早日加以剔除，使世界人類從酸血毒

品的水深火熱中，早日解放出來。

九、眼下應急的一張[暫行食物介紹表]（一旦有科學檢驗証明某項是毒品，請馬上予以清除。若新發現

鮮花──鹼血食品，則也請增補上）。

主食。現存只有烤面包是鹼血型的食品（面粉本是酸血型的原料，但經過烘烤后，它變為果酸，結果

一進入血液內，反而加入陰离子隊伍而成為鹼血型食品了，故可以吃）。其他如栗子粉、藕粉、芋頭粉、馬

蹄粉、菱角粉、土豆粉、地瓜粉、芝麻粉，以及一些果仁，如胡桃、核桃、腰果等（花生因是酸毒食品，

故未列入）在中國的烹飪學中均可做成主食的糕餅。但因目前產量還太少，形不成气候，只能為今后主食

的發展內容上，提供一個借鑒和參考。

鹼血型的蔬菜：有菠菜、白菜、卷心菜、生菜、土豆、竹筍、南瓜、芹菜、油菜、茄子、黃瓜、大豆、

紅豆、扁豆、豆苗、豆腐（注意：凡經油炸如油豆腐、油炸薯條、油炸豆等則又現酸血反應。故還要注意

講究加工的方法，特別是本書在下一章中所要講的保𢱢的飲食文明，更是如此）。紅姜、紅蘿卜、蓮藕、

洋蔥、香菇、松茸、海帶、海裙帶等（其他尚有個別食品未列入，因原文是日本名稱，尚未找到中文的相

對名詞，須待以后增補。

鹼血型的水果：有木瓜、香蕉、栗子、草莓、桔子、苹果、柿子、梨、葡萄、西瓜、檸檬、地瓜、菠蘿、橙子、山楂、彌猴桃、芒果、西紅柿、奶油果

（酪梨）等。

又木瓜与酪梨，在一覽表中并未有檢驗記錄，本不應推荐。但因木瓜有的資料中譽稱之為水果中之小

王，酪梨則被美稱為脂肪中的小王子綠色的奶油，深受人們好評。所以不惜优先推荐，以便對它提前檢驗。

万一是鮮花，該有多好。

以上的這些，就是目前我們根据僅有的資料，盡可能地為大家提供的一點幫助。

十、這第四代立下這么大功，怎么也還有缺點嗎？

現在科技發展日新月异，更新換代一年數變，都屬常見，以電腦為例，有几天不上网，變化就不得了。

在飲食科技上，也不能例外。

故這防毒飲食，才興起几年，人們又發現它仍有不小的缺陷，還須要再高精尖些。為人類服務也還要

更周密全面深入些，才比較理想。這也就是近几年飲食科技上又出現了第五代[活力飲食]的這顆新星，現在

她正如一輪噴薄欲出的朝陽，正懸挂在太平洋的海平面上，讓我們迎著朝陽，迎著胜利，不斷進取，去迎

接他吧！正好這第四代技術我們還沒有學，這回就讓我們把這第四代和第五代的兩項新技術，如同一台尚

未定型的汽車一樣，剛收到汽車研究院送來的兩項最新設計的部件，一是馬力更大的發動机，一是更加美

麗的汽車外殼，那正好我們就把這第四代、第五代的兩項飲食新技術如同這兩個新汽車部件一樣，就全裝

在這馬上要出厂的２０００年的汽車上，向世界人民獻禮，那該多好！這真是個好主意，好，下面我們就

再介紹這第五代的飲食高科技。

第二節第五代飲食文明──迎接２０００年的活力飲食的新時代

一、第四代飲食的功勞与歷史上難免的不足

在開始介紹這第五代飲食之前，我們還有必要把第四代飲食的利弊及其遺留給人們的問題是什么，給

大家小結一下。這樣大家才會對這第五代產生一种渴望感和欣喜感。

那么先來看看這第四代防毒飲食之利：它的利就在于它能把第三代已發現的各种人們日常少不了的生

命物質；如蛋白質、脂肪、淀粉、維生素、礦物質等几大類食品中，從分子結构上，指出哪几种高蛋白食

品吃下去進入血液中之后，竟是有毒的蛋白質，

１９而哪些是人類吃下去以后不會產生毒素的蛋白質。（余類推）僅僅如此而已，換句話說，這第四代

只是剛解決了一個在不致中毒前提下，吃得飽的問題，其他問題一概沒涉及。但人類飲食的目的，還決不

能是僅僅為了達到這個飽的低標准，我們還要求吃得好，吃得健康。但什么是好呢？第三代飲食文化的色、

香、味俱全是否好呢？否！那只是一种口感。那什么又是更健康的呢？原來這第四代飲食的按排毒分類，

也只是解了其一，而未解其二；真正意義上的好与健康的飲食文明，只有一條標准，那是什么呢？請看：

二、我們新的觀念是：不僅在乎你吃的是什么無毒的食品，而更在乎是你吸收，消化了什么！

（上節中姑娘找對象的故事，在這節里還需要再進一步引伸來作比喻。）

在這里讓我們承上啟下，再把上面那個姑娘戀愛、結婚的比喻再引伸一下，那位姑娘与一位高鼻梁、

大眼睛、一表人材的帥哥結了婚，而且他為人、品行也真是良好、端正。既不酗酒、又不賭博（比喻不是

酸毒食品），夫妻相親相愛，相敬如賓，但僅僅這樣夫妻是否就可以白頭偕老了呢？天長日久，帥哥的他一

個大字不識，一點謀生的技能也沒有（簡稱為Ａ型缺點），這還不算，雖毫無劣質的他，可是卻成天睡大覺，

沒有一點進取心、上進心及抵制外來因素干扰的能力，（簡稱為Ｂ型缺點）試想若是這樣的婚姻結局那將是

什么樣的呢？……能過日子嗎？可想而知，幸福的婚姻需要男女雙方都品行端正，這只是最基本的前提（比

喻決不能是酸毒食物），但在婚姻的過程中，由于生活生存的須要，雙方還會要求對方都能有一技之長，對

家庭生活有所幫助才行。（這比喻一种食品吃下去至少要能讓我們的新陳代謝能正常運行下去）若一方才華

橫溢，又有進取心、上進性、事業有成，走向妻因夫榮，或夫隨妻貴，這當然更是人生的大快樂和大幸福。

（這比喻這种食物吃了后，由于活力充沛，還能讓人返老還童、青春永駐做出大貢獻，那當然是更好）

三、這第五代飲食，根据上面比喻的啟發，那就是說，若能為我們解決當前兩大困難，那我們才能心

滿意足！

好，通過上述這一日常生活小事的比喻，我們對第四代飲食的利弊和遺留問題也就基本可以理解了，

很明顯，這第五代活力飲食的來臨，正就是要為大家解決以下兩個問題。

２０

至少是能保持人們的健康并應能向增加健康的方向前進──這只是保守指標。（一般要靠普通𢱢來完

成）

⑵再好一點，那就起碼要能叫人吃后生机勃勃，精力特別旺盛，并還要能向返老還童方向前進。（這才

是我們期望的目標（這一般就要靠活力𢱢來提供了）。

為了實現上述兩個目的，我們就必須對𢱢的特性，有一個大概的了解后，這才能行。

第三節𢱢是什么？𢱢的特性簡介之一。

𢱢在國際上叫做酵素Ｅｎｚｙｍｅ在中國譯為𢱢（我們以下全稱為𢱢），本世紀初即已有資料介紹

起它，六十年代大陸婦孺皆知的能幫助消化的酵母片，即是酵素應用的一种，看來真是太平淡無奇了。這

有點像中國几千年前就發明了的火藥，哪它今天還會有什么特殊的用處嗎？不就是能做個過春節時小孩們

玩的爆竹嗎，也值得今天人們來這樣大惊小怪地去討論它嗎？我們說：火藥的發明已過去几千年了，至今

還只能做爆竹是沒有錯，可現在國外是已經深入研究并發展到竟可以做成原子彈了！這舊火藥經不斷研究

改進，今天已經搖身一變，一躍而登上了核武器的寶座了，難道這也不值得我們來重新認識和研究它一下

嗎？所以這個𢱢，今天我們要刮目相看來重新認識它，也是類似這一道理！[從𢱢的本身來看，它确只

是一個蛋白質分子，但它又不僅僅是一個一般的蛋白質分子，它還是一個無形的反應元素或能量元素

呢！]。換句話說[這個蛋白質分子，只是𢱢反應的一個載体而已（注：這些書上的術語都不好懂，但不要

緊，以下我們還會通過憨大山的語言和比喻來把它講解清楚）。目前常見的𢱢可分為四大類：

蛋白𢱢──專門能分解蛋白質（以下比方為坦克兵）

脂肪𢱢──專門能分解脂肪（以下比方為炮兵）

纖維𢱢──專門能分解纖維素（以下比方為机槍手）

淀粉𢱢──專門能分解淀粉（以下比方為步槍手）

為了更形象的說清楚𢱢的功能，我們舉一個步兵師為例，設若一個步兵師中有四個兵种。　一、坦

克團──由會開坦克的人組成，也叫坦克兵。

　二、炮兵營──由會開炮的人組成，也叫炮兵。

　三、机槍連──由會開机槍的人組成，也叫机槍兵。

　四、步兵排──由會開步槍的人組成，也叫步兵。

２１

可見兵和簡單的人是不一樣的。他是個已具有某一單項技術的人，同理𢱢就是一個兵，無論何种的

𢱢（兵），它本身都是一個一個的蛋白質分子（比喻都是一個人）但𢱢（兵）和一個普通的蛋白質分子（人）

是不一樣的，即因它已是一個掌握有某一特种技術（喻有一种能量）和能起到某种生化反應作用（喻能開

坦克或打炮等）的蛋白質分子而已。故我們把𢱢就簡單看成為擁有一种特長的蛋白質分子就好了。這就

是𢱢的通俗定義。

第四節𢱢它對人体也會有很重要的作用嗎？𢱢的特性簡介之二

關于這一個問題，我們只能說實踐中的表現是我們認識真理的唯一標准。下面我們就來看看𢱢近几

十年來，人類逐漸對它才華的發現。

一、原來沒有𢱢，就沒有生命!!

沒有𢱢，食物就不能正常消化，肺中二氧化碳就難以排出，免疫系統則不能胜利消滅血液和組織里

的廢物和毒素，人体的器官全由新陳代謝𢱢所主控。故沒有𢱢，人的一切新陳代謝活動，均將仃滯；也

就是說，生命也就不复存在了。就像那個步兵師一樣，倘若一切戰士全复員走了，那么所有武器全將失去

威力，只剩下一堆鐵家伙的空殼在那里，一句話，戰斗力已成為零而全部喪失了。國外有個比喻。說若電

池內部電已全沒了，電池再漂亮如新，也是一塊垃圾。都是在說明這同一道理，你們看，重要不重要。

二、人內部缺少一种𢱢，人外部就現出一种病。

從１９６８年起，全世界所發現的在人体中工作的𢱢的總量，經國際𢱢委員會的統計就已有１３

００多种之多了。由于𢱢我們在前面已講到過，它好比是一位身怀絕技的科技專家，故它們之間的專業

分工极細，比如蛋白質類的𢱢，它就不能消化脂肪，脂肪類的𢱢，也消化不了淀粉。這還不算，國外的

科學家還給𢱢送過一個愛稱，即稱贊她是一种[高智慧的分子]。我們給大家舉個罕為人知的小例子來說：

看后大家就會知道這𢱢真是人類中可愛的小寶貝，懂事的小精靈。原來在我們男士精子的工作中，每個

精子就都配有一位身怀鑽孔絕技的小秘（小𢱢）在身邊做助手，它的特長是專門能摸到卵子外膜的縫隙

邊，然后快速地完成一項特殊任務；即把那卵子外膜的縫隙給溶解開，好讓精子胜利地鑽進去。大家听了，

會不會說：Ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ。這𢱢的分工

２２有多細致，這大自然的組織、調配該有多么細致感人。可見這１３００多种𢱢，就是我們身体

中的一支高科技隊伍，它活躍在人体建設、生活、保衛和傳宗接代等各行各業的各條戰線上，默默奉獻，

而成為它們那個行業的中堅力量。人們只要少了它們中的哪一种，人們就會得某一种顯性的或隱性的甚至

是遺傳到后几代才表現出來的病。給我們生活帶來极大的危害甚至是終生的痛苦（若是隱型的則指受影響

的某一代）。

三、人体中的𢱢儲量和年齡成反比，𢱢儲量愈大，人体就愈健康，𢱢儲量愈缺乏，人就愈易老化。

芝加哥有所醫院，曾對兩組人員做過試驗，第一組是２１～３１歲的年輕人，而另一組則為６９～１

００歲的老年人，結果發現；青年人唾液中的淀粉𢱢，要比老年人高３０倍。其后是另一研究所，對脂

肪𢱢的測試中，又發現７７歲的老人要比青年人少一半。可見當一個人隨著年齡的增長，身体中𢱢的

儲量已經日益降低時，若對飲食結构不作相應調整時，由于食物得不到完全消化，結果只好在胃腸內發酵，

并產生毒素，多不幸的是，它一吸收進到血里，不久人類就會產生脹气、便秘、血管疾病，出血性腫瘤及

關節腫疼、痛風等一系列老人常見病。一般來說：[人体中𢱢的數量和人的生命体組織的青春活力，及能

量是成正比的]。當一個人身体中的𢱢，減少到無法滿足新陳代謝的需要時，人也就死亡了。

四、𢱢是人体中任勞任怨的勞動模范。哪儿有危險，有困難，她就戰斗在哪里！

一個人在患急性病時或在慢性病初起時，常發現在病人血液中，尿液中，糞便中的𢱢，會突然含量

增高，這是怎么回事呢？原來這顯示人体中儲存的備用𢱢已在大量開赴第一線去抗病去了。病況愈惡化，

或已變為長期慢性病時，則由于它不斷地消耗身內的𢱢、維生素、礦物質等，因此由于國庫逐漸空虛（比

方為全身𢱢的儲存量），再到血、尿、便中去檢查時，就發現𢱢的含量已偏低很多，很多了。這真是大

河無水小河也干。可見人在發燒、發炎時，𢱢的損耗固然很大，但一旦轉成慢性病后，長年累月，抱病

床褥，那情況就更艱難了。人体倉庫中的𢱢，存量很快被用完。可是我們身上的𢱢，卻仍勇往直前不怕

一切犧牲在艱苦奮斗頂著，這多么令人感動（故人必須經常和及時去給身体補上才行。但怎么補法見后）。

２３

另外，還不僅于此，就算人不在生病時，僅就是人的正常新陳代謝速率加快時（如心肺運動消化，肌

肉活動或怀孕時），也都會增加𢱢的消耗量。國外還稱𢱢是人体內的清道夫，它還會附在外來的物質上，

來將其分解，藉以阻止它把動脈堵塞和保持關節的靈活度，避免關節發炎、硬化；大家看這𢱢對人有多

好。

五、人体中𢱢的儲量是爹媽給的，它的庫存量是有一定的，故我們要一手抓節約，一手抓開源才行。

近代科學發現，人們一出生，人体內就有一定的𢱢儲存量，但這個數量會隨著年齡增長及飲食中缺

乏𢱢而遞減，還發現𢱢可分成体內𢱢（由人体來制造）和体外𢱢兩种，人類對体內𢱢，還可以予

支，還可以盜用。

如年輕時，我們抵抗力就較強，這就是先予支体內𢱢來使用才有的結果。

人類体內的𢱢也還可以浪費，如多喝咖啡或食用高蛋白的飲食，剌激新陳代謝率增快，那么人体內

的𢱢就會很快用完，人們先是會產生精力旺盛的錯覺，但后來的結果，卻是造成能量降低，𢱢燃燒得更

快，終致未老先衰。故我們應注意節約，和避免𢱢的流失。另外則要加強自身的　煉，使人体內各組織

間𢱢的交流活躍起來，從而能起到互相支援的作用。如人体消化系統中最重要的胰臟會分泌脂肪𢱢、淀

粉𢱢和蛋白𢱢，但是不是上述所有這些𢱢，都全是靠有一個胰臟臟器才能生產的嗎？不！不是這樣的；

据美國耶魯大學醫學院所做的試驗發現，有六只小狗在胰管被結扎后，血液不僅仍有淀粉𢱢，而且還是

正常情況下的２０倍。還有１９３６年，[𢱢學報導]這本雜志上報導有一個研究單位，在小狗胰臟移去后

的１５天，并沒有發現血液中的脂肪𢱢有明顯的增減，原來是小狗体內其他組織和器官中的𢱢已經替

代了血液中的𢱢在工作。對于人類，我們每天因流汗、排尿、糞便以及從所有的消化液（包括唾液和腸

液）中所流失的𢱢，理論上一個体重為６８公斤的人，全身所被發現的𢱢，不可能是全靠一個８５克重

的胰臟所能全部負擔。可見人体是個大協作的整体，一個器官有故障，大家都會來幫忙，各盡所能，同舟

共濟，共渡難關。這是体內𢱢的另一運行情況。

但更積极的一面，當然還是要以不斷提高向外界提取体外𢱢的力度為上策。我們對体內𢱢，能節約

一點，就少用一點。使它的儲量不致于快速用盡，這樣体內用于新陳代謝的𢱢，將會更加

２４平均地分配于各個器官，以維持其健康。但對体外𢱢則是否凡有能吸收進來的机會，就應不失

時机地隨時隨地盡可能多的吸收進來呢？這樣才能使自己青春永駐，甚至返老還童，而不是未老先衰，使

生命不幸縮短（因人的𢱢儲量愈多，則人愈年輕，壽命也愈長。）。

六、生吃与熟吃；下坡𢱢、冬眠𢱢与生机蓬勃的活力𢱢。

近代科研發現，𢱢有個特性，就是在中溫下（即在４５埃?以上溫度下）來烹調它，它也馬上即會遭

到嚴重的破坏，因此一切缶裝、高溫消毒、烘焙、燒烤、炖煮或油炸的食物里𢱢均已破坏殆盡。如一瓶

缶裝果汁，在加熱處理后，可能還會有些維生素或礦物質，但𢱢卻完全被殺死了。

大自然把𢱢放進食物里，用意是要來幫助人体消化食物的，讓人好節約自身体內的𢱢，以便活得更

長久些。可是人大半都把它煮熟了吃，這下坏了，人類再想消化吸收它，就只有動用自家[体內𢱢]的儲備，

來完成對它的消化分解。

說實在的，人類的烹調煮熟的習慣，它不僅不會增加食物營養，反而會破坏它或讓原有養分的８０％

變成為無法吸收。煮過的熟食，不僅𢱢完全沒了，而大部分的蛋白質不是被破坏，就是轉變成另兩种形

式，一种是無法消化，一种是難以消化，其他維生素也因之失去活力，就更不在話下了。故我們對這种本

身𢱢已破坏了的食物，我們就只好叫它為空殼食物了（國外也叫做垃圾食物）。這樣情況，天長日久下去，

那就不僅會消耗自己大量的黃金儲備𢱢，從各器官和組織中，無償去調動出來，因而造成新陳代謝活動

中赤字的產生，特別是很多情況下是要從抗病第一線的白血球中來借用，國外醫學文獻介紹說：[俄國柯契

卡夫醫師做過一個試驗后說：'當人吃了一餐熟食之后，白血球數目，就會增加，這主要因增加的白血球

是為了將𢱢運送到消化道內去。同時他也試驗了吃生食的對照組，卻發現他們的白血球數目并沒有增加。]

另外，美國威爾特醫師也在試驗中發現另一种情況；即[白血球中的𢱢系統竟和胰腺中的如此契合，以致

所有的胰臟中的這些𢱢的生產工厂，都很樂意通過白血球去為他們快速運送𢱢，到各用戶第一線上去，]

無庸諱言，人類這樣瞎指揮，調動白血球去應急，到日常消化中去從事不主要的雜務，這勢必導致人体免

疫功能的減弱及威脅到人的壽命。下面我們再以黃豆為例：來進一步講清一下這空殼食物的累贅情況。

２５

七、賠了夫人（賠了自己体內的儲備𢱢）又折兵（在消化中又予支了自己大量的能量和消化液）

黃豆是所有五谷皆濁，我獨清的、少有的几种鹼血食物之一（其他谷類、豆類几乎全是酸毒食物，可

見黃豆是多么出于淤泥而不染，一枝獨秀），當他未經炒煮加工，他埋進土內，就會生長，這說明他的𢱢

是沒有死亡的，故才有生命，否則炒了、煮了，那𢱢就已被毀滅，那就只能是個空蛋白質和一些脂肪和

礦物質的空結构了，因此當他一旦被人吃進腹內，那就還要人類用自身体內儲備的𢱢去分解和消化它之

后，才能吸收出其中少量有用的物質，接著又還須要把剩下的廢料送出体外，試想這与分解垃圾有何兩樣，

可見對𢱢尚未被破坏的食物，它一進体內，我們還可以先發揮它自身帶來的𢱢去先進行打先鋒，等他

有完不成剩下的部份時，我們再用少量体內的𢱢去幫幫忙，這是不是在節約自己能源？而現在這种全靠

用自己的黃金儲備𢱢去与這些營養已大量失去的死結构去硬拼，這實在是勞民又傷身。故我們愛把這已

喪失了自身𢱢的分子架构反而叫做垃圾食物，也就是這個道理（有𢱢的才配叫為食物，無𢱢的則只

能叫做垃圾）。

故人類想健康，想長壽，想返老還童，在目前條件下，暫時除生食以外，還別無選擇。要知其詳可參

閱美國亨伯特、圣提諾博士寫的[食物𢱢母（𢱢）的奇跡]等書，便可更知其詳。

第五節關於下坡𢱢、冬眠𢱢和生机蓬勃的活力𢱢

下面再來介紹一下什么是下坡𢱢、冬眠𢱢和活力𢱢等三种𢱢的狀況

一、下坡𢱢

一棵青菜沒收割采摘到筐里時，它是有生命的，當一被采摘后，它的光合作用等就仃止了，養分的供

應也仃止了。這時它內部的𢱢也會像青菜那樣，先是新鮮度會日益降低，以后青菜甚至會干枯腐爛。同

樣，它內部的𢱢，也是一個樣，也會逐漸減少。也就是說，𢱢的總趨勢是在逐日減少，走上了下坡路。

最后也可能變質，所以處于這种狀態下的𢱢，我們就叫它為下坡𢱢。對這些果菜，我們也就是愈趁新鮮

吃愈好。

二、冬眠𢱢

一顆核桃、一粒黃豆、一個杏核、一粒瓜子，它們中間都有個仁，一旦在春天，一放進土里，它們都

能發芽，所以這仁里所包含的𢱢，都叫做冬眠𢱢，倘若你把它們外殼剝离以后，那它們

２６就也算為下坡𢱢了，但因它比較穩定，保存好，變化也可以比較慢，認為他基本不變也可以。

但人們為了防止它酸化變質，往往炒熟它、油炸它、用蜜浸泡它，但經過這樣一處理，（蜜浸的除外）那這

些仁中的𢱢也就全部喪失而成為空殼食物了。

三、活力𢱢這是一种最好的𢱢，它是一种青出于蘭而胜于蘭的𢱢，下面先講有關活力𢱢的兩個

事例：

黃豆和豆芽：一盆黃豆用于去發豆芽，剛長到胖胖的二寸來長時，那正是它朝气蓬勃、生机盎然的豆

蔻年華，它原來在休眠中的各种成份，經過𢱢的催化，不僅出現了很多活化物，有很多生長素在內，故

這時其總体營養价值、新鮮程度和在滿足人体的需要方面，遠比一粒黃豆在冬眠狀態下所能提供的要大的

多，据國外資料介紹，一把豆芽或苜宿芽（美國各大超市都有賣，像一台隨身听那么大的一小盒，售价一

美金，是美國人生吃并喜愛的營養菜之一），其營養价值相當于吃了一吨午餐一樣好。因它又易消化，又沒

有垃圾排出，而且養分還全面，所以對于這些芽菜中的𢱢，我們稱它們為活力𢱢；這個活力𢱢，正就

是我們今天所要介紹給大家的第五代飲食中的領潮儿。再打個比方：

⑵雞蛋和小雞

比如一個雞蛋和一個已孵化出來的小雞，不僅兩者之間本來共有的蛋白質、脂肪、碳水化合物已有了

差异，但兩者之間的𢱢的數量、种類和質量也均有了大的變化和發展，懂了這個道理，故吃豆芽与吃黃

豆這對人的好處，是不可同日而語的；所以我們吃能保護好的下坡𢱢、冬眠𢱢的食物，固然已不錯，但

還應盡量去生吃能提供給人類含活力𢱢的食物，這才是第五代飲食中最佳的選擇。

好！有關𢱢的定義、作用、特征和种類就介紹到這里。

第六節人体中的經濟危机（即缺𢱢危机）及第五代人類飲食

中的總路線

一、現在先談第一個問題，即什么是人体中的經濟危机（即缺𢱢危机）呢？摧殘它的元凶又是誰呢？

原來這個殺手就是熟食。

舉一個國家的經濟危机為例，當一個國家入不敷出；黃金儲備枯竭、工厂破產、銀行倒閉、百業蕭條，

這個國家就是出現了經濟危机。倘若一個人盡去吃要花費大量体內𢱢去分解煮熟后的空殼食物（注意：

能使血中出現酸毒的食物，在第四代中早被全部排除在外了，這里指的全是鹼血的优良食物），

結果造成人体內部𢱢的儲量日益減少，新鮮的

体外𢱢又一點也補充不進來（全給油、及煮熟的烹調技術給殺死了）；一切新陳代謝活動步履維艱，整体

免疫能力，天天在下降，試問這不是人体中的經濟危机（或生命危机）又是什么？因它主要是由熟食造成

𢱢的枯竭所引起，故也稱為人体中的缺𢱢危机，可見其元凶就是由熟食所造成的。下面請再看一個實驗

結果：

二、美國用９００只貓，做了十年實驗；從這個結果中可看到熟食對貓的傷害，并還將波及到下三代，

尤其嚴重的是最后它干脆不能傳宗接代了。可是對照組用生食喂養的貓，卻能生出健康的小貓，并能一代

一代地繁殖下去；而用熟食喂的則患有文明病，如心臟病、腎臟病、甲狀腺疾病、肺炎、中風、掉牙齒、

生產陣痛困難、性欲低、性向异常、腹瀉以及易怒等。另外還發現烹煮過的蛋白質對貓的肝的損害也是漸

進的，糞便里的膽汁毒性也很強，甚至野草在用貓糞施肥的土壤里都長不出來。生出的第一代小貓体弱多

病且不正常，第二代則胎死腹中或早夭，而第三代的母貓即已干脆失去了生殖能力。

可見人体中因熟食等种种外因所引起的𢱢的危机，其影響可能也決不會是只限于我們這一代人。故

綜觀以上各條所述；再重新回憶一下人類經過了几十年的艱難摸索道路之后，并經過了采用高科技；用血

液中的离子屬性來分辯那些食物是酸性不能吃，而那些是鹼性才能吃的防毒飲食的第四代以后我們希望未

來第五代飲食水平的奮斗目標應該是什么呢？這也就是在本節第五代活力飲食中一開頭就已經講過的兩

條：那也即是我們第五代人類飲食中的總路線。（將于本節中六、中介紹）

三、上海中醫中藥大學畢業的歐洲青年，丹尼爾醫生，帶頭實行保𢱢飲食法。成為中國社會中的一

段佳話。

上海新民晚報２０００年８月６日第十三版登載了一篇報導，名為[吃生菜的丹尼爾；情節十分感人，

原文如下：

吃生菜的丹尼爾王川

招待丹尼爾既麻煩又簡單，因為他是個素食主義者

丹尼爾不是個和尚，也不是個綠色和平主義者，更不是因宗教的原因而禁殺生持齋戒。因為他那任羅

馬尼亞駐華大使館公使銜參贊的父親是我的朋友，我請他全家來作客，需要為他准備食物。丹尼爾說他不

僅不吃任何肉食，甚至不吃任何煮熟了的菜肴。

２８于是，每次就餐，我都要為他准備一只大托盤，里面放上七八樣洗淨切碎的新鮮瓜果蔬菜，不加

烹飪，也不加任何調料，堆得高高的放在他的面前。他便用筷子一一夾進咀里，咯吱咯吱地吃得津津有味，

頂多洒上點鹽。有些不宜生吃的蔬菜，如冬瓜、青菜、土豆、豌豆苗和韭菜之類，他也直接生吃，絲毫不

產生厭惡感。我們興味盎然地看著他低頭大口吃菜，就仿佛是在看一頭吃草的羊。

面對我們詫异的目光，丹尼爾卻能夠坦然應對，一看到新鮮的蔬菜，他那蘭灰色的眼珠里就會放出喜

悅的光芒來，

顯然已經食指大動。我們勸他也吃點肉食來換換口味，說光是吃素身体里所需的大卡熱量會不足，食

物結构不夠丰富，年輕人正在長身体，所需的營養多，少吃點肉食還是有益于健康的。

對于我們所說的這一切，丹尼爾有他一套完整的理論作支撐，他說：世界上誰最有力气？當然是動物。

什么動物跑得最快？吃草的馬、鹿和羚羊最快。什么動物個子最大？當然是大象、駱駝和犀牛這些食草動

物。什么動物最聰明？吃果實的靈長類最聰明。植物是世界上最為丰富的資源，也是最有營養的食物。只

要將它們稍加烹調，就會破坏它們中的養分，只有生吃，才能与大自然賦予人類的最佳食物和最佳營養全

部地吸收進去，人也才能更多地与自然合而為一。

丹尼爾剛剛從上海中醫中藥大學畢業，他說他要接孫思邈的班。他又搬來中醫中藥的一套理論來補充

論据，他說，中國的醫藥為什么是以植物和礦物為主，動物只占极少的一部分？就是因為中國古人看中了

植物里丰富的營養，中草藥有治病的功能。同樣，生食菜蔬是有益于健康的。他曾經看過一些德國的自然

保護主義者所寫的書籍，都主張生吃蔬菜，也非常推崇中醫中藥，說這是最注重自然性的。

每當家里燒菜不夠熟的時候，都會想：丹尼爾生菜都能吃，怕什么？這樣与自然更親近了一步嘛。

四、美國人也愛生吃蔬菜嗎？不僅吃！而且還吃的特別、高雅、衛生、色香味俱全，多姿多彩。

我們對一個民族的飲食文化來進行評价，第一條標准是要先看它有毒和無毒。然后是再看它有𢱢和

無𢱢。由于蔬菜瓜果大半是鹼血無毒食品，故近年來一些國家掀起一股吃蔬菜為主的素菜熱。不僅北京、

上海、廣州等大城市都有了素菜館，而且還開到

２９美國來了。如僅洛杉磯山谷大道的一條街上，就有中國素餐廳近６～８家之多。可异的是這些中

國餐館，用的材料雖大半是植物，但經過煎炒烹炸一加工，于是不少菜肴就變成了酸血毒品，僅舉其中一

例即可見一般；如豆腐剛生產出來時，其鹼度為０　１，是非常好的營養食品，可是一略用油煎炸之后，

馬上就變為有微毒的食品了（酸度為０　２），若再炸成油豆腐泡之類，那末酸度就升到了０　５，就更成

為名符其實的酸血毒品了。（請看本書前面二章一節之七中的那張測試報告表上數据即知）豆腐都如此，那

末其他一些蔬菜，由于加味精，加大量油脂，煎炒烹炸之后，恐怕也就好不了多少。何況那些以豆制品為

主要成份而加工成魚形、雞形的所謂素雞、素魚、素肉、素香腸之類的代肉豆制品，在又加入防腐劑之類

化學藥劑后，那就更不容易保持出[酸]泥而不染，不被迫而變為酸血毒品者，那簡直是极少极少的了。所以

這第一條標准就通不過。至如從𢱢的保有量或有𢱢無𢱢的這第二條標准來看，那由于９０％菜肴都

有經過４８埃靡隕系奈?度烹調過，因此這些蔬菜中的一切𢱢，几乎是都已蕩然無存的了，故大半均已淪

為無𢱢的食物。可見若只是從表面那塊[素餐廳]的招牌來看，它确實是在提供人們以蔬菜為主的素菜，但

在實質上，卻仍是第三代酸血毒品的飲食水平。既達不到防毒，更也談不到保𢱢及活力飲食水平了。因

此值得有關人士去反思，去檢討和去改進。

好！下面我們再來看看美國人民又是怎么吃蔬菜的呢？吃的又合不合乎上面兩條標准呢？

首先在美國的街面上，你是不易找到一家類似標榜自己是專賣蔬菜的餐廳的。（除中國和亞洲人開的素

餐廳除外）因此它給人以錯覺，似乎是美國人只愛吃葷菜，而很少吃蔬菜。其實美國的素菜，收拾得很衛

生，陳列的也很高雅。只是[藏在深閨]讓初到美國來的人[未識]而已。因他外表挂的招牌是Souplanta-

tion（中國人管它叫自助餐廳），有的也挂Perfect的招牌（查字典是完美的意思，可能是說她這餐廳，

生的熟的都有，葷的素的俱全的意思），全都就這么一個字，其它什么羅唆的補語也沒有。故對我們中國人，

初來乍到想吃些蔬菜大餐的人，若無導游領著，那是決不易找到的。即使找到了，你一般也不敢貿然邁進

他們這個餐廳的大門的，因你對它毫無了解。

可是一經去過一次以后，你就會愛上它了。因他有以下特點：

３０

价錢便宜，物超所值。

美國餐館，中午為了优惠上班族，都是特价酬賓。一碗面條，一盤餃子（１０個）一盒快餐，標价最

低才為３　９９元，若吃完以后，加上稅和小費，就須５元左右了。若食量大點的人，不太夠吃時，那得

再花一份的錢，若想再加點喝的，如咖啡、紅茶、汽水、甜點、冰琪琳等，則都得一一另交費。可見稍一

放縱，即沒有８元、１０元就打不住。可是你若進入這种自助餐廳，中午雖收６元（含稅，看來好像還貴

了一點，）但這儿是管夠吃，山珍海味、生的熟的、甜的辣的、干的稀的、主食副食、中餐西餐共上百种，

任你選吃，直到你吃到滿意；再也不想吃了，走出大門為止。又由于是自己去取菜，沒有服務員為你走送，

故也不存在要給點小費的問題。故請你自己比較，只是稍多花１～２塊錢，竟然有這樣物超所值的盡情享

受，難道你還會感到不滿意嗎？

這還不算，你若是老人，憑你的白發，就可以降价１０％。儿童則收半費，２歲左右嬰儿還不收費。

故這類餐廳，小型的起碼要予備３００個以上的桌位，至于中型一點的，則至少要達到６００～８０

０個座位才行；就這樣在用餐高峰時間，或假日、或有大型旅游團到達時，則因找不到坐位，自顧站著吃

的也大有人在。特別是中國人開的，由于有大量中國菜肴和食品；如鍋貼、炸春卷、餛飩湯、仿日壽司、

炸饅頭、蒸燒賣等則不僅中國人愛吃，也更是美國大人和小孩的最愛。因此更是人山人海。

⑵有６大系列食品的各自專用供應台，讓你品嘗個遍。不僅吃得全面，而且還都管你夠。

①主食台除有披薩（美國式的大餡餅，中國餡餅的餡是在餅內，而他們的餡則洒在大餅的上面）、漢堡

（夾點青椒或洋蔥或西紅柿、生菜葉和肉片的面包）、和塔可（Taco一种夾了餡但不捏住封口的春餅，或類

似東北叫的菜餑餑）等常見主食擺在一個大托盤內之外，它還得有個盛主食的專用柜台，一般這柜台至少

有１０個如１𣳈４報紙那么大的不鏽鋼的食品箱，并列在台上。（這是只許一邊走人的小柜台。若是兩邊都

可以走人取食品的大柜台則也都有１０個食品箱，而且品种一般還不會重樣的。）對于主食台來說，這些

食品箱中應有什錦炒飯、什錦炒面、炒粉、炒寬的沙河粉、意大利炸醬空心粉、炸面包、炸肉串、炸中國

春卷、鍋貼、燒麥、日本壽司（即一种卷了一點香腸一條酸羅卜的

３１大米飯長條，外面再裹上海苔片，然后再切成一厚片的飯片。）、以及眾多顏色的多層軟糕等。一

般供應台起碼都會有１０种以上，大的店由于可以兩邊取菜則更多，以下各台均依此類推。

熟菜台凡用雞、豬、牛、魚做配料的煎烤溜炸的葷菜，那就一應俱全擺在這里。至如蔬菜中的烤土豆、

炸薯條、土豆泥等也都算是熟菜，也都各占一箱地陳列在這台上。熟食台的盡頭，往往則擺有四個大園筒，

內盛四种不同的湯，如中國的餛飩湯（注：不是煮過餛飩的空湯，而是往里一撈就是一碗餛飩的所謂湯。）、

酸辣湯、白色含有牛奶的湯，和其他外國口味的湯等均擺在這里。（注：由于這种餐廳不是點菜現炒型的，

經調查，這些食箱中菜肴几乎是日复一日，沒什么大改變的，故輕車熟路特別好做。

生菜台這就是美國人民不顯山、不露水，隱藏而附屬在這個綜合大餐廳中的一個素菜餐廳了。在它的

台上各箱中，分別陳列的有生菜、白花菜（或叫花椰菜）、綠花菜、白卷心菜、玫瑰紅色的卷心菜、西紅柿、

大黃瓜、大園青椒、大園紅辣椒、芹菜、青蔥、洋蔥、香菜、越南香菜等。這些菜并不是野蠻裝卸式地送

上來的，它們全用机器切成很薄的薄片，或一條一條、或一塊一塊等，非常美麗好看，還有一些小小的嫩

黃瓜，和像鴿子蛋那么大小的西紅柿、紅色水蘿卜，還有如北京大白兔糖那么短小的紅蘿卜（美國人愛稱

為Baby紅蘿卜，即嬰儿型的紅蘿卜之意）、另外則是含活力𢱢的芽菜，如綠豆芽、豆苗等（注：這些菜

則根据季節和供應情況可以有增減變化的），這還不算完，還有几箱調味菜還沒有交待，它們是一些類似北

京六必居醬菜似的小菜。如腌過的小尖青辣椒、紐扣大的淡黃色不辣的小園辣椒、酸黃瓜、酸甜腌蘿卜片、

韓國大辣泡菜，和類似廣州的甜或鹽味的紅、白生姜片、海帶片等等。

而到了這一生菜台的盡頭，則擺的不是湯了，而是一群調料的小食盒，在那儿迎接你們各位貴賓。一

般有沙拉醬、梅乃汁、芥末汁、辣椒醬，以及一些嘗起來有點怪口味的怪味汁，外國人愛吃的，我們連名

也弄不清的，就只好不介紹了。

大家看后，并仔細想想，這美國的蔬菜吃法，是不是很科學、很衛生、也很高雅和很有情趣；而且有

咸有淡、有酸有甜，是不是一吃起來就會令人興趣盎然，但是它的优美還不止于此，由于這些大半是蔬菜，

除了腌制品和調味料等兩項的酸鹼度暫時無法

３２知道外，其他的大半則是屬于鹼血性食品，是無毒的。而且也是符合第四代的飲食標准的，另外

它也是沒經過４８埃靡隕現形?的，故它的𢱢是沒有被破坏，特別還有些豆芽、豆苗之類的活力𢱢食品，

更是代表了第五代飲食的方向。故他們這個生食台的科學性和先進性還是應該得到肯定的。也是值得人們

來學習、效法的，不過他們其他食品台，還和各國一樣，仍是屬于有酸血的食品，還須要不斷來改進；以

便逐步進入第四、第五直到第六代的。

唯物辯証法的理論告訴我們，[一個新社會，它是建立在舊社會的廢墟上的，故它還不免會有舊社會的

一些殘余。]但是新生的事物，必定要戰胜舊事物而成長壯大，并無敵于天下的。

這時，讓我們回過頭來再設身處地的，為上海那位可愛的、熱愛新飲食文明的、丹尼爾醫生來想一下，

他是那樣執著地堅持一個科學的觀念，保住食物的𢱢和只吃鹼血性的蔬菜、水果，盡管尚不被人們所理

解，但其精神确實是可佳的，反過來，我們上海的市場，卻不能為他提供一點幫助，如也開設一家上述那

樣的自助餐廳（注：美國有些華人，在迪士尼樂園附近，開了几家這樣的具有中國風味的連瑣餐廳，由于

特受美、中人們的喜歡；准備于２００１年，在賭城拉斯維加市，他們將開設一家新連鎖店，并專門接待

大陸來的旅行團。使這些人，一到了這里，真如同回到了祖國一樣，品种又多，中西口味齊全，又可口、

又隨意，真是開心极了。祖國正在開發大西南，大西北，又赶上ＷＴＯ的開放，為了迎接更多的國內外游

客，讓他們吃好、吃全、吃飽，而且又衛生、又營養、又好接待，不妨也辦成這樣的自助餐廳，我想那一

定會受到中外人士的普遍歡迎的，那該對這些人士又多么溫馨与方便。可見美國表面上似乎是連一個生吃

蔬菜的素餐廳也沒有設立，也找不到。其實是來久了，熟了，找對了地方那可真是[山窮水复疑無路，柳暗

花明又一'五代飲食文明村']了。故我們千万不可以誤解了他。

啊！對不起，我又扯遠了，上面的供應台，還沒介紹完吶，好！讓咱們言歸正傳再接著介紹：

⑷干鮮果品台干果如葡萄干、瓜子仁、腰果、杏仁、苹果干、香蕉干和一些不知名的果脯等（這些則

都是３２開書本那么大的小盒子了）鮮水果則有西瓜小方塊、哈密瓜小方塊、菠蘿塊、木瓜塊、橙子瓣、

檸檬瓣等等。（這些則又是大食品箱了）

⑸甜點台各种形狀的烘烤餅干、布丁、奶油蛋糕、巧克力

３３甜點等。由于這些玩意，大人吃的不多，故均是分門別類放在一個白色大托盤內，讓人自由選取；

裝在自己食盤中拿走。

最后一個是

⑹飲料台這里一般分四個專柜；一個是汽水柜，一般有６种汽水飲料，自己拿個紙杯，裝點冰塊，愛

吃那种如：可樂、七喜等，把它自來水龍頭一擰就可以灌滿一杯，吃完這种，下次要換另一种，均可隨時

來取。一個是熱飲柜；有咖啡、中國茶、牛奶等供應。再一個即最受人歡迎的冰琪琳柜；一般有三种口味，

草莓型、哈密瓜型、巧克力型等，旁邊有小碗或紙杯，一按開關，花形冰琪琳條就灌滿你一小碗，想吃兩

种，一种灌一半，也均隨你心愿。最后一個小點的柜，即是酸奶酪柜，想吃酸奶的，可上這儿來取。

以上這六种供應柜，都是隨時隨地可以自己來取，但有一條規定，即你离開時，盤中基本不允許有剩

的食物，以免浪費，但若有剩的那也不許打包与帶走。

綜上所述，美國的蔬菜生吃，是不是很多姿多彩，而且比我們國家的素餐館還要進步，健康多多，是

不是？

希望美中兩個大國，開展飲食文明的競賽，互相幫助、互相鼓勵，共同來領導這一人類的第六代飲食

文明的新浪潮。為人類健康進步做出新貢獻！

五、奧運場外，美國舉辦了一場保𢱢生吃花菜的大獎賽。与悉尼隔洋輝映，為迎接高科技的飲食文

明鳴鑼開道。

２０００年悉尼的奧運會，是一場牽動著全世界每一個人民心弦的大喜事。每一分一秒的賽事，都有

多少億人在為之擔心、期望、呼叫和歡騰！可是就在奧運最后的那一天，在太平洋彼岸的美國。卻也在舉

辦另一場新的大獎賽，它取名叫做生吃菜花（菜花含大量葉酸，對人极為有益，電視上稱之為椰菜）的大

賽。只見參賽者一律坐在一張長桌旁，面對著桌上一份約有兩個月餅盒那么寬，那么高的長方塑料盒，中

間盛滿一平盒綠油油的菜花塊。一聲令下，大家開吃最后看誰吃的最多最快，然后評出名次，并有大獎頒

發。這真是防毒保𢱢飲食文明史上的第一次大賽。倘若３０～５０年后，這個項目也能列入運動項目之

一，那末就請大家記住，這項比賽，最初是美國青年于２０００年我國國慶節前夕，奧運會結束那天，首

先創造并舉辦成功的啊！謝謝大家。

六、第五代人類飲食中的總路線

３４

讓我們复習一下本章第二節中的三、，即第五代飲食必須能承擔起為我們解決以下兩個困難的問題。

那才能讓我們稱心如意，這兩個問題到了現在，我們已看到了它露出的曙光，讓我們把它來再整理一下：

我們應至少能吃到具有下坡𢱢或冬眠𢱢的鹼血型食物，力爭把体內𢱢的流失減低到最小程度。

并力爭能達到收略大于支，使我們能精力充沛，健康長壽。力爭達到最低檔次的１００歲……；我們就先

叫這個水平為[溫飽水平]吧。

⑵但我們還要運用科學來創造條件，讓我們能盡量多吃到帶活力𢱢的食物，使我們能返老還童、青

春永駐；力爭每個人都能達到人類自然衰老的年齡，即達到１５０歲左右的高齡（即七倍于人的性成熟期

的年齡），……；這個檔次我們可稱之為[小康水平]。

若把這些話再精練集中一下，即可歸納為：

抓冬下(冬眠𢱢及下坡𢱢)，保一百(歲；溫飽)。

創活力(吃活力𢱢創條件)，奔小康(１５０歲)。

這兩句話，也就是第五代人類飲食中的總路線。

但是這第五代是不是已很美滿完備了嗎？它也還有不足的地方嗎？我們說：是的！人類總是不斷的有

所創造，有所前進的。緊接在這第五代之后，也還有新的問題在等待著我們去解決！？

人類飲食的六個時代（下）

第三章迎接第六代飲食文明

武器再精良，也要有個好指揮，机器再先進，也要在于有個好調度。同理高科技的活力飲食再好，若

人們對自己的腸胃若不善于組織調配，那也會造成送進去的原材料即食物積壓干扰，腐爛變質，甚至窩里

斗，而一事無成，于是乎

第一節第六代的組合飲食又應運而興起來了

一、開始篩選食物。

自從我們開始在五大類食物（蛋白質、脂肪、淀粉、維生素、礦物質）中搞篩選，只吃其中的鹼性食

物。同時在鹼性食物中又還千方百計采用生吃法來既要保留其下坡𢱢与冬眠𢱢，還要力爭創造使它產生

活力𢱢后再來享用。這一切在客觀上真是盡善盡美，盡如人意了。可是對人的腸胃吸收部門，我們又該

如何愛護它們，

３５關心它們，并如何把它們的積极性都能充分調動起來，使它們為人体的返老還童大業，盡忠報國，

死而無憾呢？既不能讓這五大類食物進了胃里，彼此之間產生窩里斗，互相殘殺。但也決不允許它們進到

胃里以后，窩工浪費、無所事事，有勁使不上，造成才華消逝，和人才的大浪費。總之一句話；即是在我

們人体的司令部中，必須對這一切第五代先進食品，要根据我們人体腸胃的消化机理，去科學地組織按排

和調配好這些來之不易的优質材料，使它們能實現不失食時，各盡所能、各盡其用，這也就是第六代科學

管理飲食時代對我們的要求。沒有這第六代的新技術，那第四代、第五代的高科技成果，也就無法全部發

揮它的优質高效作用。甚至還會導致欲益反損，半途夭折。好，下面我們就開始要介紹本世紀（２１世紀）

初的第六代科學組合的飲食文明時代。（由于我們這一２１世紀新時代，隨著資訊的更大爆炸，科技翻新的

速度是更快了，相信不久即將會有更先進的第七、第八代的誕生）

二、腸胃應如何知己知彼，与活力𢱢等配合默契，共爭上游。

由于人類對吃的科學日益昌明，即對客觀上的情況或者說在知彼這一點上，几乎是已弄清了不少，現

在剩下來的就是要如何來更加知己。這樣就需要我們再重溫一下人体自身腸胃的消化机理，看如何來接納

它們最好，而不致于出亂子。

第二節胃接納、消化食物的特征

一、淀粉食物絕大部分要由口腔里的唾液中的微鹼性的淀粉𢱢去分解，若不細嚼慢咽，好好消化吸

收一番后，一旦進到胃內，那就一時輪不到對它的消化而要去排長隊，去等很長時間才能輪到了。這對人

就會讓人感到脹气、反酸等情況了。

二、胃是先分泌強酸，用蛋白𢱢去攻克蛋白質這一難關，這一般約須四小時，才能結束排空，送出

胃外的下一站去。

三、打完蛋白質這一仗，胃才開始再分泌微鹼性淀粉𢱢去解決淀粉，這又約須兩小時左右才能結束。

四、人吃進脂肪在胃中須等微鹼的脂肪𢱢來分解，因它須等強酸工序結束后，這脂肪𢱢才敢進來

工作。故它离開胃的時間約在６～８小時以后。

五、人若單吃水果一种時，它在胃內只須一小時即消化完畢，离開胃馬上就可進入小腸去等著吸收，

并能馬上輸進血內去

３６參加第一線的補養工作了，可見它的作用多么快速直接。

六、每一种蛋白，均須等一种專業𢱢去分解，就像社會上常說的打醬油的錢是不可用去買醋的，它

都是專款專用的，同理，某一种蛋白，只能等某一种𢱢到達才能分解消化它，也就是說：專𢱢是專用

的，故一個人若同時吃下去好几种不同的蛋白質，那胃要日理万机，那真是疲勞已极，而且排空時間，也

勢必要更加延長。

七、一個人若吃油炸油膩的食物。由于脂肪會抑制消化液的流速，故它能起到干扰和抑制胃對大老難

的蛋白質的消化工作。

八、糖也有抑制胃液分泌的作用，故也會干扰蛋白質的消化。水果中的糖，也是如此。

九、糖与淀粉合并做成的糕點、甜點，一進到口內，糖會把淀粉隱藏起來，致使淀粉在第一關的口腔

內，就得不到消化，而一進到胃內，又因一時輪不到消化它，結果造成食物在胃內發酵，甚至腐敗；這時

人有時就會感到胃脹、厭食、口臭、反酸等了。

十、冷凍食物如冰水、冰琪琳等一進入胃內，胃的溫度馬上會從３７埃媒檔劍保卑Ｃ，一切消化分解

蠕動，全會停止，約須半小時后才能恢复過來。又飯前喝冰水等還會沖淡消化液，影響消化。

十一、胡椒、辣椒、芥末、蔥蒜、咖啡、酒精等一進入胃內，會剌激它充血且會引來分泌大批胃酸，

這一來就會增加胃潰瘍的机會（但生姜是鹼性食品，不屬于此）人類須鹽的分量本來很小，最好吃礦物質

多的粗鹽，或通過吃海帶等來補給鹽即可。各种含鹽的制品如醬菜、醬油、蕃茄醬、辣椒醬、黑醋等（白

米醋不算）均要少吃，味精因含ＭＳＧ等成分，有百害而無一利，故均不應進入胃內。

十二、吃干燥的豆類等，因其中含有高濃度的淀粉及蛋白質，极難消化，至少需５～６小時才能全部

結束；故也不應多選。

十三、人情緒興奮時，胃會收縮，胃液會增加三倍以上，焦慮不安時，胃蠕動會停止；胃液分泌就會

減少。這時進食，食物會原封不動留在胃中。故情緒不好時，最好先不吃東西。

由于我們這儿不是在寫專門的書，故僅能選擇有關几項急需了解的，介紹如上。

第三節我們應怎樣搭配和分批進食

３７

我們怎樣選食和分批進食，才能避免它們之間的互相干扰沖突，甚至抵消呢？才能使我們吃得新鮮、

應時、而又按排科學，到的及時又恰到好處呢？讓人体感到我們，每吃完一吨，都是在放一顆營養衛星；

使得胃、腸、血液、細胞中的各個環節，各個臟器都皆大歡喜呢！

一、怎樣吃水果

現在時興飯后吃一盆水果，這真是送錯了時侯。美國很多吃自助餐的餐廳，大量菜肴箱之外，專門還

有一張長桌，用來擺上７～８种水果大箱及冰琪琳筒，讓人隨意自取。這些做法，也都是不利于消化的。

故我們吃水果，最好是單獨當一餐飯來吃，每次以不超過三种水果為宜；并在進主食前一小時吃完它。若

吃水果汁，則至少要在飯前半小時前吃完；別使它沖淡胃液，影響主食的消化。

⑵水果是各种食物（細胞）中，原子振動頻率最高的一种（從能量中來說，它的能階也最高），它不僅

營養高，且易消化。人一吃入，几乎不需要消耗自身多少能量，很快就能直接提供熱与能，几乎是不勞而

獲。可是吃一份中國快餐盒或一菜一飯一湯，或吃美國一份香腸薯條漢堡，因這些食物都須先經過８小時

左右的艱巨勞動；即須經過肝、胰、膽、腸等都累得精疲力盡去把它們消化后，才能獲來這一點可怜的能

量，可見吃水果真是又快又好又省能。但為了吃好這一美餐，我們也要知道水果共分三類。

二、水果的分類

酸性有桔子、葡萄柚、菠蘿、檸檬、酸味苹果、葡萄、李子、梨子、奇异果（是否即是彌猴桃待查）。

⑵亞酸性甜櫻桃、甜的梨、杏子、棗子、草莓、芒果等。

⑶甜性木瓜、香蕉、蜜棗、柿子、椰子及一些干水果如葡萄干等。

在蔬菜中，可當水果吃的食物，還有地瓜、西紅柿、紅蘿卜、蓮藕、黃瓜等。

在植物中，以下一些干果或种子仁，可提供高蛋白質；并也可配合水果吃的有核桃仁（美國則是從另

一种胡桃中剝出的胡桃仁）、南瓜子仁、黑瓜子仁、葵瓜子仁、杏仁等。

三、瓜類

水果中的瓜類有西瓜、哈蜜瓜、香瓜等；由于它們在胃內消化之迅速，比任何一類水果都快；故必須

單獨使用。又瓜切開后，

３８會迅速分解變軟而失去彈性；故切開后的瓜類，當一餐吃不完時，就應送進冰箱中去保存。

四、酪梨

水果中還有一种叫酪梨Ａｖａｃａｄｏ的（俗名也叫奶油果）買來時硬而發青色，儲藏几天之后，便

逐漸變軟，青皮也變黑了。此時應收入冰箱中，便于長期保存，逐日服用。由于它有丰富的蛋白質与脂肪，

故很貴。（在美國買一個須一美金；相當于八元左右人民幣）它可以与任何酸性，亞酸性水果合用，但不能

与含淀粉的蔬菜如芋頭、地瓜、土豆等合用。

附注：個別水果在某些資料中也可能指出它并不屬于是鹼血食品的范圍，本小冊子因資料來自世界各

國，無法去逐一核查，還請各位在發現后自己注意去剔除。

第四節水果的科學吃法

根据以上資料，可見水果的科學吃法應該注意以下几點：

一、想吃瓜類；一定在飯前一小時前單獨進食完，切不可在餐后吃，以免會引起脹气与腹痛。

二、想吃水果當飯；作為一餐，這個做法很好，請注意以下事項：

甜水果不可与酸水果同吃（与亞酸性的還可以）并請不要再加糖。

⑵亞酸性水果既可配酸水果同吃，又可同甜水果同吃，但一次不要超過三個品种以上。

⑶瓜類、酪梨不要与它們同吃。

⑷早餐中吃水果大餐很好。

三、在水果之外還可以加些蔬菜、生菜、芹菜、西紅柿、芽菜（苜蓿芽、碗豆苗、綠豆芽、小麥芽）

等同吃，可增加活力𢱢。

四、還可配些堅果如芝麻、葵瓜子仁、南瓜子仁、核桃仁（以上這四仁均指未炒、未加過鹽的才合乎

要求）；或水果干，如葡萄干等，尤其是配甜性水果吃更佳。

五、一定要記住，水果一定要熟透了才好吃。并切不可与淀粉（如米飯、面包芋頭、土豆及生地瓜等）；

或高蛋白、高油脂食物（包括巧克力等）同吃；那就要影響整個水果的消化了。

第五節怎樣吃蛋白質

　一、由于蛋白質在食物中是最難消化的，故每次最好只吃

３９一种，按最近研究資料，每一餐能吸收一种胺基酸即夠用了。故只吃一种蛋白質就行，兩种以上

的蛋白質，同時吃下去，那消化上就更困難了。

　二、吃蛋白質時，就吃一种食物，不要再配面包、米飯、面條等同吃，這樣也就是以后造成很多腸

胃病之原因之一。

　三、由于蛋白質食物本身即有油脂在內，故已不須再添加其他脂肪，若一添加另外一些如奶油、油、

酪梨等脂肪，勢必造成消化上的障礙。

第六節怎樣吃糖

糖与蛋白質同吃，它會抑止胃液的分泌，影響蛋白質的消化，水果中糖份及市場上的精白糖等均會產

生如此干扰。糖分留在胃內，還會進一步發酵，故這樣組合不好。

糖与淀粉做成的糕、餅和甜點也會使淀粉消化受到阻礙。

另外，因糖還是酸毒食品，故不宜多吃，能吃水果，吸收其中水果的糖分便可以了。

第七節怎樣吃蔬菜大餐

選用可生吃的鹼血型蔬菜；如芹菜、黃瓜、西紅柿、豆苗、綠豆芽、苜蓿芽、海帶絲、生菜、白菜、

地瓜（蕃薯）、紅蘿卜、蓮藕等，自選几种為一組，切碎，外加些檸檬汁，或無色米醋、味噌等為調料，（暫

時不習慣的也可少用些醬油或蔬菜色拉也可）（豆腐等物品，在第四代上可以吃，但在第五代上，則因在制

造過程豆漿已熬到１００埃　」　ei早已損坏，需等今后采用新工藝，能保住𢱢時才配吃用。）若想配

上些蛋白質，則加個奶油果，或配上几十粒核桃仁，一、二匙生瓜子仁等均可。

第八節吃素人應怎樣去選購素食商品？

目前素食行業有的利用一些豆制品，加上味精和防腐劑，經過多种加工工序，造出很多豬肉、腊肉、

牛肉、羊肉、雞、鴨、魚、香腸、肉丸、肉餡等類似口味的素食品，為繁榮素食人的飲食文化做出了不小

的貢獻。但從其目前的加工過程來看，已混入不少酸血材料，而且制造溫度也無法保証𢱢的存活，看來，

尚無法進入第四代和第五代飲食的行列，眼下看來吃素人士還是以自已吃水果及蔬菜大餐為最營養。

第九節關于飲料的選用

由于市場中銷售的果汁、蔬菜汁，上市已有些時日（若說明書上說一點防腐劑均沒放？這也難于令人

全信），若系缶裝的這

４０兩汁，那在密封滅菌過程中，𢱢可能還會受到傷害。（看溫度是否高于４５埃茫╘食哉飭街　』

故且宰約郝蚋黽矣謎ブ廐　∠?吃現榨較為理想。

第十節關于牛奶及奶制品

關于人們大量飲用的牛奶，雖然也有點微鹼性（鹼度為０。２），但它制造中要通過巴斯德加熱法進行

消毒（６２埃米笥遙?，故也成為了空殼食物。再加近代牛奶又采用了一种均質化的新成果；即將牛奶中的

脂肪球破坏后令其解散的一种新制作法，結果導致牛奶中另一种危險的ＸＯ𢱢的濃度在人体血液中會大

量升高，從而助長了人体血管的硬化和管腔的狹窄，据美國哈佛大學醫學院的研究稱[均質化牛奶是美國人

染上心臟病的最主要的原因]同樣在荷蘭由于他們的乳制品已全面的采用了均質化的加工過程，故他們國家

人民的心臟病的發生率也极高。可是法國极少用均質化制乳，其心臟病比率則遠較美國及荷蘭都明顯降低，

故總体看來，牛奶在第五代飲食中已顯得不适合了。故本文已不推荐。

第十一節關于𢱢制品今后的制造問題

由于第五代活力飲食的興起，今后各生化工厂必將會向人們提供大量補充体外𢱢的健康食品。這些

新健康食品一定會如雨后春筍地日益丰富并發達起來。因此我們希望管理部門能把好關，把一切制造中超

過４５埃靡隕銜露認碌牡鵲壤嗨朴形侍獾牟緩?格產品，絕不能讓他們進入市場，以保証人們的健康。眼前

暫時來看，小麥胚芽、啤酒酵母、大豆卵磷脂等三种，可能還是可以采用的。

現在，這第六代科學組合的飲食文明時代，就暫時只能介紹到這里。由于它是個新生的事物，尚需要

等待人們的實踐來丰富、補充和完善。

第四章運用腦科學新知識，保衛和發展六代

飲食文明的寶貴成果，更創輝煌!!

第一節駭人听聞!一念可以亡身!六代飲食文明,可以被毀于一旦?!

眾所周知，恐怖分子的一個炸彈，可以毀掉一個國家的國防部大樓。同樣，在人体的大腦內一念之差，

也可以使我們苦心經營起的六代飲食文明的身体，毀于一旦。有這么可怕的敵人存在，我們能茫然無知，

和束手無策嗎？現在先讓我們來回憶一下，我

４１們今日健康的身体，是怎樣越過千山万水，過五關、斬六將才提升到這第六代飲食文明水平中來

的，忘記了過去，也就意味著背叛。

人類飲食文明，從第一代經過四、五千年的努力，這才進化到了第三代，當人們認識到原來對飲食的

評价，不應該僅僅是由口腹來打分，而更重要的應看飲食被消化吸收，進入血液中后，它當時在离子狀態

時的表現為酸性還是鹼性，這才能說它是毒品還是食品。這一現象，多么讓人吃惊，原來一吃錯，那不僅

就不是什么蛋白質、脂肪或淀粉，而竟是一堆傷害人体五臟六腑的毒品！多么可怕，為了扭轉這一敵我不

分的失誤，這才有了防毒飲食的興起。但事情還沒算完，原來人類為了生存的質量，還有個類似一個國家

的立國之本的[黃金儲備]似的寶貝，即人体內𢱢的庫存量的儲備危机問題；它的數量是個与生俱來的一個

定量，你早透支揮霍完，那生命就會英年早逝而不自知，就算你能仔細節約使用，但由于天災、人禍，疾

病流行和生活艱難等外部因素的人力不可抗拒，故人類也很難力挽狂瀾，甚至可以說是由于人類對𢱢的

重要性的認識還很膚淺或無知。𢱢一遇到４８埃靡隕?的中溫，它已經就被殺害到蕩然無存等科學知識還

未曾發現，故人類上千年來也只能盲目地從一些水果和某几种蔬菜的生吃中，去獲得了一些為量极少的体

外𢱢來作為補充。可是這一丁點小小的外匯收入，卻資不抵債，遠遠不敵人類每天一日三餐中，由于大

量進食垃圾食物時，所引起的人体內𢱢儲備的流失和消耗。于是人類的壽命，就呈現了[人生七十古來稀]

的低速曲折的歷史畫卷，直到２０世紀末，有的國家的人民平均壽命才有突破７０高齡的可喜報導。

總算值得慶幸的是；今天廣大人民，若自愿參加這四代、五代、六代飲食文明的行列，那我們在第三

章第六節中；所講到的人的壽命最低目標要突破１００歲大關，那确實是大有希望的。

但是令人惊訝的是，正當我們豪情滿怀慶祝六代飲食文明初獲全胜之際（相當于解放戰爭中三大戰役

已全部胜利），而迎著朝陽，昂首闊步向前邁進時（相當于正准備開國大典時），突然從近代腦神經科技中

發現一個類似于人類就在自己的老解放區的大后方中的群眾隊伍中，竟會有一個隱藏的恐怖分子，會突然

鑽出來朝著我們的大腦和心臟猛開一槍，結果我們生命都夭折了，更何談什么四、五、六等各代飲食文明

所創造的健康長壽成果，

４２真是一切如夢幻泡影，連自己的一命，也魂斷蘭橋了。有人說這是不是在危言聳听，和嘩眾取

寵……？我說不，不是這樣！下面就請大家來共同讀一段日本壽山茂雄醫學博士的最新有關人体腦科學的

研究成果[腦內革命]一書就明白了。下面請看他是怎么說的：

[當一個人發怒或感受以強大壓力時，腦內會分泌出一种去甲腎上腺素(Noradrenaline)的物質，這种物質

也是荷樂蒙的一种，但因它具有很強的毒性，在自然界的毒物方面，其毒性僅次于蛇毒。]這還不算，由于

[腦所消耗的血液或氧气，須占全身的１５％到２０％]而恰恰是這個去甲腎上腺素，每當人們精神上受到壓

力時，或被激怒，或受惊時，它就會分泌出來，叫人們的[血管收縮從而發生阻塞，造成心腦供血的不足而

缺氧，這還不算，与此同時，血液中的血小板也會遭到破坏而形成瘡痂。]更容易引發心絞痛和腦中風。嚴

重時，若造成血流中止，那危險就更大了。

可見從近代發現的腦化學和物理机理上來看，當人的發怒的一念作用之下，由于這去甲腎上腺素的蛇

毒＋血栓效應，輕則使人心腦血管的猝發，重則一口气上不來，人也就一命嗚呼了。這些現象，古往今來

在我們身邊，發生過多少？若連雍正皇帝和一些當今世界的首腦都算在內，那也就不胜枚舉了。

只是由于那些時候，人類對腦神經的運作机理尚不清楚，物理、化學上原因也道不明白，只能用[病由

心生]、[肚內不能行船]、[心量太小]、或[積勞成疾]、[暴斃身亡]等几個字去概述了。可見只有當人們站在

近代腦科學研究成果的唯物基礎上，人類回過頭來反省一下，那這[一念可以亡身]的金石良言，就确實是有

其腦神經的机理的。可見，這整個身体都被摧毀了，還有什么四、五、六代飲食文明，菇辛含苦所鑄造的

成果可言。人們只能站在[卷起千堆雪]的岩壁旁[無可奈何花落去]，目睹著這[一江春水向東流]了。

第二節原來我國黃帝內經中早就有過這些告誡。可惜物理、化學上的佐証不足，故引不起人民的重視。

上節所講的新弄清的科學机理，其實在我國古代早有不少關于這方面的唯象記載。如[怒傷肝、喜傷心、

恐傷肺、思傷脾。]以及黃帝內經中更詳細的敘述，如[余知百病生于气也，怒則气上、喜則气緩、悲則气消、

恐則气下、寒則气收、熱則气泄、惊

４３則气亂、勞則气耗、思則气結]等。很可惜的是，這些病象，還缺乏類似上節的原著[腦內革命]中

的一些分子水平上從ＤＮＡ到ＲＮＡ，到先導蛋白質，再到去腎上腺素荷爾蒙的分泌，最后到引起血管的

收縮和血小板的破坏等一系列運作机制上的、有力的、科學的說明。這還不算，原著中并還有透視、超聲、

和腦電波等來給人以看得見的變化，以及血壓、血檢、化驗等數据來向人們提供佐証。故我國這些精辟的

見解，歷史雖然悠久，但因赶不上近代西醫敘述的那么科學，令人感到在邏輯性強，可信度高等方面無法

來相比，故很難得到世界各國醫學家們的認同。（本書因篇幅有限，恕無法贅述，請諒之）

第三節又是老子說得好，[禍兮福所倚]，一念雖可以亡身，但一念也可以治癌?!

現鄭重向大家推荐人類大腦中的小天使、小快樂寶貝、小精靈、武藝超群的花木蘭……万能的樂陶素。

大家在讀完上面第一節、第二節后，心情可能會有些沉重……，我們說怕什么，人的因素第一，活人

還能叫尿斃死呀？故請大家不要害怕，從來坏事中就有變成好事的內因，這就是老子[禍兮福所倚]的教導，

故我們要在困境中看到未來，看到光明。下面請看日本春山博士是怎樣介紹這腦內[樂陶素]的（注：原書中

本叫[腦內嗎啡]，這個名字起的在世界人類心目中不妥，在青少年中更易引起混亂，介紹到中國來，則更易

引起人們的仇恨。故作者已改為[樂陶激素]。但由于以后用的很多，故干脆簡名為[樂陶素]了，詳情請參閱

本章的下一節），他說：[這是１９８３年英國首先在醫學雜志上報導出來的]并又說[這樂陶素的存在，在以

前也已為人所知。不過大家都認為，它除了有鎮痛效果以外，沒什么意義可言。故長期以來不曾受到注意，

最近隨著醫學研究的進展，才得知其中隱藏著相當不錯的效力。]好了，那末經春山博士等后人繼續研究以

后，已了解到這[樂陶素]，其中包括有２０多种荷爾蒙，但其中最重要的一支叫β內啡　(β-endorphin)，它

除了有一般麻醉作用外，又還有那些新功用吶？請看下面：

一、荷爾蒙雖是一种激素，但它卻又是一個身兼人体和大腦思維互相聯系中的一种化學物質。若把神

經系統的細胞，看成是一個電路的話，那末荷爾蒙就是其中的電流。或再通俗點說，就是其中的情報員或

傳令兵。人類若沒有這荷爾蒙，那就不會思

４４考，也不能有行動，也不會有感覺等。可見荷爾蒙的重要性。人類迄今已知的荷爾蒙已有１００

多种。

二、大腦的荷爾蒙既包括有毒的腎上腺素系統的，在上節已介紹過的有毒的去甲腎上腺素之外，還有

它的另一位小兄弟──腎上腺素，兩者以外（這兩种激素雖都有毒，但在一定的劑量下，對人類有時也是

需要的，也是有益的），其他當然都是些良性有益的激素。但其中以主管人類快樂的近２０多种的[樂陶素]

為最重要，特別是那支β內啡　尤為引人矚目。

三、這支β內啡　，据美國契斯特大學神經生理學教授狄彼得費爾頓的研究[當腦內出現β內啡　時，

人体免疫力中特別重要的白血球之一的ＮＫ(NaturalKiller)細胞的活性就提升。]它馬上就會搖身一變，一變

而成為一個化裝成美女似的身怀絕技的特警隊員，她只須眉目傳情地、溫柔地、輕輕地往癌細胞身邊一偎

依，一擁抱，這一下一把匕首（指ＮＫ細胞中的穿通神經見圖）馬上就插進了癌細胞的心臟，不出几分鐘，

癌細胞膜的刀口，由于流入水份和鹽份，癌細胞馬上就立即死亡了。

破坏癌細胞的机制圖身怀絕技的特警隊員，

人類免疫系統中的佼佼者，

ＮＫ細胞

她身藏匕首──穿通神經

她不走武力拼搏的道路，

她化裝成美女，在擁抱共舞

時，突然把匕首插進癌細胞

的心臟，不出几分鐘，癌細

胞就死亡了。

這特警隊員無私無畏活一

分鐘，就要戰斗６０秒，馬

不停蹄，立即就在尋找第二

個目標，不獲全胜絕不收兵。

４５

大家看看，這种不費一兵一卒，不費一分錢，既不用花大价去買治癌藥，又不用活遭化療与手術之苦，

只須大腦自己動一下腦筋，多分泌一些β內啡　，就能把自己体內的治癌部隊的積极性（即ＮＫ細胞的活

性）調動起來。這些ＮＫ細胞馬上就會奔赴前線，各找對象，去貼近敵人，一下子把癌細胞都置于死地，

而且癌細胞還不知道是怎么回事？連抗藥性的回馬槍也沒用上一下就一命嗚呼了！大家說這是不是一念确

實能治好癌症的科學机理。這該不是痴人說夢吧！也不是胡編亂造，信口開河的[意念治癌]的偽科學吧！更

談不上是[騙子醫生]的犯罪行徑了吧！

四、β內啡　的优點還不止于此，它還能１以當１０吶!!

眾所周知，大腦中有种名叫多巴胺(dopamine)的荷爾蒙，專門刺激人們使之熱情奔放和干勁沖天，但若

分泌過量，則為讓人体力過度消耗，導致早衰，但若不分泌，則又會變成帕金森氏症，若分泌太多太多，

則又成了精神分裂症。如我們能掌握一种控制β內啡　的分泌技術，那么當在有β內啡　參与和幫助下，

那么這時人体只須用少量的多巴胺就能抵得上分泌出１０倍、２０倍多巴胺的功能。醫學上喜稱β內啡　的

這一功能，贊美為秤陀撥千斤的杠杆放大作用。

五、β內啡　它還可以源源不斷地分泌，而不受任何約束与反饋的制約，你說這神不神？真有點象擁

有雍正皇帝的上方寶劍似的，他可以任意調動三軍，而沒有任何人敢阻攔似的。這個發現，在科學家內部，

也感到有好些不解。本來人体內机制，也同樣有大自然生克共存的關系，如荷爾蒙中，人既然能分泌有毒

的腎上腺素，同樣當需要停止它時，人体也能分泌另一种叫血清素(Serotonin)的荷爾蒙去抑制它，照說分泌

樂陶素系統時，人体也有一种GABA的抑制物質可以停止它，但現代醫學實驗中卻發現當人類大腦中最高

級的中樞[前葉連合區]受刺激而分泌出樂陶素時，卻發現怎么也調動不了GABA的抑制作用，于是乎樂陶

素就在一路綠燈下，接連不斷地分泌了出來。而且當人的思想動机愈高尚、愈偉大，并用[前葉連合區]這一

最高級進步的部位去工作時，那樂陶素系統就會不受抑制源源不斷地分泌出來，日本春山博士總結這個發

現喜稱為[欲求層次与樂陶素分泌成正比]的規則。

六、人類在上世紀７０年代才新發現的Ａ１０快感神經，到了今天又有新發現。

４６

原來它除了主管從人類低層次活動上的；如食欲、性欲、体溫調節等等原始生理需求上的快感以外，

現在又發現它還聯結運動（如在体育上拿到名次）學習（如考試得到胜利或金榜題名等）甚至到更高層次

的精神滿足（如江姐在獄中繡紅旗，董存瑞舍身炸碉堡的一剎那等），這腦內樂陶素中的β腦啡　均是掌握、

控制這Ado的關鍵物質。所以樂陶素及其領際下的β腦啡　簡直就是圣誕夜的圣誕老人，它走到哪，哪儿

就是一片歡樂愉快的海洋。

七、不陶素還是個毫無自私自利之心的人，只要你心情快樂，它就分泌。小快樂，小分泌；大快樂，

大分泌；長久快樂，就長久分泌；他既從不收費，也從不吝嗇。它簡直就是讓你革命人永遠年青，永遠快

樂的，永不封頂，取之不盡的大獎庫。有人也許會擔心地說：[若一個人以貪婪為快樂，以縱欲為快樂，那

他豈不也有樂陶素的分泌嗎？][對！那樂陶素一時也是會有分泌的。]但不久他會感到疲勞，遇到半夜敲門

就會惊。或不久即有官司纏上身，甚至要攤上几年的牢獄之災。一旦進入這些苦海之中，那他的大腦還能

擠得出一絲一毫的樂陶素出來嗎？恐怕是再也分泌不出來了，所以這是飲鳩止渴的危險游戲；那有什么快

樂可言。

八、樂陶素也并不單是專司快樂的快樂之神，它還身怀許多絕技，可以幫助我們体內的其他器官，去

戰胜敵人或克服困難而助人快樂。如上面講到能使心血管收縮堵塞的腎上腺激素一族，只要樂陶素這一快

樂天使一出現，他們馬上就如冰見開水，立刻就緩解得無影無蹤。又如人在激烈運動之后，全身因積累了

很多活性氧而又酸痛、又疲累時，這時只要你心里一想到快樂的事，腦中馬上就分泌樂陶素，只要這位天

使一親臨酸楚肌肉的第一線，這些活性氧，馬上就被中和了。可見樂陶素簡直是人体內部的活力素，化毒

散和殺癌的仙丹，真是人類自身忠實的多才多藝的貼身警衛和保鏢，你指向哪里，她就戰斗到那里，不達

你快樂，決不收兵。

九、它還能強化記憶力。由于人的大腦有個海馬部份，它的功能有如電腦的記憶体，它雖不能像硬盤

那樣永久貯存，但卻可以把大量新收到的資訊為你暫存在這里。而且它還具有放大的效應，好像電視机的

音量放大作用似的。正因為大腦有了這個海馬部份，這材能讓我們對那些雖只是見過一眼的事，為什么有

時也能回憶起來，原來也都是這一荷爾蒙在起作用。

４７

十、它還能使小孩的身材長的較高。人腦內還有一种專門管長高的荷爾蒙。小孩只須在睡覺前，有意

識地想快樂的事情，當他一進入夢鄉，身体也隨之進入放松的心態，這時這個激素就會分泌出來。俗話說：

[能睡好覺的孩子長得好。]也即是這一科學理論是正确的唯象記實。

通過以上的介紹，大家說這樂陶素是不是人類身上的小天使、小快樂寶貝、小精靈，無私的指到那干

到那的好干部，無畏的、武藝超群的好保鏢，而且還能取之不盡，用之不竭，這大自然對人的恩賜，該是

多么丰厚。

下面我們又再來談談為什么我們要把腦內嗎啡改名為樂陶素的一些想法：

第四節中國人拜年時最愛听的話是[祝您万事如意！]，但你知道美國人最愛听的祝賀話是什么嗎？那是

[祝您這個月中上'樂陶大獎']，他們听了管保笑得合不攏咀。不信你試試？

春山醫學博士在他[腦內革命]那本暢銷書內，把這[樂陶素]起個名是叫[腦內嗎啡]。大家試一試，伶仃

一听這名，是不是會感到心惊肉跳？因嗎啡從來就是和過去的鴉片，近年來的毒品聯系在一起的，這鴉片

是我國受侮辱、受宰割，苦難的殖民地的象征之一。從林則徐焚燒鴉片，引發了喪權辱國的鴉片戰爭開始

到八國聯軍火燒園明園，和以后日本侵華戰爭中的南京大屠殺，那一椿不与鴉片毒害有關。一提到鴉片，

人們馬上條件反射就是打嗎啡。盡管近５０年來，由于醫學常識的普及，人們早已知道嗎啡、鴉片也是一

种鎮痛最好的麻醉劑，但若想叫人与它親善友好，那人們一听到腦內嗎啡，恐怕還是會膽戰心惊，避之猶

恐不及，特別對青少年一代，電視上天天在宣傳，要謹防毒品，這嗎啡二字，實在容易給人以恐懼和誤導，

天下有這么多美麗的名字，為什么不選用一個更好的呢？由于中國有一名古話是說：[多講點拜年的話。]

可見拜年話應該是能讓人一听了就心花怒放的快樂無比的話。故我本著這一原則，選出了以下的一些名稱；

想用來命名這個新激素，如幸福、幸運、吉祥、歡慶、狂歡、大慶、快樂、歡樂、快感、光明、胜利、成

功、頂好、樂陶陶、喜洋洋、一路發、發發發、事事如意……等等。經篩選并試圖譯成英文，看外國人理

解程度；我們認為快感，這兩個字有些黃色，應盡量不用，大慶、胜利、成功之類，多屬概念性詞組，有

失通俗化；吉祥、如意、幸福、光明雖很通俗，但不易引人發笑，語

４８言不生動，一路發、發發發雖很生動活，但又有欠高雅。剩下來的只有幸運、喜洋洋和樂陶陶等

几個了，幸動兩字好是好在有中央電視台綜藝大觀中有個幸運佳賓的名牌廣告效應。人們一听到誰選上幸

運佳賓去北京上電視，這是沒有一個人不喜笑顏開的，可惜的是譯成英文后，外國人听了如中國人听到別

人說[祝你幸福]效果差不多，笑也會笑，但不會太大，故也要放棄，那末剩下就只有喜洋洋和樂陶陶兩個了；

喜洋洋用在中國不錯，人們馬上會快樂一下，但若譯成英文，那外國人干脆不懂，再說三個字喜洋洋激素

也太長，故最后只有樂陶陶一個詞組了，樂陶陶原自中國古代的[其樂也陶陶]這句話，它若只用兩個字[樂

陶激素]或[樂陶素]中國人也能懂，也上口，但其最大的优點即是在中國加入WTO后，這樂陶LoTou与美國

的樂陶大獎Lotto是同音的，美國人婦孺皆知，中樂陶大獎是人生一大喜事，一听這名，全家人都會開心，

都會笑出聲來，所以我們若站在為世界工農兵能懂，能理解，能同快樂的立場上來選這個名稱的話，那現

在我們只能推荐這[樂陶]二字最為上選了。敬希大家指正。

另外這樂陶二字，為什么在英文上要寫成LoTou吶，這是因為Lotto是美國大牌獎券公司的商標，咱們

若英文上同它一樣，那就是侵權違法，那可后患無窮了，故我們必須在英文字母上，不能和它雷同。讀音

上接近它，到時彼此會心地一笑，哪就一切盡在不言中了。

另外關于腦內激素還有可怕的一支，即腎上腺素系統，雖然它在生命垂危進行緊急搶救的患者身上，

經醫生体外輸入，對人會有一定作用，功不可泯滅之外，但當由大腦自行分泌出來之時，則大部分都是有

害于人体生命的毒素。故我就不用費心為它取名了，就簡稱為[有毒激素]也就行了。到了以后，我們也同樣

不再解釋了。

第五節我們有什么辦法，能把這[有毒激素]消滅在萌芽狀態。保衛好我們六代飲食所鑄成的健康体魄，

不讓它毀于一旦？

要想說清楚這個病理，那還得先簡單介紹一下有關活性氧這個名詞。

活性氧是我們平常呼吸所吸入的氧，在分子水平下，超于活性而言。据現代醫學查明，這活性氧具有

很強的毒性竟是所有疾病（包括致癌），和人類老化的最大敵人。

但它又在什么狀態下，才會大量產生呢？只要是由于人生气

４９而分泌出[去甲腎上腺素]，或由于惊嚇而分泌出[腎上腺素]，這兩种激素都能使心血管發生緊縮。

就在這种情況下，活性氧都會大量產生。這就是古人周瑜在一受到[賠了夫人又折兵]的大型鼓噪隊伍的羞辱

后，一气之下，就掉下馬來，不治身亡。以及不少老人在一旦听說自己的親人在空難或車禍中發生死亡的

噩耗時，馬上眼球向上一翻，立即昏倒在地，甚至死亡，都是這個原因。

所以為了防止少發生這种猝死現象。（有時不死，若心腦血管中一旦有血栓形成造成癱瘓或痴呆、失語

等，那也是痛苦不堪的，更何況長久下去，還能致癌。）故我們就要盡量在遇到這些不幸時刻，馬上要理

性對待，安慰和鼓勵自己向前看。赶快從自我再傷害中解脫出來，好讓大腦停止分泌這些毒素。

再有近代人在工作中所感受到的壓力，（包括受到上級的批評，或事業失敗，股票下跌，造成的苦悶和

意志消沉等）生活負擔上所帶來的壓力，（包括夫妻吵架和小孩成績下降等）這兩項都与社會因素有關，但

人類自身几乎無法避免。再還有一些人民對需求的不滿，對環境的憎惡，對自己的自卑感和對別人的嫉妒

等。這些心態對自己腦內都會刺激它，使它分泌有毒激素，長此下去，對人健康都會造成傷害，輕則胃口

不好，不思飲食，重則傷肝。（据美國電視上醫師的介紹，傷害肝臟的最大因素，就是工作、生活中的壓力）

長期這樣自我摧殘下去，新六代飲食對人類帶來的利益，逐漸也就會蕩然無存。

總上所述，可見從最新腦科技的研究成果，即從腦神經的物理化學机制上去觀察，有毒激素對人的自

我傷害，就有這么嚴重，人們除了提高思想認識，轉化這一危机之外，別無他法。下一節就讓我們大家來

研究一下轉化這一危机的辦法，使坏事不費一兵一卒，不化一毫一分錢就可以在這同一顱腔內，就地化干

戈為玉帛，化兵戎相見為和平轉化，這該有多好。

第六節我們又須采用什么手段，才能刺激大腦分泌[樂陶素]一邊去化解中和有毒的分泌液，一方面又源

源不斷地去提升人類的智力、活力、免疫力和去提高整体的、全面的健康長壽水平呢？

緊接上節，人們勞動時腦內常出現的腦波為β波和α波，β波也是人類維持生存所不可缺少的，但是

實驗指出，β波一出現，對我們人体非常有益的β內啡　就會馬上消失。可是當人類能分泌出β內啡　及

其全系列的樂陶激素時，那必然是腦α波的出現

５０之時，其關系如影之隨形，無法分离。國外測試還指出愛因斯坦在計算胜利時，他的腦波即是α

波，而當他在計算遇到了困難或發現錯誤時，那末他的腦電波就馬上會變成β波。這還不僅僅愛老是如此，

日本春山博士發現[高段圍棋選手，在下圍棋時，腦電波也多是α波]。[一位珠算第一名的女生，在進行心

算時，腦波也是α波]。另外他還發現，人們在吃了美味可口東西，看了一本自己喜歡的書，參加了一次自

己愛好的体育運動或比賽，或做了一件對社會公益有幫助的勞動。都會因這些高尚行為，而享受到腦內樂

陶激素分泌后所帶來的快樂和滿足。而這些時候，也只有當腦內α波都是處于极活躍狀態的前提下，它才

能發生的。最后春山博士還總結出這樣一句話，即β波看來對人也是需要的，但它不能使人長壽。（注：春

山博士在以日本政界、企業家名人如田中角榮總理，小佐野贊治先生等為什么會英年早逝，原來這是有另

一种腦內荷爾蒙在作怪，即那是因為人在干勁十足，拼命去拓展事業時，腦中也會分泌出一种极力鼓勵和

支持他的好激素。即一种多巴胺dopamine，但它的問題是[若分泌過量，則會過度消耗体力和熱量，導致早

死]故春山博士認為，過去不少天才人士，所以會早逝，或不死但卻患下很多腦部的疾病，可能均和這种荷

爾蒙之分泌過多具有聯系；我國科學家某巨星晚年也患上帕金森氏症，可能也与此有關。但另外他也指出；

一個人若能自我調控，采用兩只手法則；即一手抓多巴胺，一手抓樂陶激素，雙管齊下，那就均衡了，而

不會發展成多巴胺的孤軍作戰，与后勤部樂陶激素失去了聯系，從而導致人体早衰慘劇的發生。有興趣的

人，想了解其全豹，可參閱[腦內革命]２２頁[企業家英年早逝的原因]一節。）

可見人要想長壽，而且想讓自己的生活多姿多采，盡量在同一樣的物質水平舞台上，卻可以享受到更

多快樂的人生，那就非設法提高自身樂陶激素的產生而莫屬。另外還發現一件有趣的測試結果，即是：人

類的左腦，本來是主管計算功能的，按理說，計算上的成功，這α波應該由左腦來出現，以示慶祝。可是

在腦電圖上來看，這α波卻不管那一套，竟全是出現在右腦上，可見人類若想多分泌這一使人健康、長壽

的寶貝，如何去調動右腦的積极性，卻也是另一門重要的藝術。（以下會講到的。）

好！綜上所述，于是一個簡單、清淅的腦物理、腦化學的流程圖就理出來了，請看下面圖示：

５１

人類由于悲觀失望及腦物理上出現腦化學上分泌

頭腦緊張時所形成的𡧛→β波－→有毒激素－→

負面思想

病理表現上則為

－→心腦血管收縮及┬→引發瞬間各种致命疾病

傷害肝功能└→長期積累形成各种難治之症

正面肯定的革命樂觀右腦上出現

及積极向上的思想－→α波－→樂陶素－→

┌→杄，有毒激素馬上會自動停止分泌。

├→拟，有毒激素造成的大量活性氧的后遺症，樂陶素

│一到，即如開水澆冰塊，馬上就緩和化解

→┼→𤤳，人在高智慧腦力勞動時都有它伴隨，愈用愈

│發達，成就一代代矽谷的新秀

└→𨦪，人愈是在以他人幸福為自己的快樂時，他的創

造力和樂陶素就反而會愈用之不盡，取之不竭，

并源源而來，不受任何內部抑制，于是健康長

壽反都成為它的副產品了。

（注：人在酣睡時，是進入θ波和δ波，只有既不是覺醒，也不是睡眠，而是處于中間狀態時，才會

出現α波，以后還要談到我國的太极拳和靜气功，對調整人腦進入到α波，也有幫助。它并被春山博士列

為人類大腦分泌出樂陶素的三大要素；飲食、運動、冥想。　即包括气功訓練等在內　之一。）

日本春山醫學博士在這里有一段話，總結的很好。他說：[我們如能過著；更進一步促使腦內樂陶激素

分泌的生活方式，應該可以發揮出，自己也想像不到的惊人能力，這樂陶素，不只是引導我們走上天才的

層次，還會使我們對疾病產生抵抗力，人生也會變得快樂。這樣的人，如果愈來愈多，世界就會呈現和平、

安全，并趨于富裕。]這几句話，不正就是給上面這流程圖作了一個最好的科學概括嗎！

第七節重要的是人的心態要改變。──要樹立革命的樂觀主義的世界觀和人生觀

由于負面思想產生的條件，是客觀存在的。我們一個人一時不容易去改變。但人的心態卻是自己可以

改變的。使人的腦生理

５２机制隨著主觀能動性向有利于健康、有利于成功的方面去轉化。

根据近代對疾病与心態相互關系的研究上來看，這生活壓力和工作壓力，都确實与社會環境有密切關

系，并都是客觀存在的。但人類為了生存，對這一切無法躲避的打擊，又該如何轉敗為胜，化β波為α波，

變停止有毒激素分泌轉變為分泌讓人胜利、快樂的樂陶素吶？那末人們在接收這一客觀打擊時的心態或思

想就占了很重要的地位。下面有些醫生和聯合國衛生机构所研究的成果，可供大家參考。

一、親人故世，也不要怨天尤人，要從比上不足，比下有余的方面去為他高興，要為自己已盡到了最

大努力及准備為完成他未竟的事業而繼續努力而感以安慰，這樣腦內又會開始分泌樂陶素，并能去化解曾

經分泌過的有毒激素所造成的影響。

二、孩子吃飯前，不要數落他的問題，以免他緊張而腦分泌毒素，連吃飯也吃不下去，就算是對他進

行教育時，也要指出他最近的進步，或不斷表揚他過去的光榮成績，讓他一直對未來充滿歡樂。大腦能經

常分泌樂陶素，這樣品學兼优，就不在話下了。

三、試驗結果指出：學生在畢業考試之中和以后，其免疫系統中的ＮＫ細胞活性會出現降低。成人中

在工作戀愛等方面，若不順利，也是這樣。這是精神壓力對人所造成的傷害。再有肉体上的壓力，如學生

奉命要去全力快跑（不是自己嗜好快跑）這時ＮＫ細胞活性，也是大量降低。這該怎么辦呢？春山博士指

出，若學生考試前認為[如果這次考試不及格，那該怎么辦？]有這樣心態就不好。若換成[我也要畢業了，

若分數能考高些，豈不更好！]用這种心態，那ＮＫ的檢驗結果，馬上就不一樣，他希望大家[能注意到這一

點。]

四、要教育孩子懂得一時快樂要服從于長久的快樂。因大腦的分泌，是不懂這些道理的，小孩愛玩電

子雞，愛打電玩，只要他高興，腦就會分泌樂陶素，這是有益的，但玩到影響學習，少壯不努力，老大徒

傷悲，長期要受到生活的煎熬，樂陶素長期分泌減少，豈不是因小失大，故要對孩子不斷進行長久快樂的

教育和引導。

五、一個人在受過老板一次責罵后，若有一次老板又要叫他上辦公室去談話時，這時他若想[糟了！這

次准又是挨罵，或許還會炒魷魚呢？]一個人有這樣想法是极明智和正常的。但從保護自身來講，這可就是

雪上加霜了。因這樣一想，腦內有毒激素，

５３馬上就會分泌出來了，這好比一隊士兵，還沒遇到敵人，就自相殘殺起來了，自己在傷害自己來

了，怎么辦？南山博士建議說：[你馬上自己為自己寬心說：我這一陣子工作改進不少，可能還是去接受表

揚吶！]先這樣去想，于是腦波一轉，又出來樂陶素來化解這些毒素，同時腦前連合區也會閃出各种思想火

花，包括錦囊妙計等，幫你去對答如流，并從新給他一個好影像也未可知。這是第一步，然后真去了回來，

若是真被炒了魷魚，也要自己取樂自己說：[上次挨罵時，我心中就想，這下完了要被炒，但不料還多呆了

這几個月，不錯！不錯!!東方不亮西方亮，干啥也能掙碗飯吃等。]這樣大腦仍是會給你分泌樂陶素，仍會

站在你這邊，与你同甘苦共患難，去開拓個新天地。這樣的運轉机制，就是良性循環多好，永不自傷身体，

古人說：[留得青山在，不怕沒柴燒。]這應該是人与天奮斗的一种好方法。

六、喝酒抽煙都是不良習慣，自己也在改的前進途中。若一時忍不住，又抽上一支，或喝上几盅時，

自己這時若馬上自責自己說：[吸煙不是容易致癌嗎？喝下這几盅酒，這我的肝不又該遭罪了嗎？]這就不

好，又是對自己雪上加霜，這煙酒毒素，從外往里打，而大腦內的有毒激素，又從里向外攻，這里應外合，

人不就更慘了嗎！那么正确做法是什么的呢？那也請听一下這南山醫學博士的建議[當你拿起這支煙在抽

時，你應該馬上這樣想'我好久沒抽煙了，哇！這口煙真香，真赶上神仙了'。因你這樣一來，腦內馬上

就會分泌樂陶素，什么抵抗力都上來了，有些毒馬上就會給緩解了。]等抽完了以后，再自己提高認識，下

次再別抽了，不就行了嗎！喝酒一事，也依此類推。可見這才是唯物辯証和又符合人腦保護自己机理。請

大家想想，這是不是很有趣而合理。

七、人有窮有富，有不幸和幸福，這對矛盾是相對立而存在，相斗爭而發展的。這個矛盾和差距，也

是永遠要存在下去的。沒有了這個矛盾，也就沒有了這世界。但富和幸福，并不一定都快樂。而窮和不幸，

卻也不一定就不快樂。這全看一個人的世界觀、人生觀及其心態，所以這個心態很重要。解放軍在前線，

一口炒面一口雪；江姐在獄中仍要繡紅旗。他們腦內都在分泌樂陶素。可一些腰纏万貫的人，往往家里家

外，亂事不少，成天在酒色財气中大傷腦筋，腦內一直在分泌有毒激素，還那有平靜与快樂可談。

八、通常我們想做什么工作時，都會無意識地帶些緊張，這本是大自然的[努力運轉法則]，于是身体的

腎上腺素系統就會應急分泌出有害毒素，這時若進行正面思考，讓α波出現，那么不僅有樂陶素出來幫忙，

而且我們大腦前頭的連合區還馬上會活躍起來，從而使智慧、才華、創造力都可以來個大飛躍，使我們的

事業創新，這個大自然的恩賜，不可不知。

九、現在美國也在進行一种[愿望成功法則]的研究。即認為往好的方面想，就會出現好的結果，往坏的

方面想，就為出現不好的結果。若春山博士腦運作机制來解釋，那也就是往好的方面想腦中就分泌樂陶素，

若往坏的方面想，腦內即會出現有毒的激素。這是同一樣的作用和意思。

十、最后也介紹一個另一种的情況，即是沒有了工作上和生活上的壓力，照說那應該拍手慶祝一下的

吧！但若心態處理不當，也不一定就有了幸福和健康。請看世界衛生机构（ＷＨＯ）的一次實驗。[它要一

個健康且工作積极的人停下工作，然后給他充足的時間，也給他飲食和金錢。即不需要他工作，他可以隨

意去玩樂，可是這閑散的生活，卻反而使他很快地出現了癌症、心臟病、腦血管障礙等三大類病（也稱成

年病）。]這是為什么呢？（包括我國不少退休老人，上班時是朝气蓬勃，好像有用不完的勁，可退休下來

后，反而閑出病來了，跑醫院次數反倒多了，是一樣的情況。）這是因為當他上班時，他熱愛工作，所以

一工作腦內就會出現樂陶素。可當一旦停止工作，這樂陶素的分泌就相對減少。再加体內中性脂肪的增加，

血中糖份就會增加，這很快又會得上糖尿病了。這也就是ＷＨＯ所做的實驗，為什么閑也能閑出病來的原

因之一，可見有錢了，閑散了，也不一定就有幸福，就有健康。故看來這思想的繼續革命化，（美國馬路上

有不少老年男女，穿上黃色背心，在十字路口，舉個請[照顧過路行人]的大牌子，引導大人小孩橫穿馬路。

下雨天也不休息，穿件雨衣，頂著雨干，他們全是做義工，但仍是快樂高興极了，并樂此不倦。）和有著

助人為樂的高尚心態，确實仍是保持健康途中一件占主導地位的因素。不認識上去真不行。綜上所述，可

見：

十一、我們應心怀大目標，經常以最大多數人的最高利益為奮斗目標，遇到個人利益和人民利益相矛

盾時，仍應經常保持感激之心，和保持一個革命者永遠年青的心，積极向上。

南山醫學博士建議我們應該這樣想：[我真幸運！]、[我

好高興啊！]、[我還不算窮嘛！]這樣就能進入一個樂陶素的世界。若雖然同是一個刺激，同是一

個信息脈沖，可是我們卻抱著[真倒霉]、[真討厭]、[痛苦]、[怨恨]的想法，那大腦馬上應急，就會產生有毒

激素，然后導致人誤入[生病]、[對抗]、[失意]、[失敗]、[灰心傷气]等陷阱。不僅無益，而且還會延誤了、

干扰了我們大腦的為了早日走出陰霾的新方法、新計策和新創意的產生。

為了幫助我們渡過各种生活和工作中的難關，始終讓我們處于在一种正面思考的心態下，南山博士總

結他十余年來的研究結果時說：[自己不斷去發現生活的樂趣。]那就是胜利，那就是人類樂陶素分泌的法則。

最近我們在北京晚報上發現一則小品，說得也很有哲理与情趣，可供我們生活中的一點參考，經我們給它

另起了一個新名叫[樂陶小曲]，特附如下：

《樂陶小曲》

日出東海落西山，愁也一天，喜也一天；

遇事不鑽牛角尖，人也舒坦，心也舒坦；

每月領取退休錢，多也喜歡，少也喜歡；

少葷多素日三餐，粗也香甜，細也香甜；

新舊衣服不挑選，好也御寒，坏也御寒；

常与知己聊聊天，古也談談，今也談談；

全家老少互慰勉，貧也相安，富也相安；

內孫外孫同待看，儿也心歡，女也心歡；

早晚操勞勤鍛煉，忙也樂觀，閑也樂觀；

心寬体健養天年，不似神仙，胜似神仙。

第八節一手抓右腦（相當于沿海地區），一手抓腦慧谷（相當于大西北，向大腦不僅要快樂，要健康，

而且要思想的大創新！大革命！和潛能的大開發！讓我們生活充分享受高飲食文明的幸福，并更加多姿多

采！

眾所周知，我們的左腦管計算、語言及邏輯思維，是理性之源。當一個人在醒覺狀態下，我們在日常

生產斗爭中，大部份是處在左腦的世界中。由于日常工作中的緊張，所以左腦腦波大半是呈現β波。而在

酣睡時，則呈現的又是另一种θ波和δ波。研究指出，出現α波的狀態則既不是覺醒態，也不是睡眠態，

日本稱之為在中間態、或冥想態（中國則習慣稱為靜坐態、气功態、禪定態、或瑜珈態等）中才易產生。

由于α波和樂陶素的產生，

５６有如孿生兄弟。通常都是成雙成對地出現和活動的。再加α波又多是出現在右腦，所以歸根結底

就變成了一句話；只有開發右腦、倚靠右腦，才能引發α波及其同時來到的樂陶素。或者打個比方說要想

采到蘑菇和木耳等山珍，那只有上長白山，去海濱城市則是采不到的。同樣人腦要想雙丰收，既出現α波

（蘑菇）又收獲到樂陶素（木耳），那也只有上右腦（長白山）上去下功夫，這才能辦到，因此千万別南轅

北轍找錯了地方。

開發右腦，除了能開發樂陶素，這一万寶囊之外，還有以下优點：

一、右腦有幫助左腦存儲永久重要的信息的功能，并把它刻印到遺傳基因中，讓子孫后代永遠保存下

去。有些孩子天生就會畫畫，對音樂敏感，也就是右腦中的遺傳基因在起作用。

二、統計指出，社會上從事文科職業的人比理科的人要長壽，這說明使用右腦較多的人，其樂陶素分

泌量也多，故文科人較理科人要長壽。

三、樂陶素下屬有Ａ１０神經系，此神經系支配著人的創造力、意識、意欲、記憶及感情。所以抓好

右腦的開發，就能大大提升人的創造力。

四、中國從古到今的气功，就是一种經由自我調節，使之回复到原來的人天合一、人天一体化的境界，

以引發人体潛能，而日本南山醫學博士的發現，當人的右腦在出現α波的狀態下，卻是目前人們練功中的

一种最簡單易行而又科學可靠的气功態。因而為今后世界人民學气功、練瑜珈提供了一條易學易行的健身

長壽、去病延年，直到開發人体潛能的康庄大道，我們今天若能在開發右腦上做出成績，那末明天它就將

起到琛圳、浦東一樣的作用，讓我們好進一步深入到我們的前腦連合區和兩腦之間的腦谷區去進行開發（這

好比是開發大西北），從而去為人類提供更廣泛的多姿多彩的万年幸福泉。

可喜的是人類進化的歷史，總是有所創造，有所前進的。一切停止的論點，悲觀的看法，都是錯誤的。

最近科學的發展，現在已發現了右腦中那根Ａ１０神經就像一根光纖電纜一樣的作用一直通到了前腦連合

區。（這個區古人叫天眼、天目、祖竅或慧眼）順著這塊連合區，沿著腦谷，（古稱天道，過去一些科學家

認為這是一塊不毛之地，可是現代一些科學家已在改變這种看法，認為它可能是人的第六感覺的故鄉。有

些科幻電影已在為她鳴鑼

５７開道。）然后向上彎到頭頂的百會，（古人也叫天門）這一金品航線，美國有些前衛人体科學家，

已在予言這條航線，可能就是人連結天的絲綢之路，未來的發展，不可限量。（可能是人類潛能的大本營）

這還不算，有些腦科學家還發現腦谷區目前最缺乏的一种微量元素是鋰，而食品化學專家，馬上就找到了

檸檬中含鋰最丰富。于是歐美很多有識之士，開始了一股吃檸檬、美容搽檸檬、洗澡泡檸檬的旋風。可見

人民之重視。

在這里又得為我們祖國的道家美言几句。因為在千年以前，有位道家大師，就曾別出一格地，他既不

談臍下丹田，也不推荐大小周天，也不搞西藏密宗的心光盤，他直接指向這前腦連合區（他稱這為祖竅穴），

而總結出一首詩來贊美它。其中最后兩句大意是：[若能識得其奧秘，凡夫平步上天堂。]這一偉大的科學予

見性，真是令后人嘆為觀止。

可見在我國古人心目中，這前腦連合區（天眼），及其腦谷（天道），頭頂（天門）等一線，其中蘊藏

著的能量源，可能有如大慶油田，其潛能之丰富簡直是暫時無法估量。

江澤民主席訪美，應邀到哈佛大學去講學時，他說道[早在公元前２５００年，中國人就開始了仰觀天

文，俯察地理的活動，逐漸形成了'天人合一'的宇宙觀]。這一气勢磅礡的宣告，真是有如長江水、黃河

浪，為我們今后的拼搏指明了前進的方向。

鑒于人們常說：[眼睛是心靈的窗戶。]故天目、天眼、智慧眼，不管怎么叫，都應該是指一扇心靈的窗

戶。故從開發人体潛在智慧，潛在功能角度來看，它應該重新命名為慧窗WisdomWindow較好,以与當今電

腦中的視窗接軌.

而腦谷一線，由于它今后的發展前景誘人，應該是划為本世紀人類高新科學開發的重點園區之一，應

該是和矽谷來接谷來接軌，故應正式命名為慧谷了。

至于出口的百會天門，也就順理成章，應改名為慧門了。

這樣一來，慧窗、慧谷、慧門就將成為本世紀我國及世界人体科學家秣馬厲兵、叱　風云的大西北式

的新戰場。望人人爭當開發人体潛能領域中的比爾蓋茨。為迎接下一個文藝复興運動中，人体功能的大解

放而共立新功！

第九節開發右腦及天人聯网高速公路（相當于歐亞大陸橋，或絲綢之路），即慧窗、慧谷、慧門一線，

將用到新一代工具簡介；計有入靜器、腦波儀、聲音參照系，光亮參照系等。

据國外腦科學資料介紹，開發大腦主要手段；是靠冥想。他們所說的冥想，即是我國一种簡易的气功。

我國本是气功之鄉，气功方法，真是百花齊放，百家爭鳴，不胜枚舉。但對今天著重開發頂光盤（藏密用

語），上丹田（道家用語）的右腦及其慧谷一線的資料，雖也不少，可惜在語言上都离不開陰陽八卦、五行

生克、青龍白虎、經絡穴位等一類難懂和專業八股式文辭。而能用一般物理、化學等科學醫學語言來介紹

給大家的，則不太多，為此我們把日本近代新總結出來的，有助于練習冥想的一些儀器和方法，介紹給大

家。以供大家拓寬視野，開闊思路。

一、入靜器原書[腦內革命]１０１頁上有這么一段介紹說：[為了替那些想練功而又有困難的人著想，

我們設計了一种把腦波換成α波的机械，一使用這种机械，就能消除壓力。其机理即是利用'當腦內出現

α波時，大腦即會分泌[樂陶素]，讓它去消除壓力。]書中又說[本來應該是利用冥想和气功來消除比較好，

可是一般人不易有此時間，只好使用机械，先消除壓力。可見這個入靜器，對一般上班族的人都為有幫助。

二、腦波計在原書１７９頁上，是這么介紹的：

為了進行大腦能分泌樂陶素教育，和會呈現α波狀態的技巧，[個人方面應該怎樣做才好呢？最近已有

了腦波計，只要使用腦波計就能馬上知道自己的腦波狀態。有了這個腦波計，就可以知道做了些什么后，

自己的腦波才會出現α波。然后再做一些盡可能擁有這种狀態的時間的訓練，這樣就足夠了。]作者在１９

６頁上又指出[冥想方面并沒有特別的型態，只是請他在我的冥想室中，輕松地躺靠在椅子上，頭上戴著頭

盔，以便于測定腦波狀態。由于自己知道目前的腦波狀態，因此抱持何种心態，就會出現良好的腦波，可

以由自己体會出來。]可見這個腦波計真是個小小竅門，卻能解決個大問題。很值得人們推廣。

由于他們的經驗總結是[凡是心中浮現出自己感到'心情很舒服'的事物就是一种冥想。]以及[會使α

波出現的身物，就都是冥想的材料。]因而使這一气功訓練變得很容易。而且他們在大量醫療實驗中還發現

[有些人認為坐下來靜靜冥想比較好，有些人則認為一動也不動不容易浮現智慧，反而會產生雜念。]故他們

認為，[冥想并不限于躺著、放松或是盤腿坐禪，而是行走中也照樣能進行。]

不過總的原則，都是要先讓左腦平靜下來，這樣才能讓右腦

５９上台當家作主。于是他列舉了几個參照系：

三、聲音參照系如放些輕松的音樂、琴樂等，甚至是溪流聲、野鳥的鳴叫聲、海浪聲、風聲等，若有

的人；听見飛机場或港口的噪音也能使心性好轉的話，那也可作為他的冥想時的參照材料。

再有一個有趣的發現是：南山醫學博士，在病人作冥想時，居然發現[在訓練中如果α波出現在座標紙

５０％參考軸線以上時，患者還會听到吱吱的虫鳴聲。]（原書９７頁）這說明一個人在听自己內在的聲音

時，也會是人們練功時一個很好的參照系。

四、光亮參照系据該書作者在１０７頁上的介紹，美麗的顏色、有趣的事物、繪畫的藝術，對人視覺

有刺激的，也都有助于冥想，如有一位病休的飛行員，血糖高達２７３，住院時意識已模糊不清，在治療

后，當血糖降到１２６時，即開始讓他學習冥想，以幫助治療。由于他喜歡飛机，故醫師建議他[想像自己

變成一只小鳥，遨翔在天空。]用這個課題，讓他去冥想，結果他想像自己[看見了富士山]，或[天气晴朗，

心情很舒服]等，不几天即使停止了注射藥劑，但血糖也能保持在１１０以下。最高血壓原本在１７０～１

８０左右，在不服藥狀況下，也降到了１４０～１５０左右，這些都是利用視域中的令人心曠神怡的光亮

事物，來助人出現α波和樂陶素的事例。

該書作者，自稱已在實驗中總結出有４００多項有助于冥想的辦法，包括一位患者，因有一條愛狗，

一想起抱著這條小狗，和它說話，心中就快樂，于是就讓他冥想清晨在草地上溜狗的課題，結果也使她恢

复了健康。

這真是大大丰富了气功訓練的途徑，為人類開發右腦，開發慧谷，提供了不少的前期的，初級的經驗。

由于本章旨在開發大腦的樂觀化、革命化，從而把第六代先進的飲食文明所帶來的健康，長壽成果，

讓他向正确方向前進，服務于社會主義建設，而不致于使由于人大腦的一念之差，而使整個人的精神瓦解，

和健康遭到毀滅性的打擊。使我們辛勤經營的第四代、第五代、第六代等几代方面積累起來的成果，竟不

幸付諸東流，以提起大家的警覺，并在近代科技知識的武裝下，又不費吹灰之力，反敗為胜，而且不是小

胜、中胜、而是大胜，但這一切胜利的取得，又是來之与誰呢？那千句話，万句話并成一句話，那就是沒

有党的好領導，就沒有這一切。

第十節江澤民總書記２０００年兩個文明一齊抓的偉大戰略思想，將指導人類文明，從胜利走向胜利！

這對人類的未來，該有多大的鼓舞。

江澤民總書記，不止一次地提出，[中國要物質文明、精神文明一齊抓，建設一個有中國特色的社會主

義。]這個理想有多么偉大。有意義的是，這個理論卻在最新的腦科學研究上，也給予了有力的驗証。即：

人類要想提高自己的智慧層次，要想建立更高的物質文明，要想讓人民獲得更健康、長壽、快樂的生活品

質，若不抓好我為人人、人人為我、和平共處讓世界充滿愛等一系列偉大思想的樹立，和革命的、樂觀的、

積极進取的、永遠拼搏向上的气魄的冶煉等等有關精神文明的提高，那人類的腦波，就不可能提升到α波

級的水平。綜上所述，人們可以看到，在人類大腦激素的市場上，革命的、樂觀的樂陶素不去占領，那末

貪婪的、极權的、殘忍的、憎恨的、個人利益為中心的思想，所刺激分泌的有毒激素就將去占領并泛濫，

那世界將會是個什么樣子。悲傷、失望、暴力和黑暗就將充斥全世界。人類好不容易創造出的現代文明，

就會遭到极大的摧殘，歷史就將發生大的倒退……。

可見我們只要兩個文明一齊抓，人類更燦爛美好的未來，就在前頭，讓我們共同來努力!!

笫五章人類進入第六代飲食文明后，世

界將發生那些變化的予測

當本世紀以上的一系列的飲食革命興起之后，它將會給今后人類生產、生活上帶來什么樣的巨大變化

呢？我們不妨也予測它几點：　第一節農業主食生產結构的變化

人類辛苦的耕田种地的种水稻、麥子的勞動，將會以改為大种板栗樹、核桃樹、棗樹、柿子樹等蛋白

質高的、勞動量少的、不怕旱澇風雪天災的木本植物所代替，逐漸由少到多，由一城一鄉到更大面積；這

樣人類的勞動強度就要大大地降低了。　第二節畜牧、水產、蔬菜品質上的變化

畜牧業、捕撈業將逐漸減少，由于肉類、蛋類和大批魚、蝦全是酸毒食品，人類若不吃這些酸毒性的

肉類，那末全球僅養牛一項，就可少養１２億多頭牛，它們要吃去多少吨谷類飼料且不說，僅它們所產生

的一億多吨的沼气（甲烷）就足以促成地球溫室效應的更加加劇。若少了這么多的牛，全球類似１９９８

年气溫、洪水的這么异常，也就會少多了。在另一方面，蔬菜業、水果种植業卻能向人們提供許多最

新鮮的鹼血型活力食品，人們吃得少，也不用燒熟，而且質量高，精力還旺盛，這該多好。

第三節民生、民食的重要性也在發生變化

過去人們開門七件事；柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，在未來，只剩吃醋一件事了。人民生活該多么

好維持，古人說[食色性也]，古人把吃飯這件事當成生命、生存和种族延續中的兩件大事之一。古人在治國

平天下的理論中還說：[民以食為天]，即把人民的吃飯問題和國家會不會發生動亂的問題是聯系在一起來研

究的，但在這新的飲食革命興起之后，這兩句話，看來都要跟著修改了。　第四節城鄉、工農、腦体三大

差別將更加縮小

城鄉差异、工農差异、腦、体力差异等三大差异可能都要改觀，生產力极大提高、物質极大丰富這兩

大目標到來的日子，也是愈來愈近了。　第五節健康成為人民最大財富，人類向科學壽命１５０歲

前進

人類由于飲食不當，据美國一個國家的統計，每年人們消耗的胃藥和制酸劑的費用就是２０億美金，

全世界高文明的國家何止美國一家。這一小項總加起來，全世界將是多少？人体的健康是人類最大的財富，

人類壽命能多活几年、几十年（比如說：貝多芬、愛因斯坦、羅斯福總統、鄧小平總理等許多偉人若能多

活些時間；如活到１００歲、１５０歲那該多好）對人類進步該有多么大的貢獻！

尾聲

由于從第四代到第五代全是２１世紀中新的事物。對廣大世界中的人類來說，還是個很生疏的事件，

新生的事物總是不完善的，須要在不斷實踐中來不斷修正、補充和提高。由于我們這些人并還不是這方面

的專家，學習既不足，經驗更缺乏，班門弄斧、管中窺豹，錯誤難免，還希望各界人士多多指正。謝謝！

參考文獻

江澤民主席：美國哈佛大學講演錄

人民日報（海外版）２０００年２月及國慶節文章摘錄

上海新民晚報美國版文章摘錄

北京晚報文章摘錄

基礎酵素學呂鋒洲等著

生化學通論林仁混著

大气電离層對人類腦電波之影響

[中國科教論文選]１卷１２７９頁

中國吉林遼源石油化工厂高級工程師馬良清

養生之道香港醫藥衛生出版社

生活也是一种智慧香港精品出版有限公司

當代飲食的危机与陷阱及健康之道台灣姜淑惠醫師著

酵素健康法台灣青春出版社

美國ChemicalReviews

美國JournalofExperimentalMedicine

美國EnzymologiaU.S.S.R.TherapArch

FoodZnzymes美國HumbartSantillo著

新酵素利用技術監修

(日)楊澤益男著シ-ェムシ出版

酵孝特效療法(日)劉雪卿譯

腦內革命(日)春山茂雄博士著

如何使肚子凹下去(日)韋德博士著書稿提供:美國五高人類圖書音像出版公司

Ａdd:Ｐ.Ｏ.ＢＯＸ.590.Ｔustin,ＣＡ.92780.Ｕ.Ｓ.Ａ.

聯絡人：ＬｉＳｈａＸｕ

附錄一

第五代代替煤气灶、微波爐、烤箱等設備而代之，為保𢱢的廚房設備有制糊机和甩汁机等多种可供

使用。

果糊(菜糊)制造机（簡稱制糊机）

這台果糊制造机是我們第一應考慮購進的小工具（保𢱢工具），因它是我們進入第五代飲食文明時期

最有力的助手之一。

水果糊和青菜糊，連小孩也容易吃下，它更是您家老爺爺、奶奶所喜愛，若在夏天，里面再加些冰塊

或一支冰果，那就更有風味了。

果糊（菜糊）制造机；它把果菜中纖維

質全保留下來，混在果汁中，讓你一齊

吃下去，它攪出的成品像煮熟的玉米糊，

一點果楂都吃不出來。只要把青菜切成

小段、水果切成小長塊（去核去皮），

扔進去，加些水開机攪二、三分鐘即成。

清洗時，攪刀已与馬達脫离，決不會誤

傷手的。

最好甜水果与甜水果混合吃，酸水果与

酸水果混吃；不甜不酸的蔬菜如紅、白

蘿卜、西紅柿、黃瓜、菜花等則可加入

到任何一方水果中去配合吃。當然更可

以加到蔬菜行列中去攪碎吃。但一般蔬

菜最好暫時不要去与水果攪混在一起吃。

果汁(菜汁)机（簡稱：甩汁机）

含粉碎、榨汁、去渣、三工序

第二步可以考慮增購保𢱢（下坡𢱢、冬眠𢱢）飲食机器，如用來打豆芽、豆苗、麥芽、和苜蓿芽，

那就可以保住活力𢱢了。

水果要甜、酸分開做，蔬菜也不要和水果同做，不甜，不酸的紅、白蘿卜、黃瓜、蓮藕、西紅柿、花

菜等則可加到三方的任何一方中去搭配吃。

圖例：

ａ、手壓條ｂ、送入口

ｃ、上蓋ｄ、粉碎、過濾机芯

ｅ、接汁盆ｆ、出汁口

ｇ、電動机ｈ、集渣器

ｉ、兩側上下連接板ｊ、外殼

ｋ、開關

作者生平簡介

徐岱，江西省德興市人，1929年生于北平，1948年，從南昌二中考入南京中央大學電机專業，1953年

畢業后，到東北電网工作，直到退休。1952年暑假，赴廬山小天池諾那活佛寺廟中，拜請活佛高徒余悟凡

活佛傳授密法，為此潛修數十年，1982年，又爬過二郎山，飛越大渡河，赴甘孜藏區朱巴活佛處求學，并

獲上師學位。他古為今用，從古代佛學中提煉出現代人体能流學中的人体波能學專業，并從中探討出共天

人合能、量子聯网及實現人類生命自控的最新工藝。曾發表[人体光量子流學]（天津科技出版社出版）及[聲

控光能學]（專門研究人体低頻聲能与人体中頻光能之關系，由四川省科技出版社出版）等著作。創辦中國

人体中頻光能學院兩所（北方光院在北戴河，南方光院在廣州）親任院長，任間還曾多次應邀去日、歐、

美等國進行學術訪問；現任美國天人量子聯网，生命自控研究中心主任及教授。美國通訊處

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徐光華教授郵編200051上海長宁區安順路220弄20#301室

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